福村 瑛

今日は大明日で大安で吉日であるということを周りに伝えて、いつもは気が引けてしまうこともやってしまえとあちこちに言い聞かしてた。気のいいタイミングに動こう。

【エシカル・スピリッツ、集大成のジン LAST EN -縁- 発売開始しました！】 「このジンは決して『ご馳走』ではない。 日本の精神を体現する、ご縁が紡いだジン」 創業から6年。 大変お待たせしました。 お待たせしすぎたかもしれません。 我々のスタンダードジンが誕生しました。 エシカル・スピリッツの集大成のジン、LAST EN -縁-です。(読み方は「ラスト エン」です。) 6年の歳月の中でコラボやPBなどを含めると150作以上のジンをリリースしてきました。 さまざまな企業や農家さんに出会い、様々な素材と出会いました。 今回は、様々な企業から集まった、「もったいない」を、バランス良くまとめ上げて、我々が思う、日本のジンを作りました。(素材の詳細については公式のアカウントにて紹介しています！) 改めて、日本に生まれた自分は、日本でジンを作るとはどういうことか、エシカル・スピリッツで作るべき日本のジンってなんだろうと考えました。 ジャパニーズジンというと、日本の素材をしっかりと利かせたジンが多いように感じます。 しかし、我々が暮らす日本って、めちゃくちゃ柚子が香ったりするわけではないし、毎日山椒を食べるわけではない。 外を歩いていると漂ってくる料理やコーヒーのいい香りとか、 「今年は咲くのが早いねぇ。」と、花を見て季節を感じる会話とか。 古来より、様々なものを再活用して生活を営んでいた精神性とか。 人の営みや、季節を感じることこそが今の日本の豊かさ(金銭面というよりは、精神的な)だなと考えました。 LAST EN -縁-は、華やかではありますが、派手な味わいはしていません。 ドライさはありますが、鋭いキレはありません。 キーボタニカルと言えるほど、単独で目立つボタニカルも敢えて作らず、それぞれのボタニカルが仲良く手を繋いで円を作る。そんな味わいを目指しています。 ご馳走ではないけど、テンションがブチ上がったりしないけど、ゆったりと飲めてほっとする。バーシーンでも、食中でも、晩酌でも、どこでも活躍する味わいに仕上げています。 ジントニックでもジンソーダでも、同じくらいおすすめです。 …とか書いたけど、正直な話、めちゃくちゃ素敵なジン出来上がったので、本当にみんなに飲んでもらいたいんですよ！！！ ラベルデザインも、書道アーティストのNAGONさんに描いていただいた円相をモチーフに、洗練された、どこにおいても静かに、しかし存在感のあるデザインにしました。 エシカル・スピリッツの命運がかかったリリースです。 ぜひ見つけたら購入いただき、美味しい！！！と投稿してくれたら嬉しいです。笑 これから、日本中でジンが気軽に楽しめるように、そんな願いを込めてリリースしました。 ぜひとも応援よろしくお願いいたします！！ (素材へのこだわりなどはまた投稿いたします！)

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