Melîke Kılıç

#bugunogrendimki Kaseti dijitale çeviren böyle bir cihaz varmış.

@pelinjimenez Bana bir hastanenin önünün bu kadar sâkin olması çok ilginç gelmişti.

Las mejores personas, los mejores médicos, el mejor gestión hospitalaria Con ranking mundial, Hospital Clínic de Barcelona. Siempre contaré contigo 🥇🏩🩺

@LaCulturel Tam da @levoncan ile @tanmorgul’ün Keyif Meselesi podcastinde İnancın Lezzeti bölümünü bitiriyordum. Yerasimos’la birlikte şu iki kitabı da öneriyorlar. Sofranız Şen Olsun’u bayılarak okumuştum, diğerlerini de alacağım hemen :)

Humus’u çok severim. Lübnan mutfağı reçeteleri ile çok yaptım. Ama Marianna Yerasimos’un tarifini verdiği bir Tahinli Nohut var ki, o humusu geçer. Çok daha sofistike ve tat katmanları olan bir tür nohut salatası. Aslında bir dini perhiz yemeği. Nitekim Ortodoks inancındaki yaygın ve uzun süreli perhiz pratiği, hayli yaratıcı ve çok katmanlı lezzetleri bir araya getirme tecrübesi yaratmıştır. Mutfakta farklı lezzetler; tecrübe, çokça pratik ve kısıtlamaların yarattığı meydan okuma ile ortaya çıkmıştır. Şimdi bunları bana yazdıran şu kıymetli kitap işte! Bir süredir nereye koydum bulamıyordum, bahar temizliği ile ortaya çıktı. Artık bir süre bu tarifleri yapacağım…

Sâmiha Ayverdi’nin kitaplarını ilk basan kitabevi. Garbis Bey de pek çok önemli kişiye Sâmiha Ayverdi eserlerini önermiş, kendilerini tanıtmış hatta pek çok okuruyla da tanıştırmıştır. Ben de uğramaya çalışacağım.

@young_virginia_ Biz “öcül öcül bakmak” deriz. Aynı anlamda mı diye baktım, öyleymiş. Doğrusu böcül böcülmüş demek ki.

Sait Faik, bir köpeğin bakışlarını anlatırken, “böcül böcül baktı” diyor :))

Anladığım ve ilgilendiğim bir konu değildi ama @tamerertangil videolarından sonra ilgimi çekmeye başladı bu konu. Açıklamada yazan şeyleri kim istemez? Gerçek hayat -maalesef ki- hiç romantik değil. Okuyacağım.

Anneannem bir kez eve kuzu almıştı üşümesin diye. Köpeğin ekmeğine tereyağı süren, gözleri kapalı doğmuş civcivin gagasına eliyle tek tek yem koyan bir kadındı. Şamatasız, gerçek hayvanseverliği onda gördüm. Rahmet olsun.

@harve65 Bir kez yaptım. Zerdaliler çok güzel görünmüştü gözüme. Tam şu duvara tırmandım birkaç tane aldım ki ev sahibi görüp bağırdı. Korkarak kaçtım, sanırım yolda da zerdalileri yere atmıştım kendime sinirimden. Çocuk halimle çok büyük bir vicdan azabı yaşamıştım.

Çocukken bizim köyde herkes yapardı, çok eğlenceliydi. Adı “scrumping”di. Köpeklerden ve öfkeli komşulardan kaçardık ama yine de sürekli yapardık. Şehirde büyüyen insanlar bunu anlamayabilir.

@LaCulturel Tüm kitabı değil de şuradaki 47-90. sayfalar arasındaki ünlü makāleyi okuyayım. cdn.vgm.gov.tr/yayin/dergi/mu…

@melikedir İyidir.

Uykumdan aklımda Kolonizatör Türk Dervişleri’yle uyandım. İyi değilim galiba.

@onderkayaistan1 Orijinali çok daha güzel Önder Bey 👌🏻

Bu da orjinali

Çengelköy iskelesinde günbatımı sırasında çektiğim fotoğrafı yapay zeka ile resim formatına dönüştürdüm. Gerçi Allah için orjinali de güzel idi :)

Reşat Ekrem Koçu, Pertevniyal Lisesi’nde Aydın Boysan’ın da tarih öğretmeniymiş. Koçu, Proust’un bir imar planı önerisini, karatahtaya tebeşirle İstanbul silüetini çizerek ve düşüncenin çirkinliğini en açık ifadeler kullanarak eleştirmiş.

