クラワん@復活
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クラワん@復活
@akachannodo
株式会社グランドエモーション代表取締役｜3社取締役｜飲食店、シーシャ、フォトスタジオなど7店舗経営、FC、コンサル、メディア事業｜経営者目線の時間やお金の使い方、思考や発見、従業員との日常を主にポスト
名古屋市 Katılım Ağustos 2022
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かすうどん男って本があって
これ飲食店やってる人にはめちゃくちゃ刺さると思う
特に責任者とかオーナーとか
長く店をやってる人にとっては
ちょっと胸が詰まるくらいリアルだなって思う
店を続けていくと
どうしてもお金のこととか
人間関係とか
スタッフの育成とか
理想と現実のバランスを取るために
いろんなことを見て見ぬふりしてしまう瞬間がある
本当はもっと大事にしたかったはずのことを
後回しにしたり
都合よく解釈してしまったりする
でもこの本を読むと
最初に自分が店を始めたときの
小さな熱みたいなものを
思い出させてくれる
かすうどんっていう
一見地味なソウルフードに
全力で向き合う著者の姿勢を読んでると
「何を売るか」より
「どう向き合うか」なんだなって思う
正直
飲食ってきれいごとだけじゃ続けられないし
しがらみや現実に負けそうになる日がある
でも
どれだけ周りに流されても
「ズルをしない」っていう覚悟が
最後には一番強いんだなって感じる
うちの店も5年やって
ありがたいことにお客さんがいて
スタッフがいて
続けられてるけど
ときどき忘れそうになるんだよね
なにが大事だったのか
なんのために始めたのか
だからこの本は
定期的に読み返してる
読むたびに
響く場所が変わるのも面白い
ずっと変わらない正解なんてなくて
変わっていく中で
何を守るかを選び続けるのが
経営なんだろうなって思う
そんなふうに
自分の原点を思い出させてくれる本
かすうどん男 amzn.asia/d/64aNFK0 #Amazon
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@rionachan_0405 その歳になって気づいたのだけど、男女問わず20代と感覚変わらないと思い込んでるおじさんの多いこと多いこと。
自分はおじさんなんだという強い自負を持って生きていきたいと思います…
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友達に年齢差は関係ないけど、40歳弱の男性が今年20歳になる女性を親友ちゃんて書いてることにたいぶ違和感感じた。まる。
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【季節のフルーツパフェ】
本日のフルーツパフェは
ぶどうです⟡.·*.
たっぷりのぶどうを使って
ジューシーで下部の紅茶のパンナコッタとも相性抜群✩°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
ぜひご賞味あれ！
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