麺馬｜ラーメン屋が本音レビュー🐎🍜

【ラーメン屋の正直レビュー】 らぁめん夢 / 東神奈川駅 ・昆布水に浸かった細麺は、塩だけで食べても普通においしい ・鶏と豚の二種チャーシュー＋餡ぎっしりのワンタン、具材が充実 ・食べログ百名店（East）選出。ラーメン850円〜とコスパも◎ 看板もない、カウンター6席だけの小さな店。でもラーメン好きの間では知る人ぞ知る存在で、食べログ百名店にも選ばれている。 つけ麺は昆布水に細麺を浸したスタイル。最初は塩だけで麺を食べてみてほしい。昆布の旨味だけでも十分おいしくて、ちょっと驚く。そこにガツンとした鶏油＋醤油のつけ汁を絡めると、これがまた合う。卓上の煮干しオイルで途中から味変するのもおすすめ。 正直に言うと、店内の清潔感は気になった。味と雰囲気はそういう店だと割り切って行くのが正解かも。それでも一杯の完成度は本物で、また来たいと思わせる力がある。 #麺馬 #らぁめん夢 #東神奈川ラーメン #横浜ラーメン #つけ麺 #昆布水つけ麺 #わんたんつけ麺 #醤油ラーメン #鶏油 #煮干し #ラーメン百名店 #ラーメン百名店east #神奈川ラーメン #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #つけ麺好きな人と繋がりたい #ラーメン

【ラーメン屋の正直レビュー】 大勝軒 / 祖師ヶ谷大蔵駅（東京都世田谷区祖師谷） - 昭和51年創業、丸長のれん会系の町中華。つけそばと炒め物の両方が本物レベル - つけ汁は甘辛酸のクラシックスタイル。生卵入りの濃色醤油スープにプリプリの麺を絡めて食べる - チャーハンはラードで仕上げたしっとり系。チャーシュー・ナルト・卵入りで、これだけ目当ての常連も多い ウルトラマン商店街を家族で散歩していたら、気になる店構えを見つけて入った。大勝軒だ。 混んでいた。カウンター8席とテーブル2つというこじんまりした店内は昼から埋まっていたが、子連れで来た自分たちにも丁寧に対応してくれた。注文したのはつけそばとチャーハン。1人でこなしているワンオペで、つけ麺も炒め物も全部さばいている。 つけ汁は酸味と醤油のカエシが立った昔ながらのスタイルで、新しいつけ麺に慣れていると最初は驚くかもしれないが、食べ進めるうちにこれが正解だとわかってくる。チャーハンはラードの香りが立ち、しっとりしながらも米がコーティングされた独特の仕上がりで、一緒に食べると止まらない。世田谷でコスパ最強の町中華と呼ばれている理由が、一度来ればわかる。 #大勝軒 #祖師ヶ谷大蔵 #つけそば #つけ麺 #町中華 世田谷グルメ ウルトラマン商店街 チャーハン ラーメン ラーメン好きな人と繋がりたい 丸長のれん会 東京ラーメン 世田谷ランチ 麺馬 町中華好き ラーメンインスタグラマー 東京グルメ ラーメン巡り 老舗 昭和レトロ

【ラーメン屋の正直レビュー】 汁なし担担麺 くにまつ 流川店 / 胡町駅 徒歩6分（広島・流川） ・広島のソウルフードとして定着した汁なし担担麺の代表格。細麺にジャージャン（炒め豚ひき肉）、山椒、たっぷりの白ネギが重なる一杯 ・辛さは選べて、卓上のお酢や温玉でアレンジ自在。まぜまぜして食べるのが正解で、最後はご飯を投入して〆るのが流川の定番スタイル ・夜8時から朝3時まで営業という流川の立地ならでは。飲んだ後の〆に自然と足が向く、繁華街の深夜担担麺として絶大な支持を誇る 広島に来たら外せない一杯がある。くにまつの汁なし担担麺だ。流川の繁華街のど真ん中、暖簾をくぐった瞬間から山椒の香りが漂ってくる。 カウンターのみの小さな店内。券売機でチケットを買って席につく。運ばれてきた丼の底には、ラー油と特製タレが沈んでいる。まず全力で混ぜる。それがここのルールだ。 一口すすった瞬間、山椒の痺れがじわじわと広がってくる。細麺にタレがしっかり絡んで、ジャージャンの旨みがあとを引く。気づいたら完食していた。広島のソウルフードという言葉の意味が、この一杯でわかった気がした。 #汁なし担担麺 #くにまつ #広島グルメ #広島ラーメン #流川グルメ 担担麺 広島名物 汁なし担々麺 山椒 深夜グルメ 広島飯 〆ラーメン 広島中区 胡町 麺馬 ラーメン好きな人と繋がりたい 広島旅行 ラーメンインスタグラム 担々麺好き 麺スタグラム

