LauEme
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LauEme
@laueme
Socióloga. Moodlera. Docente. Activista por el software y la cultura libre. Feminista en permanente formación. Madre del pibito más dulce del planeta.
Buenos Aires Katılım Ağustos 2009
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Terminé la primera temporada de Harry Hole en Netflix (9 episodios de 1 hora cada uno).
Muy Nordic Noir: todo el mundo está muy quebrado, hay mucho alcohol. Algo raro: no hay nieve. Es verano y hace mucho calor. Oslo está llena de basura.
Pareciera que el nuevo intendente es Jorge Macri. Posta.
Un héroe demasiado huraño, pero con el corazón bueno.
Un malo malísimo malísimo (y los jefes -que se desarrollarán en nuevas temporadas- también son muy jodidos).
El asesino serial too much.
Un poco demasiado pero está bien. Vale la pena verla.
Me gustó.
Espero la segunda temporada.

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A 25 años de su estreno, se proyectará La ciénaga, ópera prima de Lucrecia Martel.
📌 El 23 de marzo en el @CineGaumont, en 35mm y con entrada libre y gratuita.


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@Julianacoria @Coto_Ar @MODO_Arg En el de Santa Fe y Scalabrini Ortiz tienen unas cucharas y cubiertos para ensalada de madera DIVINOS y a precios ridículos. Y les siguen quedando algunos platos y bowls de esa línea enlozada hermosa que tenían el año pasado.
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@PedroLambertini Hola Pedro ¿Cocinarlas con el convector del horno puede ayudar a que no se rompan? Por no tener gas las hacía en la freídora de aire y no se me abrían nunca. Ahora se me rompió la freídora pero mi horno nuevo tiene convector ¿Habrá sido eso o solo tuve una buena racha? Abrazo!
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Se habla mucho del repulgue —que es importante—, pero el verdadero secreto está en la humedad del relleno. Las empanadas revientan por la presión interna que genera ese vapor.
1. Elegir la variedad de queso correcta: preferir mozzarella firme, pategrás, tybo o dambo seco.
2. Cortar el queso en cubitos, no rallado, que libera más líquido.
3. Repulgue: humedecer apenas los bordes con agua o clara, presionar con los dedos y sellar con repulgue o tenedor.
4. Temperatura del horno: siempre fuerte (200–220 °C), para que la masa selle rápido.
5. Lambertip heterodoxo, pero eficaz: si quieren asegurarse de que no largue mucha humedad, una cda. de harina o maicena cada 500 g de relleno. 🤫
6. No engolosinarse: para discos estándar de 13 cm, 40 g de relleno son más que suficientes.
Si lo notaron, en las casas de empanadas la de jamón y queso tiene otro diseño, y eso no es un capricho. El formato clásico con repulgue tiene múltiples puntos de fuga, mientras que el diseño “tipo cappelletti” cierra hacia arriba, controla la salida del vapor y mantiene el queso centrado.
#lambertips
Victoria Roig@VictoriaRoig5
@PedroLambertini Y para que no se exploten las empanadas de jamón y queso??, ya no hago más!!!, hago tarta.
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@Seoriza17 En mi experiencia (muy escasa, xq tengo un solo hijo) es una época en la.que repiten cosas que ven /escuchan no se donde (ell mío hablaba en neutro aunque le inyectábamos PakaPaka) y después se les pasa solo, así como vino. Ahora con 11 habla mejor y más "argentino" que yo. 🤷♀️
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Dejo esto por acá, quien sabe a alguien le sirve.
Hoy, cuando juntemos fuerzas, pongo al dia lo que es vivir con un adolescente de 17 años con discapacidad.
Mariano Piza@PizaMariano
Hoy es el #DiaInternacionalDiscapacidad . Les voy a contar una historia, la mia con mi hijo mayor, Joaquin. Se que hay muchos aca que tienen a alguien o conocen a alguien con alguna discapacidad, la estadistica asi lo indica. Por ahi les sirve, ahi va.
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@Rodolfollanosok Me alegro infinitamente por ustedes y por ese niño/a que va a tener el amor y el cuidado de una familia. Ni los conozco y me emocioné ...je Abrazo enorme!
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@sofiggxda Lo leí en Sociologia General hace más d25 años. Me rompió tanto la cabeza que todavía lo sigo citando medio seguido .
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fue increíble leer esto en el primer año de la UBA siendo muy del conurbano sin siquiera saber que es un colegio nacional
mariano@buensalvaje
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