BasqueCulinaryCenter

@bculinary @GourmetMardu @Alusaldu @Mugaritz @RemirezdeGanuza @Inigo_Lavado 🥳 Jose Mari Aizega, Director General de @bculinary recibe el premio a la "Inauguración del año", entrega el premio Daniel Solana, Director General de Basquetour #ssg26

✍️ Paolo Herranz Etxemaite Jatetxea recibe el premio a la "Apertura del año", entrega el premio Imanol Zubelzu, Responsable de Mantala y profesor en @bculinary  #ssg26

✨ Sabor, salud, sostenibilidad … y futuro: así vibra la Feria Científica del #GradoenGastronomía. El talento joven, la creatividad y el conocimiento científico se fusionan en estos proyectos innovadores desarrollados en la asignatura de Físico‑Química Alimentaria.

Global Flavors, Local Roots 🌍🥗 Master's Degree in Gastronomic Sciences student project for an entrepreneurship challenge. Salad bowls inspired by Korea, India, Turkey & Mexico, using local seasonal ingredients. In prototyping phase: testing, learning, improving ✨

🌿🍽️ DEL PAISAJE AL PLATO Alejandra Herrador 👩‍🍳ha compartido una cocina que cuenta territorio y emoción. El alumnado se ha adentrado en el universo creativo de Atalaya ⭐, donde el paisaje mediterráneo se transforma en plato con mucho arte.

¿Cómo se construye la identidad gastronómica vasca? 🫒 Desde #GOeTechCenter, Olatz Urkiaga, investigadora del área de análisis sensorial, abre el debate con la ciudadanía a través de una experiencia muy especial

🫧 Destilar sin calor: la tecnología que está cambiando las bebidas espirituosas. Empirical abre un nuevo abanico de posibilidades y de sabores dentro de las bebidas espirituosas 👉 Lo recogemos en #Gastronomía360 🔗 gastronomia360.bculinary.com/destilar-sin-c…

100 JÓVENES TALENTOS DE LA GASTRONOMÍA 🔥 Una comunidad que no deja de crecer. Ya son 4 ediciones de una iniciativa que, cada dos años, reconoce y da visibilidad a las nuevas voces de la gastronomía a través de la lista #100JóvenesTalentos Ya queda menos…

PRODUCTO Y TERRITORIO 📍 Antes de dar inicio al Learning Journey, los y las estudiantes pudieron disfrutar de una experiencia formativa de la mano de @Reyno_Gourmet en #BCC 🙌

PABÚ: DONDE CADA PLATO CUENTA UNA HISTORIA ✨ En #CocinandoConChefs, el alumnado de 2º del grado ha vivido una cena junto al universo creativo de Coco Montes 💫

✨🍽️ En un gran restaurante la sala convierte una comida en experiencia. La #sala es estrategia, hospitalidad y detalle. Fórmate en Dirección de Sala y Atención al Cliente y crea momentos que marcan 📆 Próximo curso: 20/04/26 👉 Inscríbete bculinary.com/es/programas-e…

Regenerar desde el origen 🌱 Hemos celebrado en @bculinary una jornada para reflexionar sobre cómo la gastronomía puede convertirse en motor de transformación, a través del trabajo que los y las estudiantes de 2º de Grado realizan en nuestra huerta como parte de su aprendizaje

✨ Málaga reúne las voces que están impulsando el cambio gastronómico 💥 Ayer compartimos una jornada de encuentro, reflexión e inspiración junto a proyectos y profesionales que están transformando la gastronomía desde distintas miradas @gobmapa @Alimentos_ES

Queremos trasladar, desde Turismo de Tenerife, nuestro más sincero agradecimiento a Mundo Menaje por su colaboración en la reciente acción formativa desarrollada en el @bculinary.

@Alimentos_ES @gobmapa 📍 Emprender desde Málaga también es construir alta gastronomía. Palodú refleja cómo la visión y la constancia transforman un proyecto en referente 🤝 @gobmapa @Alimentos_ES

@Alimentos_ES @gobmapa 🌱 El campo deja de ser solo origen para convertirse en estrategia. Nuevos modelos productivos que combinan sostenibilidad, rentabilidad y colaboración con la hostelería con Francisco Romero (El Zanganillo) y Juan y Ana Ocaña (Quesería Crestellina) 🤝 @gobmapa @Alimentos_ES

MÁLAGA 🙌 Arrancamos con el Encuentro de Talento Joven de la Gastronomía 🤝 Un espacio para conectar, inspirarse y conocer quienes están transformando la gastronomía. ¡Empezamos! ✨  @gobmapa @Alimentos_ES