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@elenic1

먹을거리, 마실거리, 놀거리를 좋아합니다. 개인기록 보관용.

United States Katılım Temmuz 2010
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Kimsangin@elenic1·
운젠 료테이 한즈이료 누군가 세계에 자랑할만한 료칸이라 했다는 이야기를 듣고 가보고 싶어 예약한 이번 여행의 목적지. 료칸으로서는 드물게 음식으로도 별하나를 받았고, 교토풍의 정원을 기본으로 14채 독채 모두 각기 다른 테마로 이루어져 있다. 첫날은 코스모스 객실. 료칸 입구도 남다르다.
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Kimsangin@elenic1·
우리 집에 무단침입을 시도했다 검거된 아기토끼. 귀여워서 훈방처리했다.
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Kimsangin@elenic1·
@dkdhdl 좀 뒷북인것 같긴한데 맛있네요.ㅎ
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JH
JH@dkdhdl·
@elenic1 거기도 있군요 사과떡볶이! 단맛이 적어 밀키트 중 제일 낫지요 ㅎㅎ
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Kimsangin@elenic1·
드디어 트윗에서만 보던 사과떡볶이가 이 동네에서도 보여서 사봤다. 밀키트 떡볶이중에서 확실히 맛있긴 하네. 졸아든 떡볶이에 다시 오뎅국물을 더한듯한 뒷맛이 어릴적 기억을 떠올리게 하네. 만두는 이동네에서 유일허게 먹을만하게 만드는 김치먼두.
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 에쉬레도 미국버터와 같이 먹으면 깔끔하고 산뜻한데, 보르디에와 에쉬레를 같이 먹으면 보르디에가 그런 느낌이 더 나죠. 프랑스 cultured 버터 특징이에요.
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Kimsangin@elenic1·
동네 마트에 보르디에 버터가 들어와서 반가운 마음에 사봤다. 에쉬레도 찬조 출연. 보르디에가 숙성을 더 오래해서 산미가 있다보니 산뜻한 느낌은 강하지만 어떻게 무엇과 먹느냐에 따라 다르긴 하다. 마다가스카르 바닐라와 에스펠레트 후추가 들어간 보르디에도 좋긴 하지만 가격 샹각하면 굳이..
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 취향에 따라 다르긴 할것 같은데요. 저는 브리오슈같은 빵엔 산미있고 산뜻한 보르디에, 사워도우같은 빵엔 에쉬레. 토스트류는 빠다향 폴폴나는 미국버터나 코스트코의 케리골드 버터요.ㅎ
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 여기도 에쉬레 정도밖에 없었다가 이번에 들어와서 맛이라도 봤어요.ㅎ
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Kimsangin@elenic1·
Dallas Slow Bone BBQ 텍사스 먼슬리 매거진에서 역시 탑50의 식당. 그 정도 순위면 브리스킷 정도는 거의 차이가 없어져서 다른 특징이 있어야 한다. 이 집은 훈재치킨이나 프라이드치킨이 있어서 프라이드를 먹어 봤지만 그냥 잘 튀긴 후라이드. 훈제치킨이나 샌드위치 시킬걸하는 생각이..
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Kimsangin@elenic1·
와이너리 초반엔 버건디 스타생산자인 Comte liger belair가 자문했다는데 그 와인 특유의 biodynamic 스러운 느낌이 있다. 언뜻 르루아, 파칼레 등의 느낌도 나고. 가격은 좀 되는 편이지만, 마음을 줄 오레던 피노를 찾았다는 즐거움을 준 와인.
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Kimsangin@elenic1·
Rose and arrow pinot noir 버건디 이외의 지역에서 느낀 가장 버건디스러운 와인. 오레건 피노에서 처음 느껴본 섬세한 미네랄리티와 음성적이고 매혹적이다. 블라인드로 한다면 구별할 자신이 없을 정도. 이 레드라인은 엔트리급인데, 웬만한 버건디 생산자의 마을단위 급으로 느껴진다.
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Kimsangin@elenic1·
오랜만에 모로코식 타진요리. 자체 수분으로만 하는 음식이라 사실 별로 어렵진 않은데 야채는 타진 파우더로 밑간해서 넣고, 고기는 모로코쪽에 특화된 소스브랜드인 Mina를 사용한다. 여기에 하리사 페이스트만 기호에 맞게 넣어 오븐에서 돌리면 끝.
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Kimsangin@elenic1·
@Kiingyj 불고기에서 유래되어 현지화 된 음식으로 알고 있어서 사실 크게 다르진 않은 것으로 알고 있습니다. 다만 미리 고기를 재워놓지 않고, 몇점씩만 구워먹도록 하는 차이가 제일 두드러진 부분인것 같아요.
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왝긱국
왝긱국@Kiingyj·
@elenic1 야키니쿠 스타일이라는게 한국 갈비구이랑 많이 다른가용?
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Kimsangin@elenic1·
일본 야키니쿠 스타일의 직화구이가 생각나서 준비했다. 항상 숯불에 굽다가 오랜만에 이런 직화구이를 먹으니 이것도 별미. 사용한 가스버너와 그릴 모두 이와타니인데 디자인이나 화력, 안정성 모두 흠잡을데 없는 제품. 부르스타 계열에선 이만한게 없는 듯.
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 전 버너는 한국에서 가져왔는데 미국에서도 다 판매하더라고요. 아마존에 다 있습니다.
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Kimsangin@elenic1·
@Miel_Jade 제대로 쓰시는군요.ㅎㅎ 저 구리석쇠 저희 집도 있는것 같아요. 역시 배우신 분😀
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HyeJoon Kim
HyeJoon Kim@Miel_Jade·
@elenic1 저도 이와타니 직구해서 오징어 굽는데 황홀하더라구요.
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 코스트코에 가면 항상 있던데 마트중에선 보통 제일 저렴하더라고요. 저도 이렇게 자주 해먹어요.
Kimsangin@elenic1

