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台湾の食堂でスープを啜る「あの心地よさ」を一冊に。
『心と体の不調を整える 台湾の養生スープ』（彩図社）本日発売です。
日本のスーパーで揃う食材を、ただ煮込むだけ。
今夜すぐに温まれるレシピを、このあと本の中から3つ公開します。↓
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小河知惠子（台湾料理研究家/ライター）
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小河知惠子（台湾料理研究家/ライター）
@chiecoogawa
台湾と台湾料理が好きすぎて、9歳息子と台北に住んでます。著書9冊、うち台湾関連6冊+台湾・韓国でも出版。新刊『台湾の養生スープ』（彩図社）。 ウニとナマコを飼育中。お仕事依頼はDMまで。大人MOA🐿️
台湾 Katılım Şubat 2023
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@fiu94aYrK3926J そう言っていただけてありがたいです☺️しかもお子さんとみていただいたのですね！ルーローハンおすすめです✨
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@chiecoogawa 体調や目的によって項目が分けられているのも良かったです。
うちは、子供と一緒にこの本を見ていて、ルーローハンをリクエストされました😊
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このスープ美味しそう！
他にも見てみたい！と思って買いました😂
日本で入手できる食材で、簡単で作りやすいのが載ってるので、色々作ってみようと思う。
小河知惠子（台湾料理研究家/ライター）@chiecoogawa
疲れが限界。もう1ミリも動けない時の、最終兵器。 ニンニクと鶏を煮込んで、塩だけで味付けしたスープ【蒜頭雞湯】 昨日からずっとこれが飲みたかった……！ （クコの実はお好みで。なくてもOK）
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@shimap_on @zhongshan_bu 食材にはそれぞれ適した火入れや調理法があり、食べる状況も含めて「美味しさ」が決まるものです。 産地というラベルにこだわり、本質を見ないとか、むしろ超便利な舌なんじゃないかと。
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@zhongshan_bu リアルに土食った事もありますねぇ…
日本に限らず、産地で違うのも事実ですし、幸い、美食家の社長さんに恵まれて無駄に舌が肥えてしまっただけですね。
ま、そのうような機会に恵まれなかった人は上記のような感想しか抱かないのかもしれませんが、台湾在住だとデメリットだなってだけの事ですw
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食材にケチつけることが「舌が肥えてる」と勘違いし他人の食事を嘲笑うような惨めな知性に生まれなくてよかったと痛感するが、こういうの湧く時は湧いて出てくるね。春だからか？
にしても、産地で十把一絡げに否定する自称「舌が肥えてる」ってｗ
土でも食ってろ。
しゃちょーさん@ゼファーχ/モトコンポ(赤)/モトコンポ(白→オレンジ)@shimap_on
アメリカ産牛肉はちょっと… 和牛って書いててもどこ産のとか細かく見る… 和牛でも普通に不味いのは多い。 舌が肥えてると不便極まりない(´･ω･`)
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@chiecoogawa だからチョコレートとドバイと餅それぞれ食べたことあれば総合的にみてドバイチョコレート餅食べたことあるといえるじゃんか😾
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@zhongshan_bu ほんとどこだよ、なんですが（笑）、台北でなかなか買えなかったのを台中の夜市でみつけました。しかも130元。高い。
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@chiecoogawa いつも本当にお疲れ様です✨えらすぎ！！
それにしても美しいですね🤩
こんなにきれいなお弁当が作れるようになりたいです
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疲れが限界。もう1ミリも動けない時の、最終兵器。
ニンニクと鶏を煮込んで、塩だけで味付けしたスープ【蒜頭雞湯】
昨日からずっとこれが飲みたかった……！
（クコの実はお好みで。なくてもOK）
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息子と呪術廻戦0展（台北站）みてきた〜
一期、二期の内容も展示されてて充実。
限定グッズも買った🥹
獄門疆思ったより小さい！（故宮の角煮くらい）
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@wYGvSQSbCx10792 新刊にたくさん載せてます！よろしければ検討してみてください☺️
amzn.asia/d/0iOyunHG
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ついに御茶園まで29元に😭
原萃に続いて値上げの波が。
台湾はペットボトルのお茶でさえすごく美味しいから、結局買うんだけどさ……。
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@chiecoogawa 次の日仕事のない日に30粒やります😂
ネイリストゆえお客さんとの距離が近いんですよね🙀
キムチも気をつけてます💦
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小河知惠子さん @chiecoogawa のスープが美味しそうすぎて、真似させてもらいました😋
手羽元とにんにくのスープ+きのこ
そしてゆでた米粉にかけました
（↑台湾の麺線をイメージしました）
ビビってにんにく３粒にしたけどおいしい〜！！
もっと入れたら、もーーっと美味しいんだろうな💕
小河知惠子（台湾料理研究家/ライター）@chiecoogawa
疲れが限界。もう1ミリも動けない時の、最終兵器。 ニンニクと鶏を煮込んで、塩だけで味付けしたスープ【蒜頭雞湯】 昨日からずっとこれが飲みたかった……！ （クコの実はお好みで。なくてもOK）
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