FIAB

¡Enhorabuena a los premiados! Los galardones se entregaran el 23 de marzo en la #ALIBER en el marco de Alimentaria y Hostelco. ¡Nos vemos en la edición de Ecotrophelia Europa! Más ℹ️: 👇 fiab.es/un-equipo-de-l… #Ecotrophelia #FIAB #Innovación

¡Tras la deliberación del jurado conocemos a los ganadores de los Premios Ecotrophelia España 2026! 🥇#CALLITOS, un snack de crema de calabaza y palitos de pan especial 🥈#MARUM, un condimento fermentado de cangrejo azul 🥉#MONMELÓ, crema de melón acompañada de picatostes

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #6: ¡Descubre Zzzitrus de @UPV! 🌿 Un shot monodosis relajante y natural, elaborado con ingredientes sostenibles y locales de la Comunitat Valenciana 🌱 Con propiedades calmantes perfecto para momentos de tranquilidad y bienestar 🍃 #Ecotrophelia 2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #5: ¡Descubrimos #Okarita de @UVa_es! 🌽♻️ Un preparado sin gluten a base de harina de maíz y okara de soja, un subproducto con alto valor nutricional que impulsa la economía circular 🌱 Pensado para crear snacks tipo totopos 👏💚 #Ecotrophelia 2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #4: Món Meló, desde @UAB1968, presenta una crema de melón con picatostes hechos con harina de semillas del propio fruto 🌱 Enriquecida con pectina de cáscara, aporta textura, prebióticos y estabilidad sin aditivos 💚 #Ecotrophelia 2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #4: Turno de #Marum de @CETT_UB Una salsa fermentada elaborada a partir de cangrejo azul, una especie invasora, inspirada en las salsas asiáticas de intenso sabor umami 🦀🌏 #Ecotrophelia2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #2: ¡Cal·litos, de la @UPV, listo para conquistar al jurado! Un snack con crema de calabaza y palitos de pan especial, 100% plant-based, sin azúcares añadidos y con Nutri-Score A 🔝 #Ecotrophelia 2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🏆 Equipo #1: ¡Presentamos a Amaï de la @CETT_UB! ¡Dispuestos a darlo todo! 🍶 Bebida fermentada a partir del salvado del arroz Apostando por el aprovechamiento alimentario a partir de una fermentación fúngica y láctica. #Ecotrophelia 2026 | @esFIAB

@esFIAB @ConchaAvila @FundacioAlicia @UVa_es @UPV @Food4LifeSPAIN @CETT_UB @UAB1968 @EduardoCotillas 🙌 ¡Las presentaciones han terminado! Felicidades a tod@s los participantes por su esfuerzo y creatividad 👏 El jurado está reunido para decidir a los ganadores de #Ecotrophelia España 2026 🏆👀 ¡Muchas gracias a @EcotropheliaEu por acompañarnos! 📲 ¡Síguenos! | @esFIAB

En la segunda parte de la edición hemos conocido al resto de finalistas: 🔹️#MONMELÓ, de la @UABBarcelona 🔹️#OKARITA, de la @UVa_es 🔹️#ZZZITRUS, de la @UPV ¿Qué decidirá el jurado? 🤔 #Ecotrophelia @Ecotrophelia_ES

En la primera parte de la XVII edición de Ecotrophelia España hemos conocido los productos de tres de los finalistas: 🔹️#AMAI de la escuela CETT de Cataluña 🔹️#CALLITOS de la @UPV 🔹️#MARUM, también de la escuela CETT de Cataluña @Ecotrophelia_ES #Ecotrophelia

Eduardo Cotillas, director de I+D+i de #FIAB, inaugura los premios.

Ha arrancado la XVII edición de los Premios @Ecotrophelia_ES y, con ella, las cocinas de @FundacioAlicia. En esta edición, organizada por #FIAB con el apoyo del @gobmapa, descubriremos propuestas innovadoras de alimentación enfocadas en la sostenibilidad.

🆕💡Equipos de jóvenes universitarios presentarán ante un jurado profesional, innovadores productos alimentarios en #Ecotrophelia España | @esFIAB 🏆 Equipo #6: Zzzitrus de @UPV "Shot" relajante y natural con propiedades calmantes como manzanilla y flor de azahar 👀👇🏼

🆕💡Equipos de jóvenes universitarios presentarán ante un jurado profesional, innovadores productos alimentarios en #Ecotrophelia | @esFIAB 🏆 Equipo #5: Okarita de @UVa_es Preparado elaborado con base de harina de maíz y con okara de soja. Destinado a la elaboración de snacks

🆕💡Equipos de jóvenes universitarios presentarán ante un jurado profesional, innovadores productos alimentarios en #Ecotrophelia España | @esFIAB 🏆 Equipo #4: Marum de @CETT_UB Salsa fermentada de cangrejo azul con sabor umami intenso, transformando un problema ecológico 👇🏼

📆 25 de marzo 🕛10:30 h 📍HUB Alimentaria, sala Ágora Más información: alimentaria.com/agenda/ultra-p… #ALIMENTARIA2026 #Nutrición #Salud @AlimentariaBCN @Hostelcobcn

Desde #FIAB te esperamos el próximo miércoles 25 de marzo en la feria Alimentaria y Hostelco. En el marco de la feria, tendrá lugar la charla: "Ultraprocesados": ¿héroes o villanos?, impartida por Carlota Martínez Portela, responsable de Nutrición y Salud de la Federación.

🕐 13:00 y 15:30 Descubre más información sobre las mesas: 👇 alimentaria.com/events/the-ali… #Alimentaria2026 #mesa #Sostenibilidad #Competitividad

El próximo miércoles 25 de marzo, en el marco de la feria Alimentaria y Hostelco, desde #FIAB hablaremos sobre dos ejes clave para el presente y futuro del sector: la regulación de la cadena agroalimentaria y la prevención del desperdicio alimentario. 📍HUB, sala Ágora