
@SalimDjellab Bientôt le Sahara oriental 💪clandestin de l histoire comme bougrouh vous a qualifié
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Dans Le Maroc d’aujourd’hui (1904), Eugène Aubin décrit tajines en terrines de terre rouge, pastilla au pigeon, couscous et « kaab el-ghzal » (cornes de gazelle). Un témoignage qui reflète une gastronomie marocaine héritée de siècles de tradition.