畠山　和也@フキアージュのオーナー

春なのでそら豆を剥いてると、そらまめくんのベットを思い出すのは僕だけではないはず

そして最近流行りのプロンプトで手書き風の画像生成 ちなみにアイシングではなくイチゴのチョコレートです！しっとりしてとっても美味しい。

薔薇と木苺、アールグレイのケーク 去年も好評だった母の日のケークが、今年も店頭/オンラインで予約を開始しております。 feuquiage.stores.jp/?utm_id=97760_… アールグレイのしっとりとしたケークに、自家製フランボワーズのコンフィチュールを塗り、さらに薔薇とフランボワーズのガナッシュを絞り、最後にいちごのチョコレートでコーティングしました。今年も薔薇の飾りは　@ryo_eflab さんの薔薇を使用させていただきます。 お渡し期間は4月29日(水)から5月10日（日）までとなっております 繊細な商品ですので、要冷蔵でのお届けとなります。 何か質問などございましたらコメント欄までお願い致します。 ※写真は去年のものです。今年は飾りが少し変わる予定です。 ※写真の母の日のホールケーキは後日ご予約を開始いたします。 ※ご予約に関する細かい注意点などはストアーズのページににございますので、お手数ですがそちらでご確認お願いいたします。

ご飯作ってるとどうしても昨日の残りと今日作ったものが混在することが多くて、そういう時は子供に今日作ったものを食べさせるんだけど、美味しいものを子供に食べさせられるのは自分のひとつのしあわせの形 喜んでもらって嬉しいのはお菓子も料理も変わらない 今日は豪勢に金目鯛と絹豆腐の煮付け

埼玉には愛しの角上魚類があります。 海の近くの民宿で育った身としては、あの雰囲気は地元の市場を思い出します。 OKストアがあれば牛肉が、角上が近くにあれば魚が、オオゼキがあればどんぐり豚も魚介も青果もバランス良く揃います。 趣味はスーパーで買い物することです。

実家に住んでいた時、春になると父がよくはわさびの醤油漬けを作っていたし、ホタルイカも食べていた気がする 今年は筍もはまぐりも食べたし、食べ物で季節を感じられるのは日本のいいところだと思う そしてそれらは大抵、オオゼキで買っている オオゼキがある街は素晴らしいと思う オオゼキ、大好き

でかいワッフルには幸せが詰まってる

子供のリクエストで一緒にいちご飴🍓 薄く飴がけして冷めていく過程でいちごにゆっくり火が入り、口に含むとジューシーなイチゴジャムのようなニュアンスに。 ちゃんと作るとうまいんだなー いつまで一緒にパパとこんな事やってくれるのかなー想像するだけで寂しくなるわ😢

この度日仏商事さんから新しくベルギー🇧🇪のビーントゥーバーチョコレートブランドの【フレデリックブロンディール】が販売されます。 僭越ながらアドバイザーというポジションを頂きまして、今回は東京と神戸でお手伝いをしてきました。 有名なシェフがたくさんさんかされて緊張しましたが、このチョコレートが新しい可能性を拓いていくことをお祈りしております🙏🍫 サポートして頂いたフレデリックブロンディール氏、ならびに日仏商事様ありがとうございました。

出張中です 仕事前に行きたかったカフェ ビュリーのカフェは神戸だけなので、神戸に来たらぜひ立ち寄りたいと思っていました

余談ですが、オレンジはこの時期にしか仕入れられないのでこの時期にまとめて仕入れています そして出来上がったコンフィは最も良い状態で保存できるように、費用は掛かりますが味も香りも水分も抜けないように、シロップに漬けた状態で冷凍で来年のバレンタインシーズンまで保管します。

来年のバレンタインに向けてオレンジコンフィスタートしました ブラッドオレンジを使っているのは、スペインやイタリアのようのな少しビター感のある独特な香りが好きだからです 調べたら少しスパイシーでフローラルな【リロナール】という成分が多いみたいですね 今年は昨年の1.5倍仕込みます

伊勢丹新宿店で催事出店を経験された方なら、きっと誰もが同じ想いを抱くのではないでしょうか。 最初の打ち合わせから設営、そして会期中に至るまで、その力強いサポートには何度も救われました。私たちが「お客様に喜んでいただきたい」と積み重ねてきた時間を形にし、お客様が心地よくお買い物できるよう、常に伴走してくださる存在。 今のフキアージュがあるのは、間違いなく伊勢丹さんの支えがあってこそです。 それにしてもおぎ乃さんのどら焼きはいつ見ても美味しそう。去年11月限定の蜜芋生クリームは今年も販売したら絶対に食べたい🍠🤤

例えばリフェンリのリフェショコラやガナッシュサンドも試作の時から食べさせてもらって（その当時はフキアージュの厨房で夜な夜な試作してました）その時から間違いない美味しさだったし、サルカラさんのレモンケーキもお店ができる前からのスペシャリテ。両店とも本当に美味しい。

独立前にやっておいた方がいいことはあり過ぎて書ききれないけど、オープンした時にここのこれは買って間違いない、これは食べたいって思うスペシャリテはあった方が絶対に良い。 僕の場合はベーシックだけどやっぱり夜明けのカヌレとフィナンシェがそれに当たると思う。

本日は突然お邪魔させていただきありがとうございました！ 仙川店の素晴らしい門出となりますよう、心よりお祈り申し上げます！！