lethuan@lebronse79·4d今日做酒总结: 1. 吃起来很爽的水果未必适合做酒,风味不足汁水有余,如果一定要用那只能提纯(冷冻/做syrup) 2.百香果糖浆融合的味道并非直给的甜,还是要以加了酒的味道来判断Çevir 中文3011845
lethuan@lebronse79·4d3是一杯改编的Aviation,金酒:樱桃:柠檬:紫罗兰利口:苦精=45:50:30:5:3dash。把樱桃利口全换成樱桃汁,用bitter提味来丰富层次。shake用一块大块方冰足矣。整体喝下来适口性很强,酒感弱化很适合微醺后喝。如果是出品的话比例可调整成60:30:30:5,苦精自由发挥即可Çevir 中文000226
lethuan@lebronse79·6d一杯普普通通的大吉利,只是青柠汁换成了香水柠檬汁 香水柠檬的出汁率比我想象的要高,看来还是要选对产地 但香水柠檬并没有柠檬的感觉,纯饮感觉更多的是香而非酸(对比常规青柠)感觉把皮削下来做酊剂是个好主意 因为没有酸感以至于我加了和酒一样多的柠檬汁,最惊喜的是回温后喝起来像可尔必思!Çevir 中文205429
ENjoy hotbiu意思@ENjoybiu1224·6d好不容易跟闺蜜来排一次排队王,5杯我全都要来一口🙏 好喝不错,下次不来了,排队40分钟的情况下,我觉得我回家喝我的口粮豆也不是不行Çevir 中文170112.2K
lethuan@lebronse79·8 Haz自制百香果糖浆配方 500g百香果(取果肉后约250g)/300g糖/300g水 所有材料加一起开最小火煮到糖化即可,加盖焖凉一晚 上一次制作失败的原因一是水加多了糖浆浓度不够,二时期百香果味道不够扎实(咨询调酒师后得知是百香果浸泡时间不够),所以这次加了闷凉的操作 过滤后剩余材料也可以用来做甜品装饰Çevir 中文12101.2K
迟盈@chiying7711·6 Haz去喝酒,店主说她13年开的店 吧台旁刚从美国回来过暑假小帅哥说:13年的时候我才一年级 我:?(惊讶地瞪大双眼) ……又一次发觉自己已经是中登的年纪Çevir 中文3705210.8K1
lethuan@lebronse79·1 Haz家中处理大批量柠檬的方法: 1.柠檬皮切下来按1:8的比例泡白色烈酒(柠檬需要用盐搓洗,少切白瓤部分),常温/冷藏避光24-48小时浸泡。 2.柠檬榨汁后可冻冰块泡水/加酒/加气泡。Çevir 中文402366
lethuan@lebronse79·24 May1. 最爱的大摩酒厂,首席调酒师的亲笔签 2.一瓶来自斐济的黑朗姆 58度 3.上田和男亲笔签 4.初代ginmet的配方用料Rose cordial 不期而遇的惊喜都来自于一次次勇敢的推门而入,即使翻车踩雷无数次,但只要有一次是正确的,那就是值得的。Çevir 中文207603