Afyon ve Kayseri pastırmaları coğrâfî işâret almış ama Kastamonu pastırması çok daha güzel. Sesiniz çıkmazsa kıymetiniz bilinmiyor maalesef.

@DelallBurcu @mehmettez Benim önereceklerimi yazmışsınız, elinize sağlık :)

@mehmettez -Nereden Baṣlasam ( Can Kozanoglu,Mirgün Cabas) -Yedik İçtik (Deniz Alphan,Hülya Ekṣigil) -Keyif Meselesi (Levon Baĝıṣ,Tan Morgül) -Nasıl Olunur (Nilay örnek) -Yemekte bile yemek konuşuyoruz (Nilay örnek,Sinan Hamamsarılar) Kafayı sogutuyor, ṣahane ṣeyler öĝreniyoruz.

Güzel podcast önerilerinizi yazın, faydalanalım arkadaşlar. Günlük siyaset dışı alanlar özellikle şahane olur. Buyrun...

@LaCulturel Biz “baş” ve “paça” demeye devam ediyoruz. İstanbul’daki kelle paçayı karışık zannediyordum ama sadece kelleden yapıyorlar, karşılaştığım örnekler öyle. O yüzden burada “ayak paça” demiyorlarsa içmiyorum.

18.yüzyılda İstanbullular paça çorbası içmek için paçacıya gittiklerinde çorba Çin porseleni kâselerde servis edilirmiş. Paça çorbası yani ayaktan yapılan paçacıda içiliyor. Ustasına da paçacı deniyor. Kelle etiyle yapılana paça denmiyor, baş çorbası deniyor. Bunu pişiren ustaya da başçı ismi veriliyor. Diğer çorbaları ise aşçılar pişiriyor. Yani aşçı, başçı ve paçacı ayrı ustalıklar, loncaları da farklı. Bu hususlar sıkı kurallara tabi. Mesela 1720’de Tersane-i Amire’nin 3 Demirci ustası hakkında şikayette bulunulmuş. Bunların karıları evde pişirdikleri paça çorbasını sokakta satıyorlar. Paçacı loncası da şikayet ediyor. İşkembeciler de farklı. İşkembe ve şirden pişen yerde de paça çorbası yapılamıyor. Bir ara işkembeciler paça da yapmaya kalkışınca davalık oluyorlar. Kadı sicilleri bu tür meseleler ile dolu…

@Ozdenist Başınız sağ olsun Özden Hanım, Allah rahmetiyle muamele etsin.

Sevgili dostlar, abimi aniden kaybettik. Çok üzgün, çok kederliyiz. Son yıllarda ağır bir hastalıkla mücadele ediyordu. Ama bambaşka bir nedenle göçüp gidiverdi. Annem ve babamla buluştuğunu düşünerek teselli buluyoruz kardeşimle. Ruhu huzur bulsun, nurlarda uyusun🙏

@mustafabbozkurt Eyvallah efendim.

Bahsettiğim makale , Harvard’dan yayınlandı. Şuradan okunabilir: academia.edu/128735630/CUMH…

@mustafabbozkurt Mustafa Bey burada bahsettiğiniz yayın (gerçi makāle diyorsunuz ama) Dakikalar İçinde Mistisizm değil, değil mi? Kapsamı anlattığınız gibi değil ama belki sonra değişmiştir. Veyâ henüz yayınlanmadı mı?

#Çanakkale’nin caydırıcı gücü Yavuz zırhlısının Bedri Rahmi Eyüpoğlu tarafından yapılmış resmi: Yavuz Geliyor Yavuz En altta “Yavuz’un direkleri altındandır altından” yazıyor. Hocası İbrahim Çallı bu resmi görünce “Bedri bir Türk ressamıdır, zevki de Türk zevkidir.” demiş.

Abdülbâkî Gölpınarlı bu yazıyı 1981’de İlgi Dergisini’nin 32. sayısında yazmış. Bugün de geçerli olması çok düşündürücü. Demek ki en az 45 yıldır sosyal bozulma devam ediyor.