@dimakosmo Якщо минулого разу у вас вийшло щось смердюче та неїстівне, то у вас все вийшло правильно. Кімчі - це ферментовані овочі. Це не порушення технології, це воно таке і є. Те, що корейці продають на ринках під видом кімчі - то насправді мариновані овочі зі спеціями, не ферментовані.
минулого разу як я робив кімчі та воно скисло в мене з'явилась психологічна травма, тому сьогодні як в хірургічному кабінеті все робив, дрочив дезінфекторами всі прилади, по таймінгу все змішував, мив ту капусту тричі наче дитину на великдень. тому сподіваюсь вийде не хуйня