Sukaldean Aitor Santamaría

Hay platos que llegan a la mesa… y otros que entran haciendo una exhibición 😉 Producto, técnica y ganas de sorprender en cada pase. Así se disfruta la cocina en @sukaldeanas. #Sukaldean #Donostia #BasqueGastronomy

No es solo un cuadro. Es familia. Tres generaciones que han vivido la hostelería como aquí se entiende. Con respeto, oficio… y con orgullo. La obra de Iñigo Manterola testimonia el sentir de Donosti. “lo que se hereda, se cuida y se comparte alrededor de una mesa”

Concentración, pruebas y mucho detalle. Así se construye lo que viene. En cocina ya se respira verano, aunque todavía no haya llegado. El equipo trabaja cada plato, afinando sabores y buscando el equilibrio perfecto para una carta que ya va tomando forma. #EquipoDeCocina

Acelga y ajoarriero. Tradición, afinada. Capas, matices y un gesto final que lo cambia todo. #SukaldeanAitorSanatamría #BasqueGastronomy #TradiciónYVanguardia #GourmetExperience #CocinaDeProducto

Mientras otros empiezan la semana con prisa, aquí tenemos la calma de una mesa bien preparada, la luz justa y el ambiente perfecto para volver a lo importante, la buena gastronomía. Te esperamos mañana, ven a hacer del lunes tu nuevo día favorito. #Sukaldean #AbrimosLosLunes

Celebrar el Día de la Madre también puede ser esto. Flores que no se marchitan, que se sirven en plato, que sorprenden, emocionan… y se comparten🌸 Una manera diferente de decir gracias, de brindar por la vida, y de regalar tiempo —del bueno— alrededor de la mesa.

Hay platos que solo existen en su momento. Cardo, pollo Lumagorri y almendra. Producto, temporada y equilibrio en cada bocado. Un plato que habla de ahora… y que en breve dejará de estar. Porque la cocina también tiene sus tiempos. Y lo mejor, muchas veces, no espera.

Pequeña, rugosa y con un carácter inconfundible. Lo que veis no es solo una raíz; es el secreto para que nuestro Euskalsushi alcance otra dimensión. No hay nada como el aroma del wasabi recién rallado. #SukaldeanAitorSantamaría #WasabiNatural #Euskalsushi #CocinaJaponesa

Nuestros ibéricos, cuidadosamente seleccionados, destacan por su textura delicada, su aroma envolvente y ese sabor profundo que solo el tiempo y la tradición saben crear con el sello inconfundible de Joselito. El mejor comienzo de semana siempre merece un toque extraordinario.

Lo que más nos llena no está en la carta… está en lo que decís 💬 Detrás de cada reseña hay una historia, una mesa compartida y un momento especial. Si ya has disfrutado la experiencia, nos encantaría leerte. Y si aun no nos conoces, ¿a qué esperas para venir a vivirla? ⭐️⭐️⭐️

Clásico donostiarra de huevo y gamba. Pequeño en tamaño, enorme en intención. Cremoso, sabroso y ese punto salino que despierta el apetito. El fin de semana empieza así en nuestra Capilla: compartiendo, brindando… y disfrutando de los clásicos que nunca fallan. ¿Te vienes?✨

Hay regalos que se olvidan, otros que se recuerdan para siempre. Este Día del Padre, sorpréndele con lo que de verdad importa, una mesa compartida y tiempo juntos. Un día para brindar, compartir y disfrutar de la mejor gastronomía. 🥂 Reserva tu mesa, te esperamos. #Sukaldean

Mero a la parrilla, con emulsión de su cabeza a las brasas y una mantequilla negra que aporta profundidad. Al lado, pieles de kokotxa sufladas, ligeras y crujientes, coronadas con una delicada mayonesa de pescado frito. Sutil en apariencia, intenso en sabor. #Sukaldean

La Mini torta Finca Pascualete es ese queso que sorprende, corteza natural, pasta firme y cremosa a la vez, y un aroma con matices vegetales y florales. Artesanal, auténtico y con ese toque rústico que lo hace perfecto para cualquier tabla de quesos #Sukaldean #Quesos

Fuego lento, manos expertas y un resultado perfecto. Kokotxas recién salidas de la parrilla, con ese sabor intenso que te transporta directamente a nuestras costas. Empieza la semana sabiendo que te mereces lo mejor. ¿Y si este lunes lo cambias todo y vienes a disfrutarlas?

Nueve razones para empezar la semana con ganas. Cada pintxo es una invitación a detenerse, a saborear y a disfrutar del momento. Te esperamos en La Capilla de Sukaldean #SukaldeanAitorSantamaría #LaCapillaDeSukaldean #LunesConSabor #PintxosDeAutor

Hoy es el día para rendir homenaje a ese crujido tan perfecto. Al morderlas, esa cremosidad que se deshace en tu boca, el momento de felicidad que solo una buena ración puede darte. Ven a La Capilla de Sukaldean y disfruta de ese sabor tan auténtico. Feliz Día de la Croqueta

Crujiente, jugoso, intenso, una combinación de texturas y sabores que rinde homenaje a uno de nuestros productos más nobles. 📷 Tartar de ibérico. Te esperamos mañana para comenzar la semana con tradición y carácter. #SukaldeanAitorSantamaría #TartarDeIbérico #ProductoGourmet

En Sukaldean, la víspera de San Sebastián se cocina despacio y se disfruta largo. Un menú pensado para honrar el producto, el recetario vasco y la noche más nuestra. Antes de que suenen los tambores, que suene la cocina. 🥁🔥 Reserva tu mesa y vive la Tamborrada. #Sukaldean

Empezamos el año como más nos gusta, el ritual del fuego lento y las ganas de seguir compartiendo con vosotros lo que mejor sabemos hacer. Este fin de semana, que el aroma del fuego y nuestra pasión por la gastronomía os abran el apetito de un año lleno de momentos deliciosos.