駐日ブラジル大使館 🇧🇷in🇯🇵 /Embaixada do Brasil no Japão@BrazilEmbassyJP
ポンデケイジョは、ブラジル料理を代表する最も伝統的で親しまれているレシピのひとつです。ブラジル南東部のミナスジェライス州発祥で、外はほんのりサクッと、中はもちっと弾力のある絶妙な食感で、世代を超えて愛され続けています。
朝食や午後のおやつとして親しまれており、淹れたてのコーヒーと一緒に楽しまれることが多いほか、ブラジル各地のパーティーや家族の集まり、お祝いの場にも欠かせない存在です。
近年では、日本でもポンデケイジョの人気が高まり、一部のパン屋やスーパーでも見かけるようになりました。ただし、その多くはブラジル本来のレシピをアレンジしたものです。そこで今回は、本場ブラジルのポンデケイジョを自宅で作れる基本的なレシピをご紹介します！
🧀 ポンデケイジョの基本レシピ
材料：
• ポウヴィーリョ・ドーセ（ブラジルのタピオカ粉の一種） 250g
（またはポウヴィーリョ・ドーセとポウヴィーリョ・アゼードのミックス）
• 牛乳 100ml
• 油 50ml
• 卵 1個
• 粉チーズ 100g（パルメザンまたはメイア・クーラチーズ）
• 塩 小さじ1
作り方：
1️⃣ 牛乳と油を温め、沸騰し始めたら火を止めます。
2️⃣ タピオカ粉に注ぎ、よく混ぜます。
3️⃣ 卵、粉チーズ、塩を加え、生地がなめらかになるまで混ぜます。
4️⃣ 生地を小さく丸め、天板に並べます。
5️⃣ 180℃に予熱したオーブンで約25分、軽く焼き色がつくまで焼きます。
☕ 焼きたてを、ぜひブラジルコーヒーと一緒にお楽しみください！
ポンデケイジョを食べたことはありますか？ぜひ感想をコメントで教えてください！
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O pão de queijo é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Originário do estado de Minas Gerais, no sudeste do Brasil, ele conquistou gerações com sua combinação única de casquinha levemente crocante e interior macio e elástico.
Tradicionalmente servido no café da manhã ou no lanche da tarde, o pão de queijo costuma ser acompanhado de café fresco e também está presente em festas, encontros familiares e celebrações em todo o Brasil.
Nos últimos anos, o pão de queijo também se popularizou no Japão e já pode ser encontrado em algumas padarias e supermercados japoneses. Muitas dessas versões, porém, adaptam a receita original brasileira. Por isso, compartilhamos aqui uma forma simples de preparar o autêntico pão de queijo brasileiro em casa!
🧀 Receita fácil de pão de queijo:
Ingredientes:
• 250 g de polvilho doce (ou mistura de polvilho doce e azedo)
• 100 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 1 ovo
• 100 g de queijo ralado (parmesão ou queijo meia cura)
• 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
1️⃣ Aqueça o leite com o óleo até começar a ferver.
2️⃣ Despeje sobre o polvilho e misture bem.
3️⃣ Acrescente o ovo, o queijo ralado e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
4️⃣ Faça pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira.
5️⃣ Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, até dourar levemente.
☕ Sirva ainda quente, acompanhado de café brasileiro!
Já experimentou pão de queijo? Comenta aqui se gostou
