Javier Vargas

¿Por qué no es tan fácil irte de un restaurante en el que te están tratando mal?

el relato natural de Lieva ya está muy bien encaminado: refugio rural, dehesa, ibérico, cercanía, experiencia rural, felicidad y cero postureo.

Los buñuelos de bacalao de mi javi @javiwpj en @lalola_sevilla

A lo estimar pero en ibérico …. En un sándwich por 4 ! Tramenzino con mantequilla café de paris Tartar de gamba blanca y caviar osetra Carrillada oloroso Un poco de plancha y ✅

Carpaccio de vieira Humus Torrezno caramelizado Aceite de hierbabuena Vaya platazo que vamos a tener fuera de carta estos días !En @lalola_sevilla ,dios santo bendito los torreznos mini con el caramelo y la vieira … @javiwpj @LauraUsechel Y todo esto sin desayunar ..jaja

Solomillo ibérico de bellota anguila ahumada carbonara de morcilla y caviar Booomm !! Umami de la dehesa en estado puro!! Dando el sábado en @lalola_sevilla Los platos de mi Javi

En Fuenteheridos cocinamos como antes para los de siempre,fuego lento, cazuela de barro y una hospitalidad para haceros sentir como en casa . En la Sierra de Aracena y Picos de Aroche,con la mejor despensa de Europa,Vente a probarlo… que aquí no se anda con prisas

Vivir sin leer es peligroso, te obligan a creer en lo que te digan. Mañana último servicio en @lalola_sevilla antes de irnos para descansar un poquito. Volvemos el 11 de agosto con preciosidades como estas de mi Javi

🌙 Las noches de verano al fresco, en la terraza de Lieva. Disfruta de nuestra nueva carta de tapas, pensada para saborearla solo aquí, al aire libre, con buen ambiente y mejor compañía. Reserva tu mesa llamando al 𝟲𝟳𝟵 𝟭𝟰𝟮 𝟵𝟴𝟱 y en 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩𝙚𝙡𝙞𝙚𝙫𝙖.𝙚𝙨

Que la milhoja de mi @javiwpj es de lo mejorcito que he probado desde hace tiempo ,mucho tiempo …. A lo Martin … Foie,manzana y anguila ahumada … ! @lalola_sevilla

Guiso de morcilla al Pedro Ximénez, anguila ahumada y chalota confitada en mantequilla de hierbas…. 🌿 Empezamos fuerte el martes en @lalola_sevilla !

@javiwpj Que alegria Javi!!!

Vaya trabajo hemos hecho y qué bonito nos ha quedado!

@Javiabascalchef @italica_sevilla @javiwpj No hablo yo, habla mi paladar jeje. Tenía ganas de probar y ha sido todo un acierto. Yo es que os recomendaría forever. Un abrazo

🗣️Tagliatelle al ajo limón, secreto ibérico adobado y parmesano 🗣️Raviolis XL de setas con guiso ibérico y salsa de queso azul 🗣️Milanesa de cerdo con salsa de tomate Maravilla para el paladar en @italica_sevilla Os habéis pasado el juego OTRA VEZ @Javiabascalchef @javiwpj

Hay que evitar a la gente negativa, siempre tienen un problema para cada solución. Chimpun para una semana especial de feria y de trabajo ,donde la vida nos sigue regalando una ciudad increíble y unas personas maravillosas que tengo cerca ! Gracias 😇

Probando probando @LievaRestaurant @javiwpj 2 pase del Menú Degustación Lieva en proceso ! Aquí steak tartar de presa de ibérico de bellota 🐖🐖🐖

Chimpun para una semana agotadora pero gratificante. Tengo cerca gente increíble,Pablo,javi Vargas ,nikole y algunos más !! Gracias a todas las personitas que nos regalan un ratito de su tiempo para venir a vernos !! ❤️❤️❤️

Aquí van los dos fuera de carta para esta semana en @italica_sevilla Milhoja de patata a la carbonara “ibérica” Focaccia de aceite de oliva ,tomate cherry asado ,boquerón mariposa de mis amigos de @quarentenathebrand ,parmesano y aceite de oliva Os esperamos !!