Revista dulcypas

@intersicop @IFEMA Muchas gracias por pasar por nuestro stand y felicidades por lo bien que ha ido a este stand

📰 @dulcypas es el principal referente en España para los profesionales de la pastelería, confitería, panadería e industrias afines. Su publicación se ha situado como la revista española líder en difusión dentro del sector. 📍 Pabellón 14 en @IFEMA MADRID.

Seguimos trabajando para ofreceros los mejores contenidos del sector (recetas, artículos técnicos, entrevistas, noticias, formación…) Y a partir de hoy nos encontraréis en Facebook, Instagram y nuestra web. es-es.facebook.com/dulcypas instagram.com/revistadulcypa… pasteleria.com

🍫@CrusellasLluc está preparado para demostrar todo su talento creativo con el chocolate en la preliminar correspondiente a la península ibérica. Su objetivo: superarse a sí mismo y acceder a la gran final mundial del @wcm_competition ¡Mucha suerte! 👉 pasteleria.com/noticia/202105…

En nuestra visita a Alba Ruiz Ceamanos, profesora en @CETT_UB, nos ha sorprendido con elaboraciones que profundizan en cómo los sentidos afectan a la percepción de los sabores. ¡Incluso hemos descubierto el potencial de un ingrediente desconocido. Muy pronto en Dulcypas.

En el nuevo establecimiento de @AGpastrychef Bistró Gamberro apuesta por personalizar clásicos de la pastelería con un toque gamberro. #dpas481 Descubre más ➡ pasteleria.com/articulo/20210…

Europa estrecha el cerco para el uso alimentario del dióxido de titanio. ¿Será este el final del colorante blanco por excelencia? pasteleria.com/noticia/202105…

Un comité interno del @wcm_competition considera a Lluc Crusellas único candidato en España y Portugal con posibilidades de acudir a la gran final. En octubre le tocará demostrarlo. pasteleria.com/noticia/202105…

Todos hemos oído eso de que las crisis son también oportunidades, pero estas ocho pastelerías nos lo demuestran abriendo establecimiento ahora 🧐👏➡ pasteleria.com/articulo/20210… @PasteLaRosa

La Asociación Cántabra de Comercio e Industria de Panadería (@PanCantabria) y @UrbiolaFormacio organizan el congreso virtual Tendencia Panadera con el objetivo de aportar valor al sector panadero. pasteleria.com/noticia/202105…

Satinado, colado, isomalt, burbujas,... las posibilidades decorativas del azúcar de la mano de @PacoTorreblanca es el contenido más popular de la semana pasada en nuestra web. pasteleria.com/articulo/20170…

Las “monas gastronómicas” de Saray Ruiz van más allá de la propia Pascua, precisamente porque no se limitan a la simple figura de chocolate. La sorpresa está asegurada. Descubre la visión de la chef sobre las figuras de chocolate en esta charla 👉instagram.com/tv/CON3SCjI6vk/

Interesante iniciativa de @NostosAfrica y @gremipabcn para formar a profesionales aquí que luego puedan emprender en Senegal, su país de origen 🧐💪➡ pasteleria.com/noticia/202105…

Estupenda jornada con los dos Alex de @santllehi Llehi y Exalta Xocolata descubriendo el buen ritmo de sus chocolaterías y adentrándonos en una gama "veggie" de cocas... ¡Muy contentos de poderlos presentar en la revista!

La 42ª edición de @HostMilano se celebrará en formato presencial del 22 al 26 de octubre en Fiera Milano poniendo especial atención en la seguridad y la calidad. pasteleria.com/noticia/202105…

Técnicas para equilibrar ingredientes, postres emblemáticos y masas hojaldradas en los tres nuevos cursos de @pastrybcn con @WeiLoonTan1, Nicolas Lambert y @Juanmaherrrera pasteleria.com/noticia/202105…

Todos los detalles cuentan, por eso en esta espectacular pavlova de frutas de Luciano Garcia en #dpas481 el chef se inclina por elaborar un merengue con aquafaba Descubre más ➡ pasteleria.com/blog/202103/40…

En #dpas481 os acercamos a Bistró Gamberro el nuevo restaurante de @AGpastrychef que apuesta por una pastelería informal y desenfadada. Pura actitud Rock&Roll 🤟 pasteleria.com/articulo/20210…

Hoy hemos pasado la mañana con Lucila Canero en La Luciérnaga, su recién estrenado nuevo proyecto de pastelería natural, vegana y sin gluten. Castelldefels acoge el obrador de la pastelera con punto de recogida. Os explicaremos todo en detalle próximamente en dulcypas.

La Hora del Vermut de Pieter De Volder es una muestra de sabores mediterráneos inspirados directamente en su estancia en Barcelona. Una elaboración limpia y simple pero con un potente sabor. ¡No te pierdas la receta! pasteleria.com/recetas-profes…