
こんにちは。パン職人であり、ライターの中村ことはです。 パンには、焼きたての香りだけではなく、土地の記憶や季節の気配、人の手しごとが静かに宿っています。 そして、そんな背景を知るだけで同じパンでも味わい方がふっと変わる。 パン好きなら、一度は感じたことがあるかもしれません。 そんな“パンの奥行き”を、浜松在住のパン職人×ライターの私が、毎月そっとお届けする連載コラム。 読み終わったら思わずパン屋さんへ寄り道したくなる──そんな世界へご案内します。 1月は少しだけ“職人の本音”をご紹介します。パン職人が、実はこっそり楽しみにしているパンのお話です。 「焼き立てが一番」とは限らない? パン職人がこっそり好きな「2日目のパン」 詳しくはこちら👇 musuvime.jp/media/detail/1… 中村ことは(パン職人/ライター) @kotohanakamura2














