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Les menus de l'histoire, l'histoire des menus
Perros-Guirec, Bretagne Katılım Nisan 2009
404 Takip Edilen5.8K Takipçiler
Les images de l'époque montrent les deux hommes qui admirent le paysage depuis les terrasses du château puis se promènent dans les allées du parc. « N'est-ce pas un autre François qui a construit ce château ? » avait alors facétieusement remarqué le chancelier allemand
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28 mars 1987 Domaine de Chambord
Déjeuner François Mitterrand-Helmut Kohl
Paupiette de saumon de la Loire
mousse de sandre
Emincé de volaille et fondue de poireaux
Morilles forestière
Fromages
Caprice de Chambord
Puligny Montrachet "Les Folatières 1984
Batailley 1978
Champ Krug
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Richelieu : #pâtisserie, constituée de plusieurs abaisses en pâte à biscuit aux amandes, parfumées au marasquin, masquées alternativement de marmelade d'abricot et de frangipane. Le Richelieu est ensuite glacé au fondant et décoré de fruits confits ou des fruits ou fleurs en massepain.
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27 mars...1894 Dîner
Bisque d'Ecrevisses
Consommé Royal
Truites de Rivière au Bleu
Selle d'Agneau à la Dauphine
Salmis de Bécasses aux Olives
Aspic de Foies gras en Belle-Vue
Poulardes du Mans truffées
Langouste à l'Alsacienne
..
Gentil Ribeauvillé 1884
Latour 1878
Margaux 1881
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Livret-Programme du voyage du 25 au 29 mars 1963:
soirée du mardi 26 mars
Tenue: Uniforme, Habit, Décorations
19 h 45 Les personnalités invitées arrivent au Palais de l'Elysée
19 h 57 M. et Mme LOPEZ MATEOS quittent leur résidence
20 h 00 Arrivée du cortége par la Grille du Coq
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26 mars 1963
Dîner Général de Gaulle-Président Lopez Mateos
Consommé Niçoise
Filets de soles Normande
Caneton à l'orange
Foie gras des Landes en gelée
Parfait glacé Petit Duc
Gewurztraminer 1959
Château Lafite ,Rothschild 1955
Romanée Saint Vivant 1953
Dom Pérignon 1952
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@menustory Restaurée lors de la création du musée, la salle de restaurant mérite un coup d'oeil !
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25 Mars 1906
Banquet 20 ème Anniversaire
Union des Sociétés de Tir de France
Restaurant Palais d'Orsay
Bisque d'écrevisses-Petite Marmite
Suprême de Soles Palais d'Orsay
Filet de Boeuf piqué à l'Africaine
Poularde du Mans truffée
Paté de foie gras de Strasbourg
Gâteau Richelieu
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24 mars 2016
Déjeuner Hôtel de Matignon
Très fine tarte feuilletée à l'avocat
Confiture de tomates et langoustines
Filet de boeuf du Limousin rôti entier
Asperge, petits pois, carottes au jus de truffe
Biscuit moelleux
Glace au mascarpone
Talbot Caillou Blanc 2010
Clos Vougeot
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Association sérieuse !!
Bulletin de l'association de 1901:
"Grâce à l'initiative et à l'amabilité de notre pays Christian, qui a pu obtenir en notre faveur une autorisation spéciale de M. le Ministre de la Justice, notre Bulletin sera imprimé à l'Imprimerie nationale."
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Fondée vers 1883 par Jean Desbrosses élève du paysagiste Chintreuil et Léon Duvanchel poète dans le but de lutter contre les associations de provinciaux qui par leurs influence, obtenaient aux expositions des récompenses honorifiques facilitant l'achat de leurs oeuvres par l'Etat
Duc de St Simon@DucdeStSimon
@menustory Un humour de carabins ?
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Merci @Igor_dAmbeny
Le meilleur d'Urodonal était leur publicité....
Thrasybule d'Oultre-Borysthène☀️@Igor_dAmbeny
@menustory Un médicament du nom d'Urodonal existe toujours au Pérou 😀😀😀, mais il désigne un analgésique urinaire récent et non le remède historique visant à rendre l'urine moins acide, à dissoudre des cristaux (acide urique) et à exercer un effet antiseptique dans les voies urinaires.
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Oui, mais aussi "Tilleul, Camomille,Thé
Queues de Cerises, Menthe poivrèe, Urodonal, etc..
Surtout l'Urodonal, remède magique à tous les maux..
Cécile G@AlbaSyringa
@menustory Divers alcools à 90° ! 😱 😵💫
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23 mars 1914
273éme Dîner des Parisiens de Paris
Consommé Pont des Arts
Crème Velours Antiseptique
Suprème de Turbot à la Parigotte
Chapon de Montmartre
Selle....d'Amazone
Pommes Lorettes (dites "Nos Belles")
Caneton refroidi au Champagne et au Surin
Fonds d'Artichauts mort-nés
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@menustory La sauce "à la Joinville" nécessite une longue préparation, et de nombreux ingrédients : beurre, crème, échalote, crevettes et/ou écrevisses, vin blanc, cognac, champignons, truffe...
Elle accompagne bien la sole 🐟
Une recette ?
alleno-chapoutier.com
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22 mars 1903 Elysée
Déjeuner Président Loubet- officiers généraux
Oeufs brouillés aux Pointes d'Asperges
Filets de Soles Joinville
Selles de Pré-Salé Portugaise
Timbale de Ris d'Agneau Toulouse
Grenadin de Veau Jardinière
Poulardes truffées rôties
Canards farcis au Foie Gras
...
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L'actualité du jour:
- cérémonie à Notre Dame de Paris pour le repos de l'âme de S.A.R. le Prince Sixte de Bourbon-Parme; à la demande de S.A. la Princesse Sixte de Bourbon, toutes les couronnes et gerbes de fleurs ont été déposées dans l'après-midi sur la tombe du soldat inconnu
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21 mars...1934
Dîner Présidence de la République
Président: Albert Lebrun
Crème Walewska
Filet de Sole Ambassadrice
Poularde de Bresse à la Noailles
Petits Pois de Nice au Beurre d'Isigny
Parfait de Foie gras de Strasbourg
Salade Mimosa
Mousse glacée Neselrode
Dessert
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