【ラーメン屋の正直レビュー】 らーめん桃源 / 綱島駅（新綱島駅） - 1997年創業、神奈川屈指の塩ラーメン老舗 - 魚貝の旨みが効いたあっさり塩スープ。茎わかめ・コーン・チャーシューが乗る - チャーシューメンマ丼とのセットが鉄板 綱島エリアで家系が幅を利かせるなか、魚貝で支持され続けてきた店。 駅から鶴見川を渡って徒歩10分。着いたら並んでいた。 スープは飲んだ瞬間に貝の旨みがしっかり来る。あっさりに見えてちゃんと深い。卓上のゆずを途中から入れると、また別の顔を見せてくれた。ただ魚介の主張は強めなので、そこが好みの分かれ目になるかもしれない。苦手な人には少し重く感じる場面もある。 #麺馬 #ラーメン好きな人と繋がりたい #塩ラーメン #魚介塩ラーメン #綱島ラーメン 新綱島グルメ 港北区ラーメン 横浜ラーメン 横浜グルメ 神奈川ラーメン 神奈川グルメ らーめん桃源 桃源 チャーシューメンマ丼 塩らーめん 魚貝スープ 茎わかめ ラーメンインスタグラム ラーメン巡り ラーメン部

【ラーメン屋の正直レビュー】 豚骨清湯・自家製麺 かつら／黄金町駅 ・横浜では激レアな”豚骨清湯”専門店。透き通ったスープなのに、しっかり豚骨の旨味とコクがある ・北海道産小麦100%の自家製細麺はパツンとした食感で、澄んだスープとの相性が抜群 ・ワンタンは皮から手作り。モチモチ食感で豚×ネギの餡がスープの中でも存在感バツグン 横浜といえば家系！と思ってたけど、黄金町にこんな名店があったとは。 臭みゼロのゴクゴク飲める豚骨清湯、初体験で衝撃でした。 チャーシューはしっとりやわらかくて、途中で生姜や青唐辛子で味変するのも楽しい。 こってり豚骨とは全然違う、上品な一杯。ラーメン好きなら一度は食べてほしい。 #横浜ラーメン #黄金町ラーメン #豚骨清湯 #自家製麺 #ワンタン麺 #ラーメン #らーめん #拉麺 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #横浜グルメ #神奈川ラーメン #ラーメン好き #ラーメンパトロール #ラーメン部 #麺馬 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンデータベース #豚骨ラーメン #かつら

【ラーメン屋の正直レビュー】 中華蕎麦 とみ田／松戸駅 東口 徒歩約5分 ・20時間以上煮込んだ超濃厚豚骨魚介スープ 。濃いのにしつこくなくて、最後まで飲み干せる。 ・自家製の太麺はつるつる・もちもち で、スープの絡みが半端ない。 ・特選全部乗せはTOKYO-Xチャーシュー4種に軟骨、焼売まで 。トッピングだけでも酒が飲める。 平日の昼前に並んで入った。開店前からすでに列ができていて、ここが松戸の聖地だと改めて実感した。つけ麺を頼んだが、スープが本当に別格で、麺が全部なくなってからも汁を割って飲んでいた。これだけ濃厚なのに重たくないのは、素材と時間のかけ方が違うんだと思う。ラーメン屋をやっている自分が素直に「参りました」と思った一杯。 #中華蕎麦とみ田 #松戸ラーメン #つけ麺 #豚骨魚介 #松戸グルメ 千葉ラーメン つけそば 濃厚ラーメン ラーメン好きな人と繋がりたい ラーメンスタグラム ラーメン部 麺スタグラム 麺活 ラーメン巡り つけ麺好き 自家製麺 行列店 名店 麺馬 ラーメン

