Sabitlenmiş Tweet
本に名前が載りました。
(SNSに掲載許可済)
食レポ所属元の
@Tokyodeepchina
主宰の中村さんが出版された本で、記事の引用をしてくださいました！
しかも2か所も…！
ただのグルメ案内ではなく、日本にいる中華圏の人たちの背景が深掘りされています。
#ガチ中華
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aokinapple🍎
5.9K posts
aokinapple🍎
@aokinapple15
地元情報交換/ プロテスタントのクリスチャン/@Tokyodeepchina ガチ中華ライター/@GoodTe_home *過敏性腸症候群(IBS)向けレシピ考案/Fodmap療法経験有/旅・台湾・東南アジア好き/ニュージーランドワーホリ歴/元ローソンクルー/コーヒー好き/甘いもの好き/うどん/
千葉 市川市 Katılım Nisan 2019
772 Takip Edilen721 Takipçiler
@travelwithme26 @Tokyodeepchina 写真付きの日本語メニューもあり、言えば店員さんがメニュー表にチェックしてくれますよ〜！
日本語
〈蒲田 台湾式朝御飯 喜喜豆漿〉
台湾式の注文方法で注文する蒲田の台湾軽食店へ。
メニューを現地式で頼む以外も、テレビで台湾ニュースを延々と流していたり(台湾あるある)、奥には屋台テーブルも。
中華朝食で一番好きな蛋餅(クレープのような小麦粉生地に玉子を巻く)と豆乳の組み合わせにデザートの豆花をつけました。
この店の蛋餅は生地がもちもちです。
少しだけスィートチリソースを少しつけました。
豆乳も澄んでいて温まりました。
日本人の店主さんもとても親切です😊
@aokinapple15
日本語
最近並びが少ないからチャンスと聞いて、仕事仲間連れて久々に来たぞ😆
＃縁苑
＃麻辣燙
このスープやっぱいい！
連れ2人にも勧めて好評だった久々の蕃薯丸も海苔が香ばしめで最高😆
＃錦糸町 ＃ガチ中華
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@yelaixiang_1005 RTありがとうございます！
実は店員が間違えて最初ネギ塩の方を持ってきて、そのネギ塩たれのビジュアルもびっくりしました。
！ビャンビャンは品切れだったので次の機会に食べてみようと思います。
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口水鸡の不辣（ネギ塩タレ）とビャンビャン麺は絶対に食べてください
東京ディープチャイナ@Tokyodeepchina
飯田橋 馥(ふく) 日中友好会館にあるレストラン。 以前からランチで来てみたい場所でした。 改装中の学士会館も彷彿の想像以上の素敵な空間。 本日はよだれ鶏の旨辛タレの方を注文。 タレの量太っ腹で、その見た目はすごいインパクトです。でも辛さは誰でも食べやすいピリ辛で甘さの存在感も強いので、どんどん食べられてしまいます。 胸肉もメニューに書いてある通りこれまた想像以上のしっとりさ。 スープはトマト入り卵スープで、よだれ鶏のタレの後に飲むと酸味があるトマトが合います。 レジ向かいのインテリアも兼ねた棚には中国茶や桃酥(くるみクッキー)が小分けで販売。桃酥は市販だと小分けで買うのが難しいので今まで買えず、今回１つ買って帰りました。 店員のアドバイス通りトースターで軽くチン。 中国では宮廷菓子だったというこれは、甘すぎず素朴な味わい。サクサクとザクザクの中間くらいの食感。密度は濃いです。この場合のクッキーという訳は合っているなと感じます。 帰りに外看板を見ると、ビャンビャン麺の右のビャンの字は「心」書き足りず😂画数多くて書き忘れちゃったんですね（笑）@aokinapple15
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夜ご飯。
思いがけず ＃葱油拌麺
カロリーは通常のと変わらないのに、やはりこっちのが油分多くて滑らか。
香りはそれらしくする。
干しエビとか入っていない分卵入ってる？唐辛子も入って、甘いというより濃くてピリ辛で日本人好みとペヤングらしさを出しているのかも？
#ガチ中華 界隈
日本語
貴州でもよく食べますね。
東京でドクダミ料理を食べるならここ②
新小岩 貴州火鍋
deep-china.tokyo/restaurant-inf…
＃ガチ中華
お茶の専門店HOJO@hojotea
日本ではドクダミという不名誉な名前が付いている植物ですが、雲南省では極めて人気の山菜です。今の時期、市場でも、レストランでも至る所でドクダミを見かけます。一般的に、生の状態で、コリアンダーリーフなどを添え酸味の効いたソースで和えて食べます。 とはいえ、やはり、強烈なドクダミの香りがするため、慣れないとなかなか楽しめません。肉と一緒に食べると意外に美味しいです。 #hojotea #雲南省 #中国茶 #ドクダミ
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貴州でもよく食べますね。
東京でドクダミ料理を食べるならここ①
上野 王さん陳家私菜
deep-china.tokyo/restaurant-inf…
＃ガチ中華
お茶の専門店HOJO@hojotea
日本ではドクダミという不名誉な名前が付いている植物ですが、雲南省では極めて人気の山菜です。今の時期、市場でも、レストランでも至る所でドクダミを見かけます。一般的に、生の状態で、コリアンダーリーフなどを添え酸味の効いたソースで和えて食べます。 とはいえ、やはり、強烈なドクダミの香りがするため、慣れないとなかなか楽しめません。肉と一緒に食べると意外に美味しいです。 #hojotea #雲南省 #中国茶 #ドクダミ
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＃今朝のパン
＃喜喜豆漿
