Sabitlenmiş Tweet
農研機構のお師匠のご指導のもと、うどんとラーメンのための国産小麦のほぼ全品種を記した最新版の系譜図ができました✨
中力品種→25種
超強力＆強力品種→31種 を掲載
白枠が今わたしらが使える品種です。製麺をされる皆さんのお役に立てればうれしいので、自由にお使いください☺️
3枚目は→
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うどんスナック松ト麦｜井上こん
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玉置標本さん@hyouhon からさぬきうどん巡りを綴った新刊を送っていただきました！
標本さんとは私がライターだった時代から交流を持たせていただいていて、当時から思っていたけれど、やっぱり視点がおもしろい！ユニーク！何ですか、「うどんの縁側」って！うどんの角立ちしたところをそんな風に言う人初めてですよ！といったように、普通の人が見落としちゃうところを逃さないけど、それをド派手に書き立てるのではなくエッセイにスッと忍び込ませるのが標本さん。
というわけで、爆速で読み込んじゃいました！標本さんありがとうございました！
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「らぁ麺やまぐち」山口さんとも麺界隈についてコメント読み上げながらゆるだら話してます🍶
#1
youtube.com/live/7B3FsWoVv…
#2
youtube.com/live/-Le54Z5N0…
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小宮さんのチャンネルに出させていただいた回の第3弾が公開されましたー！
youtu.be/rZeJR9z9CWs?si…
第1弾
youtu.be/Mjg7w9dCAtg?si…
第2弾
youtu.be/2Ib1c0xbaF0?si…
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長野県松本市で出会った見た目も食感も真逆なお蕎麦2軒🥢
▶「蕎麦日より」さん
超極細のお蕎麦。はかない見た目から繰り出される軽快な食感とキリリなつゆがマッチ！軽めの前菜盛りやデザートがついたランチセットもあり
▶「うどん勝利」さん
そよ風吹くなかで食べる極太の田舎蕎麦が最高！幸せホルモン湧き湧き。どっしりわっしり、武蔵野うどんに通ずる存在感（麺を他の麺で例える禁忌）
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🚩讃麺会2026のお知らせ🍻
📅6月7日(日)
🏨ホテルアネシス瀬戸大橋3F
(いつものとこ)
⏰受付開始 17:00
スタート 18:00
料金 8,000円
〆切 5/23 ※定員になり次第受付終了
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今年もやってまいりました讃麺会！
定員になり次第申し込みを締切りますので､お早めに〜。
※GoogleFormsがうまくログイン出来ない方は､SafariやGoogleにランクをコピペする事をオススメしてます！
どうしても出来ない方は僕にリプかDM下さい〜。
#讃麺会
@japanudon1
✅リンクはコメント欄に！
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「麺、柔らかくしますか？」と聞かれて白目ﾜｲ()でしたがらデフォでめちゃめちゃおいしかった……！水も飲まずノンストップ汗だくゴール。もともと味噌ラーメンは結構好きなほうだったけど、さらに3歩も4歩も好きになった実感……🥹🫶柴田さん、ありがとうございました！
中田「雪ぐに」さん
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@yamaguchi_nyami こちらこそありがとうございました〜！🙇✨✨次回はゲスト回の予定でまた改めて日程すり合わせましょう🙇🙇🙇
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