【ラーメン屋の正直レビュー】 啜磨専科（すすりませんか）／上大岡駅 徒歩5分 ・全粒粉を配合したオリジナル自家製麺は、見た目はまるで蕎麦。コシがあって喉越しがいい 。 ・正油スープは焦がし魚粉が使われていて、香ばしさと深みが別格 。さらりとしているのにしっかり旨い。 ・スープ割りにすると柚子とあられが追加され 、最後の一杯まで抜かりない。 上大岡の住宅街に8席だけある小さな店で、外観はラーメン屋だと気づかないくらいひっそりしている。券売機で食券を買って並んで入った。出てきた麺が蕎麦みたいな色で、一口すすると「これラーメンなのか？」という感覚になる。スープは見た目より全然重くなくて、気づいたら全部飲み干していた。ラーメン屋をやっている立場で言うと、麺の設計が本当に面白い。また行きたいと思った数少ない店のひとつ。 #啜磨専科 #すすりませんか #上大岡ラーメン #つけ麺 #G麺7 横浜ラーメン 自家製麺 全粒粉麺 正油つけ麺 ラーメン好きな人と繋がりたい ラーメンスタグラム 麺活 ラーメン巡り つけ麺好き 神奈川ラーメン 港南区グルメ 穴場ラーメン 麺スタグラム 麺馬 ラーメン

【ラーメン屋の正直レビュー】 ひるがお 駒沢本店 / 駒沢大学駅 •昼限定営業、夜は「せたが屋」に変わる二毛作スタイル。塩ラーメン界の総本山 •ホタテ・貝柱ベースのスープにベトナム産天然海塩を合わせた、厚みのある塩 •チャーシューは肉感たっぷりの厚切り、半熟玉子も染み加減が完璧 塩ラーメンってあっさりしてるイメージあるけど、ひるがおはそのイメージを完全に覆してくる。一口目からホタテの旨みが波のように来て、でも後味はすっきり。北海道産小麦「和華」使用の細麺はスープとの絡みが絶妙で、あっという間に完食した。駒沢が遠くても足を運ぶ価値がある一杯。 #ひるがお #駒沢大学 #塩ラーメン #塩らーめん #ホタテスープ #魚介系ラーメン #東京ラーメン #世田谷グルメ #昼限定 #ラーメン #らーめん #麺スタグラム #ramen #麺馬 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #ラーメン巡り #東京グルメ #グルメ

【ラーメン屋の正直レビュー】 ラーメン しらいし／北山田駅 ・豚骨醤油ベースなのにくどさゼロ。家系好きにも、苦手な人にも刺さるあっさり系の名店 ・加水率高めの自家製中細麺がぷりぷりで、スープとの絡みが絶妙 ・チャーシューがほろっとやわらかく、ほうれん草・海苔のバランスも教科書通り 横浜都筑区の北山田に行ってきた。 グリーンライン沿線ながら、地元民にずっと愛されてきたこの店、「家系なのにあっさり」という一言に尽きる。 豚と鶏の動物系出汁がベースの豚骨醤油スープは、飲み干しても油っぽさが残らない。これがやみつきになる理由で、食べ終わった後のすっきり感がいい。 麺は店内製造の中細麺で、コシとなめらかさを両立している。チャーシューはしっかり枚数があって食べごたえあり。 ねぎラーメンも人気らしく、次はそっちで行こうと思って店を出た。 #麺馬 #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメンパトロール #横浜ラーメン #都筑区グルメ #北山田グルメ #豚骨醤油 #あっさりラーメン #家系ラーメン #横浜グルメ #神奈川ラーメン #ラーメン巡り #自家製麺 #チャーシューメン #ラーメンスタグラム #ラーメン部 #麺活 #ラーメンデータベース #食べログ

【ラーメン屋の正直レビュー】 麺処 懐や / 鷺沼駅 •食べログ百名店8年連続・ミシュランガイド横浜川崎湘南2015特別版に掲載された神奈川屈指の名店 •1回2杯ずつ提供のロット制で、開店前から行列が絶えない。並ぶ覚悟は必須 •海老名・中村屋出身の店主が一人で作る、動物系の優しいスープと炙りチャーシューが看板 行ってきた。鷺沼駅から徒歩2分なんだけど、着いたら普通に行列。店横の細い通路に一列で並ぶスタイルで、外で待って、さらに店内でも待つ。トータルで1時間近くかかった。 席に着くまでの間、店内から80年代のBGMが聞こえてくる。聖子ちゃんとか流れてる。なんか独特の空気感があって嫌いじゃない。 食べたのは特製醤油の細麺。スープは動物系ベースのあっさり醤油で、飲むたびに滋味が染み渡ってくる感じ。チャーシューはバーナーで炙られていて、表面の香ばしさと中のしっとりレア感のバランスがいい。これが2枚どっさり乗る。味玉の半熟加減も文句なし。カウンターに置いてある自家製ラー油を途中で垂らしたら、また味が変わって面白かった。 並んで食べる価値、普通にあった。 #麺馬 #ラーメン好きな人と繋がりたい #鷺沼ラーメン #麺処懐や #懐や #中華そば #醤油ラーメン #淡麗ラーメン #百名店 #ミシュランラーメン #炙りチャーシュー #行列ラーメン #神奈川ラーメン #川崎ラーメン #ラーメン #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #ラーメンスタグラム #ラーメン巡り #ramen

