Mapadebarmaids

♀️PRIMER INFORME DE GÉNERO EN GASTRONOMÍA 👩‍🍳 Este informe, el primero de su clase en LATAM, busca reflejar la realidad que viven cotidianamente muchas mujeres y disidencias (LGBTQI+) en sus trabajos dentro de la gastronomía profesional en la región. (sigue en hilo)

Hay al menos 252 adultos que habitan el mundo sin saber que los robaron de bebés y cambiaron su identidad. Muchos nacieron en centros clandestinos de detención y hoy viven en distintas partes del mundo sin imaginar que sus familias los siguen buscando.

les pido que se tomen unos minutos para escuchar estos testimonios de sobrevivientes travestis trans de la última dictadura cívico militar argentina recopilados por el archivo de la memoria trans Fueron 30.000 Memoria verdad y JUSTICIA #NuncaMás

La dictadura fue esto. Obligar a parir a una mujer esposada en el asiento de un Ford Falcon y negarse a acercarle al bebé cuando se cayó al piso. Fue obligarla a limpiar desnuda su propia placenta mientras se reían de ella y su beba lloraba de frío. Esta es la memoria completa.

casa rosada sacó un vídeo de una hora y cuarto para reforzar la teoría de los dos demonios, pero no lo vamos a ver nosotros (nos chupa un huevo) y no lo van a ver los suyos (no pueden sostener la atención más de 5 minutos). ya no sirven ni para provocar.

no está mal recordar que además de golpistas, asesinos, torturadores y violadores, de tirar gente viva al río, secuestrar bebés y cambiarles el nombre, se quedaron con casas, muebles, joyas, guita y lo que pudieron de sus víctimas, porque además de todo fueron pungas y ladrones

Relatos que hielan la sangre. No olvidar, fueron 30.000 🤍🙏

Los bares como nodos de memoria colectiva e historia viva que nos permiten asomarnos a fragmentos de relatos de la dictadura. Gran iniciativa conjunta de @bardeviejes + @crisis_revista. #NuncaMás

SON 30.000.

@InfoComestible pasado sale la segunda parte!

Y esto es solo el preámbulo. Porque este año se vence la patente y se volverá un producto genérico.

💚💚💚

Antes de que existieran las redes sociales, la circulación de ideas y afectos sucedía en los bares. #A50AñosDelGope buscamos recuperar la memoria colectiva recopilando historias de la dictadura que hayan pasado en bares. 📝Sumá tu relato: forms.gle/32uSsDtQYVFArH…

Estado de la economía: me pasan esta foto de Sarkis un domingo entre 13 y 14. Cualquiera que haya ido sabe de qué estamos hablando.

Me habían invitado al aniversario de un resto a puertas cerradas bastante exclusivo, y también al brunch de una cafetería/pastelería preciosa en La Lucila dirigida por mujeres. Si me conocés no tenés que averiguar a cuál fui 💖

Ya que x estos días de red carpet estuvimos hablando de lo insólitamente deslgadas de algunas figuras...

La amiga @rompe_teclas con su excelente columna abordando el tema del mes en el Mapa 👉

En el newsletter de Marzo también charlamos con Gloria Ruiz, barmaid, “ronmelier”, brand embassador y activista para Kali Barmaids vía Colombia 🇨🇴 No te la pierdas. Encontrala para leer en nuestro blog junto a otras entrevistas a mujeres y LGBTQi+ de LATAM medium.com/mapadebarmaids…

Nuestra @lmarajofsky da este Media Training intensivo para agencias y organizaciones, y salís andando ;)

Recordemos que durante la pandemia hablábamos de "catástrofe social".

Comestible fue un proyecto que buscaba cubrir Latam en el mediano plazo empezando por México, en un año ya habíamos recibido material desde Argentina hasta EEUU y España. Hoy publicamos a nuestro primer autor africano.

Desde Marruecos les traemos esta reflexión de Hiri Abdelhak ¿es posible desarrollar turismo gastronómico sin turistificación? Esto es, entregar una oferta gastronómica para el turismo sin sacrificar los sabores tradicionales ni desplazar a lxs locales. comestible.info/marruecos-turi…