DAYI (stepne)

Zeytinyağı almadan önce bu yazıyı okuyun. Kaliteyi arşa çekeceğiz Her hakiki zeytinyağı kaliteli midir? En üst kaliteyi nasıl anlarız? Tadım nasıl yapılır? Genel yerli üretici neleri yanlış yapıyor? Üst kalite yağı nerden bulurum? Raporlarda nelere dikkat etmem lazım? (Marka önerileri üçüncü tweette) Buzdolabında donuyorsa zeytinyağı hakikidir diyenler çıtayı en aşağıya koyuyor. Aslında daha çok şey gerek. Doğrularını bilimsel açıdan araştırdım sizinle de paylaşıyorum. Kaydedin takip edin Zeytinyağı mucizevi bişey. Kötü kolesterolü düşürür iyi kolesterolü artırır. Damar sertliğini engeller. Bak bu çok önemli bişey. Yarın damarlar tıkandı diyelim bi anjiyo bi stent hayatına devam edersin ama damar sertliği varsa geçmiş olsun bypass. Göğsünü boynunu yararlar. Bu yüzden akdeniz diyeti diye bişey var. Bol zeytinyağlı. Biz de aşırı şanslıyız. Çoğu ülke bunu ithal etmek zorunda biz ise içinde resmen yüzüyoruz. Uluslararası standartlarda yağın kalitesini nasıl anlarız anlatayım. Bir sürü etmen var. Kahve çekirdeği gibi. Çok titiz bi işlemden geçme süreci var. Bak buraları üreticiler bile okusun dikkate alsın Bunun için özel cins zeytinler olacak, erken hasat olacak yani yemyeşil ham meyve olacak, elle toplanacak yere düşen oksitler malı bozar, toplandığı anda hemen delikli kasalarla kamyonda soğuk havada tutularak sıkıma götürülecek ve 1 saat içinse sıkılacak, zeytin öyle bi meyve ki durduğu yerde ısınıyor ısındığı anda da asit değeri yükseliyor. Zeytin sineği musallat olmayacak aralara incir ekilecek, tuzak kurlacak, vaktinde toprak karıştırılacak, vuruklar ayıklanacak vs bir sürü de inceliği var böyle. Hemen daya ilacı değil yani ilaç da yapılır ama sınırlarını bilerek. Sinek musallat olursa zeytinleri yaraladığı için ordan oksitleniyor ve yine asidi yükseliyor. Sonra iyi bir sıkım makinesi. İlla italyan marka soğuk sıkım makinesi olması şart değil olsa iyi olur ama yerli olarak da polat makine gibi haus gibi markalar da var ve ipard desteğiyle bunları alabiliyorsunuz. Çok iyi makineler. A’dan Z’ye hallediyor. Ha 10 kilo zeytinden 1 kilo yağ elde edersiniz. Çok çok az. Ama yağınız ilaç olur. İyi de filtre ederseniz uzun yıllar latif nefasetini korur. Bence nitelik çokluktan her alanda önemli. Yapılan genel yanlışlar neler peki? Köylü napıyor? Bi kere zeytinine iyi bakmıyor. Aşırı ilaç vuruyor. Hasatı çok geç yapıyor. Hadi bu da bi tarz. Olgun hasat. Daha çok yağ çıkıyor vs anladım. Ama sıcak sıktırıyor. İçinde ne varsa ölüyor bu yüzden ve sadece 1-2 kilo daha fazla çıksın diye. Değer mi? Çuvallarda zeytin topluyor. Makine temizliği yapmıyor 5 sene öncesinin oksitlenmiş kalıntıları makinede hala duruyor. Profesyoneller en çok buna dikkat çekiyor. Temizlik sorunu çok büyük sorun. Yere dökülenleri de karıştırıyor. Çürümüşleri bile karıştırıyor. Sıkımı hemen ve doğru yapmıyor. Sineğin yağını sıkma huyu genel anadolu huyu biliyosun. Netice ne oluyor? Yüksek asitli polifenol fakiri, pestisit topağı zehirli bir ürün. Yazıktır günahtır. Hepiniz elit kategori üretici olacaksınız diye bişey yok ama asgari şeyleri yapabilirsiniz? Sizin de latif nefasetli bir yağınız olabilir? Neden olmasın ki ya? Bak adamlar azıcık çizilmiş zeytini bile makineye sokmuyor. Boşa mı? Yapman guzum ya? Şimdi bunların hepsi tamamsa doğru yapılmışsa elimize 0,15-0,30 arasında asitlik düzeyine sahip muhhhhhhhteşem ötesi bir yağ geçiyor. Yağ meyve lezzetinde oluyor. Genzinizi ciddi yakıyor :) bunlar olması gereken şeyler. Ama dozajında. Polifenol değeri yükseldikçe geniz yakma artıyor. Polifenolü biz sadece bitkisel yollarla alabiliyoruz ve en iyi de zeytinyağıyla alıyoruz. Antioksidan, antienflamatuar etkileri var. Bilimsel çalışmalarda zeytinyağı polifenollerinin LDL kolesterolün oksitlenmesini önlediği, Endotel (damar iç yüzeyi) fonksiyonunu düzelttiği, C-reaktif protein (CRP) gibi inflamasyon göstergelerini düşürdüğü, Kan basıncını azalttığı, Beyin ve karaciğer dokularında oksidatif hasarı sınırladığı kesin olarak kanıtlanmış. Daha da fazlası var.

Komşuluk öldü diye hayıflanıyorlar. Tam tersi komşuluk iyi ki öldü. Selam vermiyor diyorlar. Lan daha ne istiyorsun? Sadece aynı apartmanda oturuyorsun diye birileriyle zoraki arkadaşlık gibi kötüsü var mı? Faturanı senden önce görürler kart ekstreni bilirler lan. Çünkü tanıdık olursanız merak edilirsiniz. Tanışmazsanız sizin faturanız umrunda olmaz. Türk halkı genel olarak burnunu insanların özel hayatına sokmakta sorun görmeyen bi halktır. Bunu bi de seçemediğiniz bi arkadaşla düşünün? Onun olsun taşınırken getirdiği bi demlik çay.

Devlet Bahçeli: "Ne demişsek aynen yanındayız. İmralı'yla DEM Grubu arasındaki yüz yüze temasın gecikmeksizin yapılmasını bekliyoruz."

Bitcoin, 85.000$’a yükselerek tüm zamanların en yüksek seviyesine ulaştı.

Gram altın 2.880 TL seviyesine kadar geriledi.

YSK, elektronik oylama sistemine ilişkin tüm hazırlıkların tamamlandığını ve uygulamaya geçilmesi için kararın TBMM’de olduğunu açıkladı.