Ibercocinas

A fuego lento: las buscadoras que cocinan memoria y futuro en Guanajuato, Mexico Desarrollo de recetas de atoles tradicionales con productos endémicos en una cocinada colectiva. Descarga el recetario digital, comparte: marianagleez1.wixsite.com/recetas-de-ato… Gracias @_ibercocinas

🌽 Escucha la nueva temporada de #IbercocinasPódcast, cuatro historias que nos llevarán a recorrer Iberoamérica junto a la periodista cultural Isabel Salas (@isacrisa16). Escúchalo en Spotify o haciendo clic: open.spotify.com/show/7ww6JKort…

¡Llegó la segunda temporada de Ibercocinas Pódcast! Historias, recetas y saberes que viajan gracias a las voces de Lucy Mariela Palomino (Perú), Cecilia Cárdenas (Argentina), Luz Dary Cogollo (Colombia) y Xaneri Merino Damián (México). Conduce @Isacrisal. bit.ly/IbercocinasPod…

🌽 #GanadoresIbercocinas La Red de Ollas Comunitarias (ROCUM) de La Poderosa es una iniciativa de cocina popular y cuidado colectivo que surge tras el aluvión en la Comuna de Santa Clara de San Millán en 2022 en Quito, Ecuador. Conoce más en ibercocinas.org

🌽#GanadoresIbercocinas El proyecto de cultura alimentaria surge del desinterés por parte de los jóvenes y niños en base a la cultura alimentaria de nuestra comunidad, generando un desuso de los utensilios y prácticas ancestrales. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocinas 'Diálogos a la olla', este proceso lleva desde el 2023 genrando vínculos. En este momento se encuentra en una etapa de formación de formadoras y de recuperación de especies nativas para huertos y cocina. Conoce más en ibercocinas.org

🌽#GanadoresIbercocinas Esta iniciativa busca rescatar, documentar y transmitir los usos tradicionales del pimentón con Denominación de Origen del Valle Calchaquí en la cocina local. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocinas La iniciativa fomenta la elaboración de alimentos, el conocimiento de los ingredientes, los procesos y los saberes que se promueven desde la lengua y las tradiciones. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocionas "Ollas Rodantes" es una propuesta de cocinas comunitarias tradicionales e itinerantes que busca fortalecer los vínculos entre la Comuna Ancestral Lumbisí y barrios urbano-populares de Quito, Ecuador. Conoce más en ibercocinas.org.

🌽 #GanadoresIbercocinas El proyecto “Pachimsa Inagka Yuta” promueve la revitalización de la cocina tradicional Awajún como una herramienta de fortalecimiento cultural, seguridad alimentaria y desarrollo comunitario. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocinas este proyecto se basa en la revalorización de un plato típico ancestral nombrado por antepasados como 'Charqui'. Conoce más ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocinas este proyecto chileno rescata sus comidas típicas tradicionales con las recetas de las abuelas. Conoce más en ibercocinas.org

🌽#GanadoresIbercocinas Este proyecto se propone documentar y difundir saberes ancestrales y populares sobre alimentos, plantas medicinales, gastronomía y agroecología en el territorio mapuche. Conoce más en Ibercocinas.org

🌽 #GanadoresIbercocinas Este proyecto consiste en una escuela de cocina ancestral y tradicional para la elaboración y salvaguarda de conocimientos culinarios. Conoce más en ibercocinas.org

🌽#GanadoresIbercocinas 'Desarrollo de recetas de atoles tradicionales con productos endémicos en una cocinada colectiva' en Guanajuato, #México. Conoce más en Ibercocinas.org

🌽#GanadoresFondoIbercocinas ‘K’uub’ank sa’ Komonil’ desarrolla cuatro talleres prácticos para los pueblos Q'eqchi', Pocomchi', Achi' y Mestizo, de la región norte de Guatemala. Conoce más en ibercocinas.org.

🌽#GanadoresFondoIbercocinas 'Entre sal y fogones' es una iniciativa impulsada por mujeres de las comunidades costeras de la parroquia Charapotó. Conoce más en ibercocinas.org.

🌽#GanadoresFondoIbercocinas ‘Los pies en la tierra articulando con la escuela’ busca retomar prácticas culturales de producción y cocina. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 #GanadoresFondoIbercocinas El proyecto ‘Sabores de la Tierra’ es una iniciativa socio-educativa y productiva que busca fortalecer la soberanía alimentaria y la identidad cultural en la comunidad de Shaullo Chico, Baños del Inca, Cajamarca. Conoce más en ibercocinas.org

🌽 Manuel Fernández nos habló más de su experiencia como ganador del #FondoIbercocinas en el marco del Tercer Encuentro de Cocinas Iberoamericanas que se realizó en Arequipa, Perú. Conoce más en ibercocinas.org.