【ラーメン屋の正直レビュー】 横浜家系ラーメン 中島家 / 反町駅（横浜市神奈川区） - 1995年創業の老舗家系。キャベツラーメン元祖の店としても知られる - スープは豚骨醤油に鶏油が乗ったまろやかなタイプ。ただし濃いめにするとしょっぱすぎて別物になる - 菅野製麺の中太ストレート麺はつるっとした舌触りとほどよいコシ。チャーシュー・ほうれん草・海苔の王道構成 反町に用があって、せっかくなら飯を食って帰ろうと思って入った。 駅近のラーメンストリートに赤い看板で構えている中島家。1995年創業で、キャベツラーメンの元祖とも言われている店だ。 濃いめでオーダーしたら、しょっぱすぎてちょっと食えないレベルだった。普通で頼めばよかったと途中で後悔した。 スープ自体は鶏油のまろやかさがあって悪くない。豚骨がしっかりベースにあるのに重くない作りで、普通で頼めばちゃんと飲める一杯だと思う。 次来るなら普通固定で頼む。お好みの振り幅が大きい店なので、初見は普通から入ったほうがいい。 #中島家 #反町 #横浜家系 #家系ラーメン #豚骨醤油 横浜ラーメン 神奈川ラーメン ラーメン ラーメン好きな人と繋がりたい 横浜グルメ 神奈川区 麺馬 ラーメンインスタグラマー ラーメン巡り 老舗 家系 横浜 反町グルメ 地元ラーメン チャーシュー

【ラーメン屋の正直レビュー】 らぁめん夢 / 東神奈川駅 ・昆布水に浸かった細麺は、塩だけで食べても普通においしい ・鶏と豚の二種チャーシュー＋餡ぎっしりのワンタン、具材が充実 ・食べログ百名店（East）選出。ラーメン850円〜とコスパも◎ 看板もない、カウンター6席だけの小さな店。でもラーメン好きの間では知る人ぞ知る存在で、食べログ百名店にも選ばれている。 つけ麺は昆布水に細麺を浸したスタイル。最初は塩だけで麺を食べてみてほしい。昆布の旨味だけでも十分おいしくて、ちょっと驚く。そこにガツンとした鶏油＋醤油のつけ汁を絡めると、これがまた合う。卓上の煮干しオイルで途中から味変するのもおすすめ。 正直に言うと、店内の清潔感は気になった。味と雰囲気はそういう店だと割り切って行くのが正解かも。それでも一杯の完成度は本物で、また来たいと思わせる力がある。 #麺馬 #らぁめん夢 #東神奈川ラーメン #横浜ラーメン #つけ麺 #昆布水つけ麺 #わんたんつけ麺 #醤油ラーメン #鶏油 #煮干し #ラーメン百名店 #ラーメン百名店east #神奈川ラーメン #ラーメンパトロール #ラーメンインスタグラム #ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラム #つけ麺好きな人と繋がりたい #ラーメン

ロックの日♋️🛐💟 佐野実が生涯をかけて見つけ出してきた 厳選食材の数々を嶋﨑順一の原点ともいえる初作品『16歳』に融合🫶 過去と現在そして想いが交差した 特別なラーメン🍜✨ 心の中でENDLESS RAIN💘😭🙏 【コラボ限定16歳】 #新横浜ラーメン博物館 #支那そばや #佐野実 #ロックンスリー #嶋﨑順一

茨城町☆柴龍♪タンメン800円♪9年ぶり茨城町の老舗前2後6🎶積極的に野菜補給食べるスムージー💕アッサリと野菜の甘味感じる塩スープ若干柔め中細中華麺が馴染むね🎶ゴッキリキャベツもやし🥕キクラゲ肉具材などボリュームあるよ。ブラペ大量にぶっかけブーストUp✨️完食完飲😋👌御馳走様でしたm(_ _)m