ガチ台湾朝ごはん食べに蒲田まで。
注文は現地式で紙に記入するのは聞いてたけど、店内の雰囲気もガチ。
蛋餅(クレープ生地に玉子と葱巻いた)と豆乳。
ついでに朝から豆花も。
店主もすごい親切だった。
＃蒲田 ＃ガチ中華 ＃台湾
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先週の四川フェスボランティア親睦会！気がついたらもうすぐ。
羊串の味が今まで食べたことない味だったけど、スパイスをかけて味付けではなく、肉そのものに濃い味がついてて、それがうまかった！
大好きな手伸ばしラグメンと久々のポロ(新疆炒飯)。
#四川フェス
＃楼蘭 ＃大塚 ＃ガチ中華
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＃八幡や
商店街祭りでおでん買ってイートインで入り、雰囲気が好きで入ってみたかった店。
飲めないので行く機会作れず、
幼なじみと再会のタイミングでここに。
素朴な品々。
つくねは味噌入り、ポテトのマヨはオリジナルでサワクリ感。
再開発前に来られてよかった。
#本八幡 ＃市川市
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キーボード入力の私はAndroidにしてから、入力誤字が多くなった。
iPhoneより文字と文字の隙間が狭いので隣の文字を打ちやすくなってしまう。
アプリでiPhoneキーボードDLできるけど日本語に対応してない。
キーボードで打てるのに、わざわざフリックに慣れるのが手間でフリックはしたことがない。
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＃今朝のパン
#キュイジーヌデュスタン
＃妙典
昨日午後教会予定がなく弁当食べる前に寄ったけど、やっぱお昼過ぎたら種類少ない😭
やっぱ早起きしないとダメだなー😑
珈琲とクリームチーズのデニッシュだけ購入。珈琲ペーストが特徴的。カスタードでなくてクリチなのがいいんだろうな。
#市川市
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池袋のガチ中華食べ放題に行ってきた！！
1280円でかなり色んな種類食べた！
飲み物も入れたら30種類にはなると思う！
四川料理の店だけどバイキングは辛いメニューはないので行きやすく、この店の珍しい所は料理の名前も書いてあるとこ。
＃ガチ中華 ＃池袋
＃小川帮川菜
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月曜に取材後の挨拶で行った
＃貴州火鍋
カリフラワーと燻製肉(腊肉)の炒め物を注文。
貴州料理の発酵唐辛子の味付けはとにかくご飯に合う！あと中華料理に使うカリフラワー！
あと2品別のものも頂いたので、山盛りご飯が胃に消えてしまった😂
＃新小岩 ＃ガチ中華
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急にうどんが食べたくなり初入店。今まで行っていなかったのは、やっぱ高いから。でも安く食べられる店はもう近所にない。
関東出汁で育ってるからホントにうどんが食べたい時は関東出汁の店に行きたい。
麺はコシがあると消化が悪くお腹が張るのでこいううどんがいい。
＃まつしま ＃神谷町グルメ
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＃今日のおやつ
＃田子の月
今度はシャポ市に来てた！
前回から気になっていた富士山頂の黒い版、黒富士を購入。
黒は茶炭だって。
中は抹茶クリーム。
これはこれであり。
あとこれ102kcalでいい。
＃富士市 ＃市川市 ＃市川駅
#シャポー市川
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＃今日のおやつ
＃馥 で買ったくるみクッキー（桃酥）中華物産ではバラで買いにくいので購入。
台湾密香紅茶と共に。
店員のアドバイス通りトースターで軽くチン。
甘すぎず素朴な味わい。サクサクとザクザクの中間くらいの食感。密度は濃い。
中国では宮廷菓子だったそう！
＃ガチ中華 ＃飯田橋
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市川駅北口の話
＃市川駅 ＃市川市
＃デイリーヤマザキ
東京ディープチャイナ@Tokyodeepchina
上海バター餅（黄油年糕） 上海発のおやつで、韓国で人気になり、新大久保で食べられるそうです。 中村さんに知ってる？と聞かれて、その時はまだ食べたことがなかったのですが、その翌日に通ったコンビニ「デイリーヤマザキ」が店内調理品として大々的に作り始めていました。 でもここには「台湾で大人気」と書いてありました。中国語を大々的に販促に書いているところも結構大胆だなと思いました。 中村さんと、これは「台湾ロンダリング(中国由来より、韓国、台湾由来の方が支持される傾向ゆえにホントの出元を隠す)」ではないか（笑）と話していました。 ちなみに味は、製造後しばらく経っているのもあると思いますが、カリッと感が一部だけありました。中はもっちりしていて、原料はもち粉です。 バター感が強く、今はなきチェルシーのバタースカッチを思い出させる味、食感は北海道御当地グルメの「いももち」に近いです。@aokinapple15
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＃馥 (ふく) ＃飯田橋
#日中友好会館
来てみたかったここ！
改装中の学士会館も彷彿の想像以上の素敵な空間。
よだれ鶏。
タレの量太っ腹！
辛さピリ辛、甘さの存在感も強い。
これまた想像以上の胸肉の柔らかさ。
外看板のビャンビャンの字はあまりの画数の多さに「心」書き忘れ😂
#ガチ中華
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