beIN GURME Türkiye

Meyveler sahneye çıktı, burçlar kararını verdi! 🔮 Tatlı sevenler, ekşiyle yüzleşenler ve dengede duranlar… Her burcun damak zevkine göre bir meyve seçtik. Eşleşmeniz doğru mu, yorumlarda buluşalım. 👇🏼 #beINGURME #Burçlar #BurçlaraGöre #Meyve

Hatay’da lezzetin izini sürüyoruz. Bu kadim mutfakta coğrafi işaretli hamur işi lezzetler keşfedilirken; her tarif bölgenin köklü gastronomi mirasını bugüne taşıyor. "Hamur İşi", 2. bölümüyle TOD'da! 🧡 #beINGURME #Hamurİşi

Ezel Akay ve Sevcan Sini, tavada kefal ve Bodrum salatası hazırlarken; pazarın esnafıyla kurulan sohbetler, hediyeler ve doğaçlama anlar bölüme eşlik ediyor. "Yerdeniz Sofrası", 6. bölümüyle TOD'da! 🧡 #beINGURME #YerdenizSofrası

Ezel Akay’la "Yerdeniz Sofrası" bu bölümde Bitez köy pazarında Ege’nin taze otları ve deniz ürünleriyle kurulan bir sofraya odaklanıyor.

Arda Türkmen rehberliğinde şehirleri tabaktan tanımaya devam ediyoruz. “Arda ile Aşırı Lezzetli”, tüm bölümleriyle TOD’da! 🧡 #beINGURME #ArdaİleAşırıLezzetli #1Şehir1Lezzet

Pasaportları hazırlayın, bu kez lezzet rotamız Polonya – Krakow! 🇵🇱✈️ Orta Avrupa mutfağının kalbi sayılan Krakow’da sofralar hem doyurucu hem karakterli. Kökleri yüzyıllara uzanan borsch çorbası, içi sürprizlerle dolu pierogi ve tatlı kapanışı yapan ferah tarta cytrynowa.

🍮 Crème Brûlée: Süt ve krema bazlı ipeksi yapı; narenciye kabukları ve tarçınla aromalanıyor, üzerindeki karamelize şeker katmanıyla klasik bir final sunuyor. "Tek Kişilik Tarifler", 9. bölümüyle sadece TOD'da! 🧡 #beINGURME #TOD #TODTürkiye #TekKişilikTarifler

🥩 Füme Etli Galette: Tereyağlı hamurun kıtır dokusu; füme et, gouda peyniri ve taze kekikle birleşerek rustik ve doyurucu bir ana lezzet oluşturuyor.

"Tek Kişilik Tarifler"de bu kez başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan dengeli bir tabak hazırlıyoruz. 🍅 Domates Çorbası: Domates, kapya biber ve sarımsağın uyumu; krema ve muskatla yumuşuyor, taze fesleğenle ferah bir başlangıç sunuyor.

Küçük bir dokunuşla harika bir sos elde edebilirsiniz. ✨ #beINGURME #GurmeSözlük #Deglaze

Tavada kalan o kahverengi parçacıkları çöpe atanlar büyük hata yapıyorsunuz. Çünkü asıl lezzet tam olarak orada saklı! Deglaze, pişirme sonrası tavaya eklenen sıvıyla (et suyu veya su) bu lezzetli kalıntıları çözdürme tekniğidir.

Mardin’in kadim sokaklarında taş fırınlardan yükselen kokuların izini sürüyoruz. Ali Ronay ile birlikte Mezopotamya’nın hamur işleri ve coğrafi işaretli lezzetlerini keşfederken, her sokak başı tarihle iç içe bir tat hikâyesine dönüşüyor. 😋 "Hamur İşi", 1. bölümüyle TOD'da!🧡

Menemen konusu açıldıysa, tartışma kaçınılmaz! 🍳🍅 Kimine göre soğan şart, kimine göre menemene asla girmez. 🧅 Peki siz hangi taraftasınız? Soğanlı mı? Soğansız mı? #beINGURME #Menemen

Ezel Akay ve Sevcan Sini, narenciyeli akya ve kara turp cipsi hazırlarken; süt dikeni gibi yerel otlarla Ege’nin doğasını tabağa taşıyor. "Yerdeniz Sofrası", 5. bölümüyle yarın 20:00'de beIN GURME'de! 🧡 #beINGURME #YerdenizSofrası

Ezel Akay’la "Yerdeniz Sofrası"nın bu bölümünde, Müskebi pazarının bahar otları ve Ege’nin deniz lezzetleriyle yeniden kurulan bir sofraya konuk oluyoruz.

Umut dolu bir geleceği birlikte kutluyoruz. #23NisanUlusalEgemenlikVeÇocukBayramı kutlu olsun! #Digiturk

Karamelize soğanın derin aroması, domates püresi ve krema ile zenginleşirken; kuru domates ve parmesan dokunuşlarıyla katmanlanıyor. Bu tarifi denemek ya da tüm püf noktalarını görmek için “Tek Kişilik Tarifler” TOD’da! 🧡 #beINGURME #TOD #TODTürkiye #TekKişilikTarifler

Tek Kişilik Tarifler’de bu kez klasik köfte, aromatik dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor. Karamelize soğan soslu köfte: Maden suyuyla yumuşatılan köfte harcı; baharatlarla dengelenerek sulu ve lezzetli bir yapı kazanıyor.

Biraz klasiklerin dışına çıkmaya hazır mısınız? ✨ 🍃 #DünyaÇayGünü’nde adaçayını fincandan çıkarıp tabağa taşıyor, "adaçaylı chilli ravioli" ile mutfakta sınırları zorluyoruz. 🥟 Bu özel tarifi denemek için "4 Lezzet" TOD'da sizi bekliyor! 🧡 #beINGURME #TODTürkiye #4Lezzet

Pişirme sırasında oluşan buhar, tüm aromaları içeride tutar ve yemeğin kendi suyuyla yumuşacık pişmesini sağlar. Böylece hem hafif hem de yoğun aromalı bir sonuç ortaya çıkar. #beINGURME #PişirmeTekniği #EnPapillote

Lezzeti kendi içinde saklayan bir pişirme yöntemi: En papillote Bazı tariflerde en iyi sonuç, malzemelerin doğal aromalarını korumaktan geçer. “En papillote” tekniğinde balık veya sebzeler, yağlı kâğıt içinde kapatılarak fırında pişirilir.