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ちか
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ちか
@chikaraxyz
ラーメンと日本酒が大好きです!自分の知っている美味しいを共有したくてこれをしてます!食事をさせてくれるお店の方や、お店で仲良くなった皆さんに感謝をこめて。 妻の要望により、あまり太りたくない為、必死に運動してるのですが、結局カロリープラスです。新政を全種類揃えて家で飲みたーい!
日本 Katılım Mart 2017
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麦の寅GACHI SOBA DOJO
6月平日限定ランチ
極太鬼おろしぶっかけ極細麺ver.
~ミニ天丼つき~
前回食べた時にこのスープなら低加水のパッツン麺がめっちゃ合うだろうなと思い早速🐯大将におねだり🥺
快く受けてくださり極細麺へと変更無事にわがままオーダー交渉成立🤣笑
まずはスープをひと口飲み飛ぶような美味しさを再確認😙
5種類の煮干を使用してるというクリアな味わいが堪らない極上のスープはおおらかな煮干のビター感が広がりシャープな塩味が繊細なリズムを刻んでる🤤
オータニサーンの確信歩きばりに自信のあったパッツン麺の相性はカレーにライス或いはトンカツにソースくらいピッタリ😎
自信が確信に変わった瞬間🤭笑
しかもここの極細麺はそんじょそこらの麺とはレベルが違う😏
豊かな風味が鼻腔をくすぐり力強い歯応えと歯切れのいい食感が秀逸すぎる☺️
よく締めてくれてあるからコシが出て喉越しも抜群✨
これは極太より合うんじゃないかと🐯大将に伝えておいたからそのうち極太か極細選べますとかにならないかな?🫣
知らんけど笑
かけでも十分なクオリティだが豚しゃぶを絡めたり鬼おろしや紅葉おろしで味変しながら食べるのももちろんGOOD👍
🐯女将の揚げてくれる天丼の美味しさも言わずもがな😋
そのまま食べても残った煮干スープをかけても美味しく頂ける締めに相応しい逸品😉
6月中にもう一回食べに来ないと…てか夏の間冷やしらーめんとして置いといて欲しいのね〜😂




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improve.
Aの意志【ステーキSonomono】
汁無しver.
ラーメンver.(参考まで)
群馬遠征二軒目は信州の帝王P男ちゃん激推しのお店へ💨
ラーメン屋さんというより創作麺料理屋さんといった方が似合いそうなこちラのお店は日替わりのワンメニュー営業✨
せっかくなので麺友とは違うラーメンの汁無しver.をチョイス🤤
メインメニューのAの意志以外にも他のお客さんが注文していた魅力的なサイドメニューも頂きたかったのですがお腹に余裕がないので今回は断念😢
次回の楽しみにしとこかね😏
着丼する前からいい匂いが漂ってたけどビジュアルも申し分なく思わずニンマリ😁
繊細かつ大胆な味付けのタレに自家製細麺が絡みよく深い味わいが口いっぱいに広がってくる🤭
何味と聞かれればステーキ味と答えるしかないかな?🫣笑
店主さんも言われてたが食べる場所によって味の違いを感じこの一杯の丼の中に複数の味が存在してるみたい🤣
脇を彩る低温調理された上質な牛や豚も柔らかくてめちゃうま😋
とにかく斬新でかつてない独創的な風味が愉しくていつまでも冷めやらぬ余韻に心踊ろされたわ😌
信州の帝王P男ちゃんは上州まで支配下に入れてるのか?😎笑
即興で創る一期一会のらーめんマジで凄かった☺️
絶対また来るそうゼッタイニ😂




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中華蕎麦鳴神食堂
期間限定つけ蕎麦
赤茄子出汁〆鶏つけ蕎麦
🐔の大御所様とシン主様の3人で人生初の群馬へ大人の遠足💨
大物の付き人は大変だぁ😎笑
鶏の旨みが凝縮したスープはシャープなキレが心地よく深みのある味わいが口いっぱいに広がる🤤
スープの中にはホロホロの骨付き肉もスタンバイ🍖
本葛でとろみをつけた赤茄子出汁に浸かった麺は舌触り滑らかな食感が堪らなく別添えの塩を振って食べ出すとスープに浸けるの忘れてしまいそうだった🫣笑
我に返りスープに浸せば鶏の旨みを纏い暴走モード突入🤣
2軒目を考え中盛にしたがこれは大盛どころか特盛でもペロリだろうな😋
付け合わせの鶏レバーのコンフィに韮のすり流し、鶏もも焼きもかなり良さげでしたね😙
このクオリティなら大盛況なのも納得ですし持ち帰りで購入したラーメンも期待しかないわ😂




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Gstyle
GACHI SOBA DOJO ~流儀~
ざる・かけSOBA(麦麺)
鮮やかなグリーンが映える香ばしい風味が堪らない麺はしなやかでもっちりとした食感がクセになりそうなくらい抜群の口あたり🤤
個人的には藻塩で食べるのが好みだがこの日はそばつゆの味変に海苔と伊吹いりこの香油も用意され色々楽しめたわ🤭
温かいかけそばはウルメ背黒アジ昆布で構成されたスープが淡麗で優しい味わいながら深みがありめちゃウマ😋
小麦もち小麦もち大麦全粒粉と4種類の麦を使った上野さん渾身の麦そばは食べた者にしかわからない異次元の風味食感そして魅力が詰まった逸麺😙
恐らくどこに行っても食べられないじゃないかこんな麺は😎
肉盛や小鉢のクオリティは言わずもがな疲れた体を回復させると言うよりも内面的に癒してくれるそんな包容力のある麦そばを食べれることに感謝しなきゃバチが当たってしまうのね〜😂




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