はたんきょ一

【コラボイベントのお知らせ】 4/16(木) 盘点 と第7回目となるコラボ茶会を開催します。 今回のテーマは「果物とスパイス」 国産グレープフルーツや苺、パッションフルーツ等にスパイスを一点添え、お茶との相性を探ります。 調理は最小限に、素材を活かしたゆるいペアリング会です。

リンゴとバラには害虫ビッシリなのに 同じバラ科でもラズベリー、ブラックベリーには本当に害虫も病気もつかないから不思議だよなぁ そう思うとラズベリーの栽培難易度って低い

植物がつまらない趣味なんて勿体ない！って思いながら庭に出てたら バラチョッキリとなんかしらのハマキムシを見つけてゲンナリ 天気いいし薬まこう

帰国しました。 また少しずつ、投稿していきます。 旅路、インドシナ半島で出会った、ワイルドマンゴー。 見た目はシンプル。 鶏卵ほどの大きさで、やや黄緑がかった果皮。 正直、派手さがあるトロピカルフルーツではありません。 でも、香りがすごい。 一般的なマンゴーよりも、 むしろ甘さを強く感じる香り。 緑色の果実からは想像できないほど、 濃厚な甘い芳香が広がります。 口に入れると、しっかりとした甘み。 それでいて、どこかに感じる ハッカのような清涼感。 さらに、 バッカウレアを思わせる軽い酸味。 甘いだけじゃない、重たすぎない味。 タイのマンゴーにありがちな、 濃厚すぎる香りとは少し違う、特有の香りをもち、バランスがとてもいい果実でした。 イサーン地方を旅していたとき、 地元の果物売りの方から購入したもの。 最初はバオマンゴー(Mangifera caloneura)かと思いましたが、種の大きさや形、味がどうも違う。 調べていくと、ペンタンドラマンゴー(Mangifera pentandra)という種にたどり着きました。 まだあまり知られていないマンゴー。 こういう出会いがあるから、現地で果物を探すのはやめられません。 緑色なのに甘い香りのマンゴー、もし旅行先で見つけられたらぜひ食べてみてください！

暑い 残しておいたスイカが美味い。これから暑いならもうひと玉買うかな

蟠桃 最初から潰れてます

@Masaki_ponpoko その1.5倍くらいですね ありがとうございます。タケノコいいですね〜合わせてみます。 ただ、柑橘の花良治みたいに癖のあるものはジビエみたいなのと相性が良いと聞きました。同じ感じかもです。

@hatankyo1 100グラムで一万ほどでしょうか…？ ここ一週間色々試しましたがタイやイカのお刺身なんかにもいいですし、筍にも合いますね。しゃぶしゃぶも豚はあまり合わなくて、牛や鴨なんかの一癖ある方が花山椒にあうイメージです

花山椒 青果市場の中で一番グラム単価が高い商材じゃないだろうか。これで1万超 よく中華で使われる花椒ではなく、一般的な山椒のつぼみ部分。沢山取れるものではないのでとても高い 主に1度軽く下茹をして薬味にしたり、しゃぶしゃぶにドバっと入れて肉で巻いて食べたりするそう 1度試してみるか

ザクロさんでお昼ご飯

豊洲市場に。大田にいるとなかなかこれないので、今日は仕事抜きで ぶらぶらして、仲卸さんと話す 見てるだけでも珍しいものが沢山あるので楽しい

直売所で売れた野菜 『4種Mixトマト』 直売所に赤色のミニトマトしかない、カラフルトマトイケるんじゃない！と思い販売。 品種や特徴はPOP写真付きで掲示し、ボードンやパックに入れて販売。 珍しい野菜は売れませんでしたが、これはしっかり売れました。 いろんなトマトを食べれるのが良かった？

ミニブルース 立派な苗ださすが大関さんだな。なんか初めて見る樹形だな

こんな変なセットを作ってキャッキャしてます。お遊び半分で作ってみました 前職自体ではこんなもの売れなかったからな 何粒がお入れしますのでお子さんなど皆様で楽しんでください！ hatankyo1.base.shop/items/141342087

ミラクルフルーツ ちょくちょくあります。小さい頃は何かと食べる機会があって面白がってよく食べてました。大人になって久しく食べなくなりましたね レモンと酸っぱいフルーツと合わせてセットにして販売してみるかな なんでも甘くなるので必ず食後に

いいものなら売れるってナイーブな考えは捨てろっていう話には大いに賛同なのですが なんやかんやいちばん売れてるのが高いグレープフルーツという 普通じゃありえないです。本当にそう思うと皆様に感謝しかないです🙏

こちらのレプリカは『夏緑』 このグリーンは確かに『祝』ではなく、『夏緑』の色だなぁと感心して思わず見入ってしまいました😳果点の白さも再現率が素晴らしいです👏

@kity_tune 恥ずかしながら初めて知りました…

大分の名物、たぶんサンセレブよりベリーツより甘太くんだよね、知名度あるの。

ただ、A1がいちばん見た目が良くて人気とのこと。ブリーズの方が美味いとは思うんだけどね〜 毎年、国産の小玉の5玉入りと置き換わる形でどんどん増えていってるねー

輸入リンゴを色々比べさせて頂いた 上からA1、ロイヤルガラ、ブリーズ。正直、早生で輸出用に早もぎしてるからちょっと淡白な感じ A1がいちばん淡白で果肉柔らかめ。ブリーズは幾分味あって、硬さもある。 ロイヤルガラは少し早いかも…？ただ、この時期まだ国産が美味しい時期だし 少し早いねー

平成みかんという品種。親は清見と温州みかんらしい うーん…正直聞いていたほどの美味しさではないかも。ただ、この時期にしては手で皮が剥けて、袋も薄くて美味しいとは思う。酸味も少ないしね 食感も味も癖が少なくて甘みの強い、みはやみたい感じかな

菊みかんならぬ菊デコポン こういうデコポンはB品になってしまうようですが、やっぱり美味しかった！！