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『横浜のジャム工房「旅するコンフィチュール」の
旬の果物を楽しむレシピ68』
10月17日（木）に発売が決まりました！
色鮮やかで果実感たっぷり！旬の果物を思いきり楽しめるコンフィチュールと、コンフィチュールを楽しむための多彩なレシピが満載の一冊です。
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違（ちがい）克美 旅するコンフィチュール
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違（ちがい）克美 旅するコンフィチュール
@TabisuruConf
横浜のジャム専門店＼ 生活に、日常にひと匙の驚きと喜びを ／果物のフレッシュさと鮮やかな色、豊かな香りで日々を楽しく ▪️OPEN 火～土 11:00～18:00 ▪️JR関内/ みなとみらい線馬車道 ▪️初のレシピ本「旬の果物を楽しむレシピ68」
Yokohama Katılım Aralık 2010
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小さなお店だったのですが、フィナンシェの中心が、生焼けのように感じるものがありました。
「熱が通っているから大丈夫」という話ではなく、
水分が多く残っているので、劣化が早くなります。
以前、別のお店のスコーンでも、同じく加熱不足を感じました。
焼き菓子店が増えること自体は、とても喜ばしいです。
しかし、参入障壁が低い分、基礎的な部分の不足を感じる場面も、まま見受けられます。
今後、こうしたケースは増えていくのかもしれません。
少し危うさを感じています。
これから暑くなってきますので、
作り手の皆さんは、より一層注意していきましょう。
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＼大ヒット御礼！Q&Aイベント📣／
シネスイッチ銀座
@cineswitch にて
#利重剛 監督登壇の
Q&Aイベントを実施しました🗣️
複数回ご覧になっている方や偶然撮影現場を通りかかっていた方からの質問が飛び交い、熱のあるQ&Aとなりました！NOTEにてレポート予定です✨
大ヒット公開中⚓
#映画ラプラプ
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愛媛県産ピンクグレープフルーツのマーマレード、ライチリキュールのDITAで香り付け。
黄色とオレンジ、ピンクが混ざり合って透明なグラデーションに。
生ハムの塩気、カッテージチーズやモッツァレラチーズと合わせておリープオイルを少し、ブラックペッパーをぱらり。
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愛媛県産ピンクグレープフルーツのマーマレードを作ります。
ピンクグレープフルーツ
ルビーグレープフルーツ
何が違う？色が違う？
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週に何回かは帰宅後の夜ご飯が23時過ぎ、もしくは24時過ぎることも。
それで痩せようなんて思っても無理過ぎる。
家でちゃんとしたご飯を食べたくて軽く済ませることができない葛藤…
遅く帰っても唐揚げを作ってしまうとか、そこに労力かけてる場合ではないな。
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久しぶりに北仲マルシェへ、旅するコンフィチュールを始めた頃からお世話になっている農家さんに会いに
入り口でガーデンベアに遭遇！
知ってますか〜？
推定200才らしい
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横浜関内にあるコンフィチュール専門店で買って帰ったおいしいコンフィチュール - 横浜ブログ yokohama-blog.net/archives/52107… #Yokohama #横浜 #関内 #コンフィチュール #ジャム #旅するコンフィチュール
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ファンミは3回落選したのでど緊張で確認したら、東京ドーム当選！！！
新曲がすごく好きだからコンサートで観られるの嬉しい…
＃DOMOTO
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「ルネサンス人」とは？
複数の分野で活躍する人を「ルネサンス人」と呼ぶことがあります。
この表現は、ルネサンス期の特徴である「万能の人」という人間像に結びつけられます。
ルネサンスの人文主義の理念では、宇宙の中心的存在である人間は…
続く⬇️
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通勤で毎日通っている場所なので、毎日保冷バッグを持っていこう。
くりたろう🍰へんしゅうちょー(マツコの知らない世界出演@cretaro7373ufu
