廣田航輝 Koki Hirota/千葉道場ファンド

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いよいよ今週は #IVS2026 ですが、京都といえばラーメンです。 今年のIVSは残念ながら私は不参加となりますが、本来であれば行きたかったお店をシェアさせていただきます。IVS会場から歩いていける祇園・木屋町エリアが中心となりますが、ちょっと会場周辺を離れてでも行きたいお店も何店かピックアップしています。 少しでも参考になれば嬉しいですし、私の代わりにラーメンを食い尽くしていただきたいです⋯！ 【祇園・木屋町エリア】 ■祇をん 麺や 凛々 「麺鶏 佰鶏」がリブランディング。以前から見た目も美しく、味も最高に整った一杯でしたが、そこからどのように進化されたのか気になります。ちなみにメニューで悩まれる方も多いと思いますが、負担なく(?) 連食できると思いますので、ガッツリ行きたい方にはオススメです。深夜2時まで営業とのことで、シメでも行きたい。 ■らーめん錦 本当に素晴らしい仕上がりのお上品な鯛出汁ラーメン。定期的に訪問しています。特製などにすると値段は若干しますが、納得のクオリティです！ ■らーめん錦 翠（未訪問） 上記、らーめん錦の2号店で「抹茶らーめん」専門店とのこと⋯笑。鯛出汁×抹茶×焙煎きな粉麺という京都らしい創作の組み合わせ。インバウンド狙い感なのか、ガチなのか。とても気になるお店です。 ■Gion Duck Noodles 京都といえば「鴨」です。フレンチ出身シェフが生み出す芸術的な一杯は、すでに貫禄すら感じるレベル。最近浅草にも出店しましたが、やっぱり京都で食べたい！ ■SHOKAKU NOODLE KYOTO（未訪問） ヴィーガン・ハラル対応ラーメンで、動物性原材料不使用なのにコク深いスープが話題。私は未訪問ですが、是非挑戦してみたい一杯。 ■桐麺 京都髙島屋店（未訪問） 大阪発の実力店が京都初上陸。るもちもち平打ち麺と生卵だけの看板「桐玉」が名物。食べログ百名店4年連続選出。 ■京ラーメン さだかず 京都在住の方に教えていただき昨年訪問。深夜22時開店という幻の営業スタイル。背脂と唐辛子の醤油スープが、飲んだ後の〆に絶妙にハマります。（遅くとも1時-2時には完売してそうな感じなので、早め？の訪問がオススメです） ■門扇祇園（未訪問） 濃厚鶏白湯ラーメン！ということで、非常に評価が高いお店。夕方5時から翌朝5時まで営業しているので、〆にも行きたいですね。 【会場から遠いけど行きたいお店】 ■麺屋 極鶏 一乗寺本店 レンゲが立つことで有名な鶏セメントラーメンといえば極鶏です。最近カップ麺にもなったので気になった方も多いはず。ドロッドロのスープながらも、ぺろりといけちゃう超濃厚鶏だくラーメンを是非食べていただきたいです。 ■中華そば 麦の夜明け ビブグルマン3年連続掲載。昨年初めて訪問しましたが、気づけば2日連続で行っていました。感動しました。美味すぎます。 ■麺屋 練之助 ビブグルマン掲載。tablecheckでも予約可。昨年訪問しましたが、完全な和食アプローチながらも、ラーメンとしても大大大満足の一杯。オープンキッチンなので、調理する過程も楽しめます。 ■昆布と麺 喜一 ビブグルマン掲載。完全予約制。私もまだ訪問できておらずで…行きたいです…（以前よりは予約しやすくなった印象）