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📙#FERMENTOS Una publicación que nos abre la puerta a un universo donde ciencia, cocina y creatividad se mezclan. Una guía para convertir microorganismos invisibles en narradores de sabores, aromas y texturas que han marcado la historia de la alimentación➡️planetadelibros.com/libro-fermento…

El #umami tardó un siglo en ser aceptado por Occidente. Un viaje que revela prejuicios, silencios y poder en la gastronomía. El quinto sabor siempre estuvo ahí, solo faltaba nombrarlo. #gastronomia360 👉gastronomia360.bculinary.com/el-viaje-del-u…

En junio celebramos la reunión del Patronato de Basque Culinary Center en Pozoblanco, en la Dehesa de COVAP. Un encuentro fuera de nuestras instalaciones que reforzó alianzas y abrió espacio para reflexión y futuro junto a referentes del sector. 🤝✨

El Embajador Yamauchi visitó Gastronomy Open Ecosystem (@wearegoe) del Basque Culinary Center (@bculinary) 🍽️ y se reunió con su Director, Joxe Mari Aizega (@jmaizega). Intercambiaron opiniones sobre colaboraciones gastronómicas entre 🇯🇵 y 🇪🇸.

🍴 Passionate about food, culture & sustainable tourism? This is for you. 4 scholarships open  in collaboration UN Tourism 🎓 for the Gastronomy Tourism Experience Design course developed by @bculinary  👉 Apply: untourism.int/apply-for-one-… #Scholarships #GastronomyTourism

🍷 El #BCCAlumni Julen Lavado cursó el Máster en Sumillería y Enomarketing y actualmente desarrolla su carrera profesional como sumiller en Itzulia el restaurante familiar ubicado Igeldo (Donostia-San Sebastián) distinguido con una estrella Michelin ⭐️ y un Sol Repsol ☀️

¿Qué tendencias crees que marcarán el futuro de la gastronomía? 🚀 Esta fue una de las preguntas que lanzamos a los participantes de #100JóvenesTalentos de la Gastronomía. ✨ Sus respuestas apuntan hacia una gastronomía más conectada con el origen 🌱y comprometida

Study where the future of food is being shaped 🎓✨ Through @bculinary @MUnibertsitatea students learn in an ecosystem where gastronomy, science, technology, creativity, and innovation come together Ready to shape what comes next? 🔗 bculinary.com/en/formacion-g…

✨El alumnado del #GradoEnGastronomía ha defendido sus #TFGs: 94 proyectos de Vanguardia, Emprendimiento y Ciencia. Una generación que destaca por su versatilidad, creatividad, desarrollo culinario, gestión, I+D y emprendimiento en propuestas ambiciosas e innovadoras🚀🍽️

✨Así es el #ecosistemaBCC: un espacio formado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas @MUnibertsitatea, @wearegoe, @eda_campus y un programa de encuentros y experiencias que conecta a profesionales, empresas e instituciones para impulsar la transformación de la gastronomía🌍

🍸En el estudio londinense @BompasandParr, la comida y la bebida son materiales de diseño con los que construir experiencias inmersivas multisensoriales en las que se cruzan cocina, ciencia, ingeniería, arquitectura, arte y humor. #Gastronomía360. 👉gastronomia360.bculinary.com/cocteles-que-s…

👉Hay decisiones que te cambian la vida. Elegir BCC es una de ellas. Estas son tan solo 5⃣razones para estudiar en el #ecosistemBCC que no se explican: se viven. Porque estudiar aquí no es un paso más: es el comienzo de todo. bculinary.com/es/home

Del laboratorio al mercado ☄️ Ocho startups foodtech ya están trabajando en #GOe para validar sus soluciones antes de llegar al mercado La convocatoria para el próximo grupo del Programa de Emprendimiento sigue abierta 🔗 tally.so/r/3xKyL5

✈️ 🇧🇷 🥭 Gastronomia, Identidade e Transformação Grandes nombres de la gastronomía mundial se reunen en Curitiba para pensar, debatir e inspirar el futuro de la alimentación. 📆NOV 2026 #ConsejoBCC con @manubuffara bculinary.com/es/noticias/gr…

🍂 ¡El otoño llega con nuevos sabores! 🔥 Vuelve la temporada de los productos que reconfortan, de los platos que apetecen y de las ideas que inspiran. Estrenamos catálogo para entusiastas con propuestas para seguir creciendo en la cocina. ¿Preparad@? 👉bculinaryclub.com/en/inicio

La receta de GOe Tech Center para comer saludable sin dejar de disfrutar El centro tecnológico, dependiente del Basque Culinary Center (@bculinary), defiende su propia idea de alimentación efeagro.com/comer-saludabl…

Así es la vida en GOe 💫 Un espacio para encontrarnos, aprender, experimentar y compartir. Una cata. Un taller. Una conferencia. Un evento. Una conversación alrededor de una mesa. En #GOe, la gastronomía conecta personas, ideas y conocimiento

👨‍🍳🇲🇽Paolo Herranz forma parte de la comunidad #BCCALUMNI y actualmente lidera #Etxemaite, su proyecto gastronómico en Donostia-San Sebastián, un espacio donde la cocina artesana y una cuidada selección de vinos conviven para ofrecer una experiencia cercana y personal.

♥️🔥Hoy celebramos a las personas que hacen posible que el ecosistema de BCC siga creciendo, innovando y dejando huella. ✨ Talento, compromiso y pasión compartida. Un día 🎉 para reforzar vínculos, disfrutar y seguir construyendo comunidad 🙌

🧂🌊Beatriz Pascual cocina en #Almazen con la sal y las algas del Valle Salado de Añana, transformando un legado geológico único en fermentos, conservas y platos ligados al territorio. Una cocina que mira al origen para innovar. Más en #Gastronomía360 ✨ gastronomia360.bculinary.com/beatriz-pascua…