土竜

飲食店で炭酸水とライムをオーダーしたら使用済のライムを提供されました。左上は提供時。使用済のライムの形を整えグラスに刺してあります。他は取り外した状態(私自身はもちろん絞ってません)。これどうしよう？保健所？消費者庁？と悩んでます。ちなみに青山の「ブルーノート東京」というお店です↓

Steve Gaddはアンサンブルプレイヤーとして未だに威厳を放ってるものの、往年のプレイはかなり前から出来ない。Vinnie Colaiutaも最後の来日の時はあれ？と思った記憶。そんな中でSteve Smithのコンディション管理は凄い。演奏時間は短くなっていたとは言え70分やってたし。禿げてはいるけど若いよね？

STEVE SMITH & VITAL INFORMATION。大本命Brian Blade出現以前のドラマーだと断トツでVinnie Colaiutaが好きだがSteveはその次ぐらいの位置付け。往時から技量が全く衰えてないのはお見事。今年で72歳、相当な努力をしてるはず。 メンバーは一新、Manuel Valeraのカラーが前面に出ててもう別物だねぇ。

これ忖度されてるんだろうな...と思う時もあるけど、「そこじゃない」ってことがあるんだな🤣 お店の思考回路的には、お金を沢山落とす客を前に据えて、その相席にはその人とウマが合いそうな人を持って来るって感じ。 あとマネージャーのお気に入りの客に1番良い席回すのはしょっちゅうやってるよね。

満足度が明らかに低下してるんだよね。何公演も予約するのは止めよう(1公演だけ残してあとはキャンセルしよう)、お昼に時間確保して予約するのもバカみたい... 今年に入ってからこんな感じ。 忖度に嫌気が差した結果、ライブ断捨離が進むなら喜ばしいことだしポジティブではある。感謝すべきなのか？🤔

忖度ノート東京って以前は並び順で番号があまり良くなくても残った席の中から自分にとってのベスト席を選べた。忖度配席になってから「何公演も見てる方は最終セットは予約が早くても良いお席は回せない」と言われたり、通常予約外のVIP🧑‍🦲が割り込んできたり。どう忖度するのか不透明でリスクが高く↓

ラーメンからのコレ。アカンやん😇

麺や庄の、牡蠣の相白味噌らぁ麺。去年から味噌を変え牡蠣の産地も変更。 季節限定麺だが通常メニューから繰り回せる素材って特徴的なメンマぐらい？替え玉は通常麺だけど専用麺の意義を痛感させられる。お値段も通常メニューからそこまで上げてないし。ここまで色々探求する店も本当に珍しいよね😋

某店を素通りして目的地はここ。CRUZ BURGERS & CRAFT BEERS😊 ベーコンチーズバーガー、プルドポーク、クラフトビール。どれも都内最高レベル。納得の腹パンで4k未満！ んー❤️ うまうま幸せよ🤤

あー。あとアレだ。オイラって、緑茶、紅茶、烏龍茶と、お茶に関しては非常に拘るけど、コーヒーはさっぱりなんだよねー💦 茶葉には万単位を投入するくせに、コーヒーにはお金使いたくないの。コンビニコーヒーで十分です...

ジャズ喫茶ってレコードとかオーディオが高価で個人でなかなか買えない時代に生まれたもの。昔の街頭テレビみたいなもんでしょ？何でも気軽に聞ける時代なのに何故続いてるの？って素朴な疑問がある。 そこにコミュニティがあるんだろうけど。そのコミュニティを想像した時点で足が向かないんだよな...

ジャズ喫茶に入ったことがない。お作法とか知らん。気難しい店主とか客とがいそう。聞きたい音楽を自由に聞けるの？家で気楽に聞く方が良くない？超高級オーディオ？でも生音に勝る音なんてないよね。 そんな感じで今宵もこの店の前を通り過ぎる。何百回目だろうか。一度入ってみる？いつも悩むんよ🤔

back haus IRIE。名物の しぼりたてクリームパンが非常に有名。昨年も三越本店に期間限定で出してて、その時が初関東だったかな？オイラは今回初トライ。 わざわざ絞り立てって書くだけのことはある、実に美味しいクリーム。年間100万個売れるのも納得。これは良いね。東京にも常設店置けば良いのに...

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1番厄介なお店は、自意識過剰だったり、捻れた妙なプライドを持っていたりするお店。うちのお店はレベルが高い、高級店だ、人気があるとか。わけのわからん勘違いも甚だしい感情を抱いている人ってサービスの本質を見誤っている。そういうの見れば一発でわかるしね。表面だけ取り繕っても無駄よん😇

ニコリともせず淡々とベタ褒めすることも多いので「この人はお世辞抜きで褒めてる」と受け止められることは多いかも。 飲食店に対してお世辞は言いません。常に本音。もちろん常識の範囲でやって頂いている限りお店に失礼なんて絶対にしないけどね。ただそうでないお店に対してはその限りじゃないよ😇

いつも行ってる某店、「新作スウィーツは全てチェックする人」とマークされているが、店員と会話した際にパティシエをベタ褒めしたら対応にやや変化が...。 マダムや映えを求める女子が多い中、オッサンが一人でスウィーツ食べるわけで。コソッと入店してコソッと食べてコソッと退店したいんだけどな😅

@relaxin_m マジっすか？ありがとうございます。次の40%オフまであると良いなぁ...

@doryuda Shai Maestroの「The Guesthouse」 レーベルが2種類あってNaiveの方はないけど、Believe Recordingsの方は在庫あり（HMV）ではないですか？

Tigran Hamasyanは手に入ったけど、Shai Maestroの新譜が手に入らない。困ります。HMVはマジで使えない。あとはユニオンに期待するしかないな...

お店の色々な要素が渾然一体となって、入店直後のファースト・インプレッションに反映される。扉を開けた時の空気感、店員の「いらっしゃいませ！」の一言に凝縮される。これって取り繕えないんですよ。 ファースト・インプレッションが退店時にひっくり返ることもあるけどね。感覚的に2割ぐらいかな？

都内のど真ん中でロースカツ定食900円。シジミの味噌汁とお新香も付く。お肉のクオリティはそこそこだけど十分美味しい。人気店らしくお客さんも入ってる。上ロース定食1550円も試す価値ありそう。 良い店ってのは入店直後にわかるね。店員の人間関係はどうか、お客さんへの接し方はどうかってね😊