Victor Pinilla

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@chefpinilla

Chef en restaurante gastronomico AIREN Asesor gastronomico en la Hostería de Oropesa ( Toledo) y La Comanda gastrobar( Talavera)

Talavera de la Reina, Spain Katılım Mart 2011
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¡AÚN QUEDAS PLAZAS! Una noche espectacular diseñada por nuestro sumiller @Julicedenilla y nuestro chef @chefpinilla 🍴🍸🎉 RESERVAS: 925100907
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"Si la comida es el cuerpo de la buena vida, el vino es su alma" Clifton Fadiman
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Presentamos #aperitivo #PuenteConstitucion 'ROYAL DE ERIZOS CON CAVIAR DE ACEITE DE OLIVA Y GERMINADOS DE GUISANTE'
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'CAVIAR BAERI ROYAL (30gr.) CON BLINIS Y NATA AGRIA' una propuesta muy especial para disfrutar con cuchara de nácar
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MERLUZA DE PINCHO EN PAPILLOTE CON NAGE DE VERDURAS, 1 propuesta terminada ante el comensal para servir muy caliente
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Fuera de carta: 'ZORZAL ASADO CON CASTAÑAS Y MANZANA' ¡Ave delicada con más de 12.000 años de Hº en las 'cocinas'!
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'VELOUTÉ DE BOLETUS CON ANCAS DE RANA FRITAS' Ancas de rana deshuesadas sobre una velouté aterciopelada de Boletus
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¡Elabora tu propia #TablaDeQuesos siguiendo tus gustos, el maridaje que desees y la curiosidad del momento!
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PICHÓN DE BRESSE CON SALSIFIS Y MANZANA, de los mejores que se pueden comer en España gracias a su ternura y sabor
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TERRINA DE CONEJO TEMPLADA CON SETAS SALTEADAS Llamada por @JuliaChildJCF «un pastel de carne frío de lujo» #Airen
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El Pan como protagonista: PAN DE ACEITUNA NEGRA, DE NUECES Y PASAS, DE SEMILLAS y BLANCO ¡Todos con masa madre!
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HAZ TU PROPIA "GILDA" (ANCHOAS DE SANTOÑA, ACEITUNAS Y PIPARRAS ENCURTIDAS) un pincho con Hª facebook.com/airengastronom…
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