全レモンケーキ🍋🍋好きさんに捧げるレモンケーキ祭が来週5月19日から横浜駅の｢焼菓子博｣にて！！ 全レモンケーキ試食レポートと酸味チャートをつくりましたのだ。ぜひ購入の参考に！皆さん来週から暑いから保冷バッグ必要かも。 【かなり酸味強い】 ○ラトリエヒロワキサカ(武蔵小杉)：かじった瞬間の酸味と、噛みしめるほどに酸味が追いかけてくる最強の酸味。 ○ondo(愛知):世界最高の酸味、すっっっぱ！いので一度はお試しを 【酸味強い】 ○バスキュール(センター南)なんとイベントのためにシシリーアーモンドをレモンケーキにあわせてくださり、酸味と口どけに絶対感動する美味しさ。何枚も食べたい。 ○Ryoura(用賀)：レモンコンフィの美味しさとレモンそのものの香り、酸味がキュン ○ishi kamakura(鎌倉)イベント限定で登場！生地しっとりアイシング厚めでアイシング好きに ○ラトリエアマファソン(上野毛)：アイシングに強めのレモン。生地にお酒、アーモンドがしっかり感じられるバランス○サルカラ(三軒茶屋)：大人気のレモンケーキでバラ売りは本会場限定！ゴロゴロのコンフィで、苦味と酸味のマリアージュ ○コフレエコフレ(高田馬場)：イベント限定。アイシングが超強烈！生地はと一緒にアイシングを食べるレモンケーキ ○タケオ：タケオ史上最高の酸味。苦みも強く何口も食べちゃいたい！ベルガモットも香り香水にしたい美味しさ ○レガレヴ(鎌倉山)：しっかり目の酸味にポピーシードの旨味がじゅわっと！ ○chunk&mog(横浜)アイシングがキュン！優しい生地の甘さにうっとり 【酸味そこそこ】 CALVA(鎌倉)：田中シェフのレモンケーキは酸味と生地の旨味のバランスがよく口どけが特に素晴らしい！ ○ロミユニコンフィチュール(鎌倉):アイシングにレモンの美味しさが全部つまっていて、きゅんとした爽やかさと丁寧なものづくりを感じる。 ○SUMI BAKE(橋本):生地にたっぷり染みこんだレモン果汁の旨味がぶわ～っと広がる美味しさ。 ○gen sasaki ラブティックユキノシタ：オレンジの香りとニュアンスを感じつつ酸味もしっかりでおいしい！マジ美味しい。数少なめ(元くんが追加で作るのを祈る) ○ドゥブルベボレロ(滋賀)：マドシトと呼ばれ大人気のマドレーヌがここに。アーモンドの風味とシトロンのシャリっと感がもう最高！ ○LeLYS：しっかり酸っぱい中で生地の卵感を感じられる。しゃりっとアイシング ○ガレガレ:どっしりしっとり生地で酸味しっかり。さらに柚香の香りが心地よく大人気アイテム ○リフェンリ(松原)イベントのために開発！じゅわっと強めの酸味で口の中とろけます ○ルマメコ(福岡):ぼる塾田辺さんの推しレモンケーキが今回も！前回も人気すぎたので今回はかなりたくさん用意。薄くかけられたアイシングが本当に繊細 ○レストランローブ(麻布)平瀬シェフにイベントのために開発。塩をテーマにしており、ミネラルの旨味と酸味が合わさり繊細で本当に美味しい！！ 【マイルド】 ○レゾンデートル(兵庫)：ふわもちっとした生地に麹のうまみと酸味がふわっとのっかってくる！優しい！ ○メゾンジブレーレモンケーキ(中央林間)：イベント限定！絶対買い！このイベントのために岩城島のレモンを使い旨味、苦味がしっかりつまった一品。生地とホワイトチョコとのバランスがよく、甘さの中にレモンの美味しさがしっかり。ここでしか買えません！ ○メゾンジブレーでこでこでこぽんケーキ(中央林間)これもイベント限定！食べた瞬間、デコポンの甘みがぎゅうっと！香りが咀嚼するたびにずっと続く美味しさ ○パティスリーエチエンヌ(新百合ヶ丘)：レモンを丸ごと使っており、皮の旨味、苦味などレモンの美味しさが酸味だけではないと気づける一品 ○puella(元町・中華街)：しゅわとろな生地にしみしみのお酒でまるでガトーナンテ。コンフィもたっぷり入っている ○ルフルーヴ(兵庫)：卵の味とレモンのコンフィの味を楽しむようなレモンケーキでイベント限定で作っていただきました。 ○paysage(代官山)：爽やかな柑橘の旨味を楽しむレモンケーキ。これもイベントのために江藤シェフが開発！ ○ボンボンドゥカ(茅ヶ崎)：米粉のあらめな生地とコンフィのコントラストがたまらない！ ○As(恵比寿)こちらもイベントのために開発。ラベンダーが香るレモンケーキ ○ボニデ(福岡)アーモンドの美味しさを余すことなく活かし開発していただいたイベント限定マドレーヌ。酸味とアーモンドのマリアージュ。今年ボニデのマドレーヌが東京で買えるのは今回だけかも イベントについて詳しくはこちらを。 ufu-sweets.jp/baked/260512ya…
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ブラッドオレンジのアップサイドダウンケーキ
まだまだ販売中！
今年はジャムの他にもコンポートや果物を使ったお菓子を増やしていきたい。
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ドライストロベリーといちごパウダーを練り込んだ生地にいちごチョコレートを挟んだいちご尽くしのクッキー。
単品で販売中です。
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ミラベルと杏
現在は販売していないジャムを久しぶりに食べてみると改めて美味しさに気がつくことがあります。
旬の美味しさと、季節外に楽しめるジャムならではの美味しさ
ヨーグルトではなくマスカルポーネと
パンは、Oven Bagel 全粒粉ベーグル
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ジャムの他、サブレ類もご用意してます。
そのままでも、ジャムをつけて食べても美味しい♪
5種類が少しずつ入ったクッキーセット🍪が人気。
簡易包装なので、ご自分のおやつにもちょっとした手土産にもピッタリ。店頭に出すとすぐに売り切れてしまうので、まとまった数をご希望の場合はオンラインショップから店頭受取でご予約がお勧めです！
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今日はスーパーに間に合わなかったから明日こそ！
市川歩美｜AYUMI ICHIKAWA@ayumisroom
ちょっとー！モンテールのプレミアムショコラロール がすごく美味しかったんですけど！5月31日までの販売だそう。スーパーで見つけてみて。
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