광동식 생선찜도 미국에서는 셀프제조하는 것이 정답. 코스트코에서 가장 비싼축에 속하는 생선인 칠리암 시배스, 즉 메로를 사서 와인에 샤워시켜 곱게 쪄냈다. 간장이 중요하지만 중식셰프마다 레시피가 다 달라서 여경옥셰프의 방법으로 했는데 만족스러웠다.

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𝕤𝕥𝕒𝕣𝕕𝕦𝕤𝕥🎐🪺
𝕤𝕥𝕒𝕣𝕕𝕦𝕤𝕥🎐🪺@StdStdts·
얼마전에 속 안좋았을때 중국 음식점에서 chilean sea bass찜을 먹었는데 넘 맛있어서 (저렇게 생겨서 46불이었는데 먹고 맛있어서 그냥 수긍함 ㅋㅋ) 다음에 마트가면 사야지 했는데 알고보니 chilean sea bass= 메로였음 ㅎㅎ 처음 알았다 ㅎ
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Kimsangin
Kimsangin@elenic1·
@dkdhdl 메종조 갈레뜨 닮았다 생각했는데 맞군요.ㅎ 서울이 여러가지 접근성 면에서 참 좋은 곳이에요.
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JH@dkdhdl·
Sweet & Strong, Silver Pot🫖
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JH
JH@dkdhdl·
Yunnan Golden Buds, Fortnum & Mason 아직도 이게 남아 있었다니. 군만두와 어울리는 매캐한 차를 찾으려 했는데 운남 치고 단맛이 강하지 않은 이 차도 나쁘지 않았다. 맛도 향도 많이 날아가지 않은 것도 놀랍고
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JH@dkdhdl

Yunnan Golden Buds, Fortnum & Mason ✨ 골든팁이 아름다운 포트넘의 운난 골든 버드. 벨로크의 운난 골든 버드가 고구마의 찐득한 달콤함이라면 포트넘은 스파이시하고 산미가 뭍어나는 가벼운 달콤함이랄까 🍂

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Kimsangin@elenic1·
@dkdhdl 다람쥐와 새들이 많이 탐내던데 고민 좀 해볼께요 😅
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JH
JH@dkdhdl·
@elenic1 말린 정도, 크기, 가격 딱 적당해서 맘에 들었어요😊 감나무는 심으면 잘 크고 크게 손도 안 가고 열매도 많이 달린다던데 한 번 트라이 해보세요🤭
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JH
JH@dkdhdl·
말 많고 탈 많은 쓰레드에서 아버지 곶감 파는 따님 글 보고 산 곶감 왔다! 겉은 살짝 쫄깃하고 안은 촉촉한 게 쓴맛 없이 달아. 가정용인데도 모양도 못생긴 거 하나 없이 이쁘다. 내가 산 건 가정용 대인데 50개 들었고 3.5만
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Kimsangin@elenic1·
@StdStdts 텍사스는 요새 1불대였어요 ㅋ
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Keşfet

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