サドガシマン
5.6K posts


先日釣ったマダイをこのレシピでやってみた。イタパセないからバジルで。
確かにアサリなくても十分うまい。
アサリ買ってこなくていいから気軽にできていい。

ファビオ(イタリア料理人)@fabico0101
アクアパッツァにアサリ、入れません。 アクアパッツァ=材料多くて面倒 そう思って避けてきた人へ。 元は漁師料理。 海水と魚、オリーブオイル、ニンニクだけ。 日本では、 アサリやセミドライトマトを加えたスタイルが広まりました。 でも本場はもっとシンプル。 水で魚を煮るだけ。 余計なものを足さないから、 魚の旨味がそのまま出る。 今日はイタリアのアクアパッツァ。 これが本来の形です。 アサリは入れるな!基本の【アクアパッツァ】永久保存版|イタリアの作り方 youtu.be/Ud1IbvwhzAw?si…
日本語

@G1q3BhaLtD77791 @backtothesado というか
若干の地域差はあるかと思いますが
長岡近辺出身の
今はもうなくなっているであろう
恩師の話によると
「い」と「え」の中間の音で
ほぼ同じ発音だったらしいんですよね
エチゴもイチゴも
同じ発音と聞きました
日本語

@backtothesado 牛とかみたいに行った先で何ヵ月以上経つとそこの土地みたいになったら『群馬県産わかめ』とかなって面白いですよね。笑
日本語






















