篠塚浩一@UNITED NOODLE

YOKOKURA STOREHOUSEです。 取り急ぎー。

発酵豚骨に挑戦して4日目。。。 GWの為、納品が無いので限定のシャバ豚スープをベースに種作り挑戦中。 未だ臭い出ず。。。 臭いが出るか、又は気が済むまで素振りしようと思う日曜から月曜の夜。

YOKOKURA STOREHOUSEです。 夜の部20時ラストオーダー。 売切れ無しでの営業。 最近、色々とスープの摂り方からカエシを変えてます。変えたから美味しくなる訳ではないんだけど。。。とにかく『美味しい』と言われたいので素振りしてます。 今になって、ラーメンの奥深さに夢中になってます。

今日も今日とて素振りするー！

ディナー@アメノオト 醤油そばの勉強に来ました。 新しい茹で麺機やデシャップでの作業を見て色々刺激を頂きました。 また明日から頑張ろう！

なうなうー！

店に戻ってきて、今ある材料で発酵の種作りに挑戦中。。。 うーむ、これは難しいしハマるね。 横倉豚骨作りたい。

ランチ@武丸さん 久しぶりになってしまいましたが、やっぱりバカ旨い！！！ 閉店間際でしたが、丁寧な対応で迎え入れて下さり大変勉強になりました！

なうー！

タッチの差で間に合わなかったー！ にしても流石の行列！

YOKOKURA STOREHOUSEです。 本日定休日。 事務作業、豚骨研究含め色々店内でやってますが、お店はお休みです。 有難い事にお客さんがご来店、又は営業確認の電話が連続で鳴ってますが… お休みです。 申し訳ございません。

YOKOKURA STOREHOUSEです。 夜の部20時ラストオーダー。 売切れ無しでの営業。 限定E 『スッキリシャバ系豚骨ラーメン』 あります。 明日は定休日。 残り半日宜しくお願い致します！ 甲斐さん、カッコいいぜー！

でぶちゃん店主・甲斐さんによる発酵豚骨のワークショップに参加して来ました。 僕は今まで独学ということもあり、ラーメンの調理をしっかり教わるという経験が無かった事もあり全てが新鮮で非常に勉強になりました！ 甲斐さん、お知り合いになれた方々、お店を営業してくれたみんなありがとうー！

賄いが嬉しい！ めちゃくちゃ旨いー！ この24時間、僕の身体はでぶちゃん・甲斐さんのラーメンで出来ている。 学びしかない。

おはようございます！ YOKOKURA STOREHOUSEずっきーです。 本日通常営業です！！ 限定あります！ 皆様のご来店お待ちしております！！

研修中。 既にめちゃくちゃ勉強になってる！ もう、来て良かったー！

なうー！

ディナー@博多ラーメン でぶちゃん！ 博多、長浜どちらも頂きました！ どっちもめちゃくちゃ美味しく！ 勉強になったー！ 天城黒豚も最高でした！ 明日が楽しみ！

なう！ 初！ 楽しみ！

YOKOKURA STOREHOUSEです。 夜の部テイクアウト『月曜からまぜそば』での営業です！ もう少しご予約承れます！ 0285376162 宜しくお願い致します！