castalimenti

La frutta candita di alta qualità è sinonimo di un eccellente panettone artigianale. Ma anche in questo campo si può fare innovazione, senza tradire i valori originari. Lo dimostra l’impegno dell’azienda Cesarin. L'intervista a Saverio Prezioso… castalimenti.it/News_saverio-p…

Folgorato sulla via del gelato (alla crema)! Simone De Feo è diventato l’anima creativa della “Cremeria Capolinea” di Reggio Emilia in cui propone la sua idea di gelato, fatto con pochi ingredienti naturali, abbinato ai lievitati di sua produzione… castalimenti.it/News_simone-de…

E’ già realtà la collaborazione tra CAST Alimenti e AIMS School di Bangalore (India)! Da settembre due studenti indiani stanno frequentando da noi il corso di 12 mesi Professional Advanced Diploma in Italian Culinary Arts con doppio tirocinio 👉 castalimenti.it/News_th-bir-ku…

Corsi serali CAST Alimenti 2020: aiuto cuoco, aiuto pasticcere, panificatore e gelatiere. Corsi brevi ma intesi, formulati per chi studia o lavora, ma desidera imparare un mestiere! Scopri la programmazione 2020 👇👇👇 bit.ly/castalimenti_c…

#PiattiNonParole i primi Corsi di Specializzazione della nuova stagione 2020 ora disponibili sul nostro sito castalimenti.it!

Il lievito: una fonte di benefici che merita una corretta informazione. Come conoscerlo ad apprezzarlo sempre di più nel nostro articolo👇👇👇 castalimenti.it/News_il-lievit…

Un corso per imparare ad utilizzare al meglio le tecnologie nella cucina da bar per offrire un servizio veloce e piatti gustosi ma leggeri. castalimenti.it/Corso_tecnolog…

Il tema del controllo delle temperature durante le preparazioni alimentari e la loro conservazione, in pasticceria come in cucina, è fra i più importanti in termini di risultato finale e garanzia di qualità. L'intervista a Elena Colombo, Marketing & Communication Specialist…

Un corso che vuole essere un’occasione di confrontarsi con un metodo unico, moderno e all'avanguardia di fare gelato. castalimenti.it/Corso_basta-da…

Un percorso che nasce con l'intento di preparare e introdurre l'allievo nel mondo della produzione di pasticceria, affrontando gli step fondamentali dell'attività pratica di laboratorio. bit.ly/pp_pasticceria

Serena Buzio: il dottore con "le mani in pasta" Si può conciliare la neurologia con la pasta fresca? Serena Buzio ci è riuscita: neurologa, ha aperto a Desenzano (BS) un laboratorio di pasta fresca e gastronomia. castalimenti.it/News_serena-bu…

Un corso totalmente dedicato al finger food, oramai sempre più una realtà gastronomica che si sta imponendo nel mondo della ristorazione italiana. castalimenti.it/Corso_finger-f…

Pranzare o cenare in un moderno “bistrot” oggi rappresenta la migliore soluzione per chi vuole coniugare rapidità, leggerezza, eleganza e informalità al tempo stesso. Scopri di più bit.ly/cucinaperbistr…

In CAST Alimenti a settembre si è tenuta la nona edizione del Pastry Camp: tre giornate di full immersion nel mondo della pasticceria, della panificazione e della gelateria con i più grandi maestri del panorama nazionale. Leggi l'articolo completo 👇👇👇 castalimenti.it/News_vita-dell…

Il campione del mondo Francesco Boccia presenta la sua linea di praline e cioccolatini dagli abbinamenti più raffinati e accattivanti. bit.ly/pralineriamode…

Un corso di specializzazione interamente dedicato alla lavorazione e preparazione dell'ingrediente pesce in cucina. bit.ly/cucinadelpesce

Cresce il canale fuori casa dei surgelati nei primi mesi del 2019. I prodotti sottozero sono ormai sempre più strategici nei vari settori della ristorazione. Leggi l'articolo completo castalimenti.it/News_cresce-il…

Un corso con il maestro Gianluca Fusto per approfondire la sua interpretazione della pasticceria moderna. Info e iscrizioni su bit.ly/visionepasticc…

L’introduzione nel settore del food della “maturazione spinta©”, che si basa sull'utilizzo degli ultrasuoni, è fra le evoluzioni che stanno raccogliendo maggiore interesse da parte dei professionisti. L'intervista a Daniele Di Clerico, CEO di Next Cooking Generation 👉 …

In questi due giorni dedicati ai dessert da ristorazione, le parole d'ordine saranno: innovazione, gusto ed estetica. Scopri la promozione Sconto 25% sull'acquisto di due corsi con il Campione del Mondo Emmanuele Forcone! bit.ly/dessertdaristo…