Superunit - CO2 innovation lab

It was a pleasure to share our project, results, and future perspectives with all of you. 🚀 #Workshop #FoodProcessing #SupercriticalCO2 #DryingTechnologies #Sustainability

Exciting morning at the Università degli Studi di Padova during our workshop “Food Drying and Supercritical Carbon Dioxide: An Application in the Fish Sector”! Thank you to all the participants who joined us and contributed to the lively discussions.

#FoodTech #SupercriticalCO2 #Sustainability #Research #Workshop #UniversityOfPadova #FoodProcessing #Innovation #DryingTechnology #FSEProject @UniPadova @transfer_of

☕ Don’t miss our Networking Coffee Break – a chance to chat, connect, and exchange ideas. 🔗 Register here: lnkd.in/gYrdDUeH 📅 Add to your calendar: lnkd.in/gPmJNZ5d Let’s talk about future-ready food processing! 🌱🐟

🚀Join us for a workshop on innovation in food preservation! We’re excited to invite you to the workshop: “Food Drying and Supercritical Carbon Dioxide: An Application in the Fish Sector” 📅 Wednesday, April 16th – from 9:30 AM 📍 Meeting Room, 3rd Floor – Via Venezia 1, Padova

🌱 Il futuro della conservazione dovrà essere sostenibile, efficiente e sicuro. #InnovazioneSostenibile #TechFood #Ricerca #Sostenibilità #FoodInnovation

📈 Il settore ittico veneto, con un fatturato di 157,6 milioni di Euro, rappresenta il 34% della produzione del Mar Adriatico Centro-Settentrionale. La nostra innovazione punta a rafforzare questa leadership attraverso soluzioni all'avanguardia.

🌊 INNOVAZIONE NEL SETTORE ITTICO: essiccazione sostenibile a bassa temperatura La nostra tecnologia innovativa utilizza l'anidride carbonica supercritica (scCO2) per trasformare il modo in cui conserviamo il pesce.

🎯 I risultati indicano: - Preservazione delle caratteristiche sensoriali - Mantenimento delle proprietà nutrizionali - Riduzione della carica batterica naturale - Processo sostenibile e scalabile

🚀 Dal laboratorio all'industria: in collaborazione con @FeyeCon, stiamo già testando il processo su scala semi-industriale, confermando i risultati ottenuti in laboratorio e preparando il terreno per l'implementazione industriale.

#FoodScience #Innovation #Technology #FoodProcessing #Research #FoodTe

🔬 La nostra innovazione si basa su quattro pilastri fondamentali: 1️⃣ PROCESSO INNOVATIVO CON CO₂ 2️⃣ TECNOLOGIA INDUSTRY-ORIENTED 3️⃣ IMPATTO MINIMO SULLA QUALITÀ 4️⃣ SICUREZZA E CONSERVABILITÀ

#FoodInnovation #Technology #Research #FoodProcessing #SustainableFood #FoodTech #Innovation

Dopo anni di ricerca nel campo della pastorizzazione non termica, abbiamo brevettato un processo che utilizza la CO₂ in pressione a basse temperature (≤ 45°C) direttamente all’interno del packaging. Guarda il video qui! youtu.be/Q-q1ZlQF2Zo?si…

Questa tecnologia rivoluzionaria permette di: • estendere significativamente la shelf life degli alimenti • preservare completamente le proprietà organolettiche e nutritive del prodotto • garantire l'inattivazione efficace di microrganismi, inclusi i patogeni