ᒐʖˋƖ ıᒐ｜New Gear Mag

コトの重大さがわかるかい？ 何処まで受け継ぎ、何処まで販売しようかね…。 どっちにしてもお金は払うつもりなのでウチもとうとうリアルに買取破産かも。

これ、地味に慧眼かも。日本人が信仰している「和食はヘルシー」と言うドグマには以前から疑問を持っていて、なぜならほとんどの料理をコメという甘くて粘る食品の「アテ」としてチューニングしてしまうので、勢い塩辛くなりがち。実は油モノも多いし。そのコメが甘い方に寄せたら更にまずいよね。

my new gear.... Kingsley Constable V2 Plexiペダルは数あれど、これを超えるのは厳しいだろって思うぐらいのクオリティ、、同社Pageで突くと昇天できる、

やっぱり改めて、日本のチーズ売り場はヨーロッパなどと比べると、かなり異質な進化をしているなという気がしています。 ヨーロッパでは、ブロック状のナチュラルチーズを塊のまま購入し、それを自宅で削ったり切ったりして食べるという使い方が当たり前になっています。 一方で日本は、個包装のプロセスチーズによってチーズ文化が根付いたという経緯があります。 そのため、ここから手間のかかるナチュラルチーズの方へ移行するというのは、手軽に色々な美味しいものが食べられる今の世の中では、正直なかなかイメージがついていません。 個包装のプロセスチーズであれば、冷蔵庫から出してフィルムやアルミを剥くだけで、そのままおやつやおつまみとして食べられる。この手軽さがある意味、日本のチーズにおける「当たり前」になっているというのが、ハード系チーズの塊がスーパーに並ぶのを阻む大きな壁なのかなと感じています。 プロセスチーズ以外にある「シュレッドチーズ」という存在も、この文脈で考えると分かりやすい気がします シュレッドチーズは、袋から出してそのまま料理にかけるだけ。 包丁もまな板も、専用の削り器も一切いらないという「手軽さ」があります。 やはり、手軽に使えるという点にかなり重きが置かれてる そういった環境を踏まえると、消費者がお店で買って、そのチーズを自宅で包丁やまな板、もしくは専用の削り器などを出して切ったり削ったりしなければいけない塊のままのハードチーズが日本のスーパーでずらっと並ぶというのは、正直ちょっとイメージがつかないですね。 ただ、ハード系チーズの美味しさも確実に需要自体はあると思っています。 例えばセブンイレブンなどでも、ハード系のチーズを交えた小分けのチーズアソートを出していたりします。 今後あり得るとしたら、そういった小分けのカット&簡易包装品がスーパーに並んでくる可能性かなと こうして考えてみると、カマンベールというのも、ある意味ではあのラインがギリギリというか。 あのサイズ感と、比較的簡単に切れる柔らかさというものが、日本において塊のまま販売されるチーズのギリギリのラインだったのかもしれません。 そういう意味でも、やはり奇跡的なバランスだったのかなと