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glanz
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🚉京王稲田堤〜👣菅稲田堤1丁目 4分
🍜自家製麺麺や六等星
【六等星 豚ブラック】
少なめ(?)
+生卵
2杯目です😤
ブラックと聞くと、どうしても引き込まれてしまう
今回はショッパー&ブラぺな富山ブラック系
生卵を激推しされたので、生卵追加🥚
それだけ濃いという事なのか…😅
とても楽しみ❗️
ごちゃごちゃ出汁でお腹もそこそこ来ていたので、切に少なめを祈りつつ……着丼🍜
麺は溢れてはいない、良し❗️
この黒さ
降りかかっているブラックペッパーの量
反射的に唾が溢れてくるね😂
★塩っ辛ぇ〜🤪
まずはスゥプをひと啜り
ブラックペッパーの刺激〜❗️
そして塩っ辛ぇ〜〜‼️
( * ͡° ͜ʖ ͡^)「クレームは受け付けません!」
いやいや、クレームなんてございませんっ
むしろ月に2、3回お願いしたいくらいですっw
しかしそこは六等星
ただただ塩分とブラックペッパーなだけではなく、ボディの根底を作る濃厚な煮干し🐟と豚出汁🐷
これがいるからこそ、尖りながらも旨さが成立するわけだ‼️
★低加水率の白龍麺パワー💥
白いはずの麺が、一瞬で琥珀色から茶色の方へ
これがブラックの醍醐味
同じ硬めだけど、札幌麺とはまた違う不思議な食感
そしてスゥプに負けない小麦の風味
しかしこいつの秘めたる力は、低加水率
放っておけば、みるみるスゥプを吸い込んでいってしまう
麺がじわりじわりとパワフル増量‼️🔥
★救世主は生卵🥚
白龍麺が暴走モードに入ると、もう手が付けられない
そこで登場するのが、生卵🥚
コイツにディップして麺を啜ると、とてもまろやかに😳
さらにツルツルと啜れるようになって、食べるペースも加速💨
後悔すべきは、生卵を2つにしなかった事
白龍麺の暴走はコイツ1つでは完璧には抑えきれなかった
( * ͡° ͜ʖ ͡^)「生卵あうよ!」
ブラックのお客さんにセールスするも、たまたま生卵が苦手な人だったりしたけれど…
今回のブラックには生卵、必須の選択でした‼️
この2杯を食べて思った事
私はきっと、麺は食べられるけど豚にやられてしまうんだろうな、と
次回は豚1枚にしてもらおうかしら🤔
どちらも個性的で美味しいラーメンでした
( * ͡° ͜ʖ ͡^)さん、🦆さん、美味しかったです
ご馳走様でした🙏✨




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