ゆゆゆ@ふざけない(予定)
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ゆゆゆ@ふざけない(予定)
@_okowan
愛知を中心に東海地方の美味しいものを食べ歩いてます^^ いっぱい食べる君が好き///ラーメン/デカ盛り/ 飲み放題 /宮崎/エナドリ/パクチー
名古屋市 Katılım Aralık 2019
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シンちゃんラーメン 新宿
もりチャーシュー¥1350
初訪🎊2022年にオープンした新宿駅東南口徒歩3分程の場所にあるちゃん系ラーメン店。
もり中華にハマってしまったので食べ比べをしにやってきました。
スープをひと口飲んでみると最初の印象は”丸み”でした。当たり前ではありますが、お店によって味が全然違うことを実感。
ほんのり甘味のあるオイリーでまろやかな味わいがかなり好み✨麺の弾力はやや控えめ。
そして最大の違いはチャーシュー。厚めにカットされた味の濃いチャーシューでとてもしっとりした質感。個人的な感想ですが、こちらも新宿にある「らぁめん ほりうち」さんの肉質に近い感じがしました。このタイプのチャーシューに出会えて嬉しいです🥹
卓上の辛変アイテムは一味唐辛子とチリソース。唐辛子を種ごと使ったエスニック寄りの味わいでスープの印象がガラッと変わります🔥こちらもご飯無料サービス有り。



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クマちゃんラーメン 新宿
もりチャーシュー(並)¥1300
初訪🎊2023年にオープンした人気ラーメン店。高円寺「ともちんラーメン」の姉妹店に当たるお店だそうです。
最近ちゃん系デビューした先生に代わって調査にやってきました。
あまりちゃん系の経験値がないので麺は柔らかめだったような記憶のまま初のもり中華を食べてみると冷盛りだからなのかものすごい弾力!
決して硬い訳ではなく柔らかい感触もありつ
つ奥歯を跳ね返してくる独特の食感✨
スープは一見あっさりに見えますが豚の旨味と脂の甘味、醤油のキレのバランスが良く塩分濃度高めのしょっぱ旨。チャーシューの脂身が程よく入っているので溶けだした脂がまた美味しい。
卓上には一味唐辛子と「んモーッHOT」という唐辛子味噌があります。
この唐辛子味噌を溶かすとピリッと辛い真っ赤なスープに早変わり🔥唐辛子の風味と味噌のコクがプラスされてとっても美味しいです。
券売機の前にご飯無料サービスの札があるのでガッツリ食べたい方はぜひ!



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桃天花 三河島
坦々つけめん 大盛(辛口)¥1000
チャーシュー¥350
味つけ卵¥100
初訪🎊有楽町「宝来」で10年以上修行され、2000年に中華料理店として独立、2007年に坦々つけ麺専門店にリニューアルされた全国的に有名なお店です。
再出発に当たって浅草開化楼さん協力の元現在の坦々つけ麺が完成したそうで、小麦粉とかんすいのみを使用した無添加の「平打ちチーメン」を使われています。
表面はツルツルしていて口当たりが良く、冷たく締められているのでしっかりとしたコシがあり仄かにかんすいが香る『中華麺を食べている』という感覚を噛み締められるとっても美味しい麺です。
そしてこの魅力満載の麺に合わせるつけ汁は自家製胡麻ペーストと自家製ラー油を使ったクリーミーで優しい味わい。ほんのり五香粉が効いています。
もしも胡麻たちが住む星があったとしたらその星の味噌汁はこんな味なんじゃないかと思うような毎日でも食べたい飽きのこない美味しさ(語彙力)
現在辛さは辛口まで。より辛くしたい方は卓上の唐辛子やラー油を使用してくださいとのことです。お店の雰囲気と開発秘話を読んで温かい気持ちになれました😌



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