みろかす
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日本で一番おいしいつけ麺屋だと確信している店が「裏サブロン」(東京都荒川区)。なんとケーキ屋の裏口で営業している 笑。明確には「ケーキ屋がケーキ屋の裏口で営業している」というべきか。本当に裏口だから、席数が3つしかない! それでも間違いない日本一のウマさがそこにある。
つけ麺の名店「大勝軒」が好きすぎるケーキ屋店主が独学でつけ麺を作り続け、自分のケーキ屋の裏口を改装し、つけ麺屋を開始。店主はケーキを作りつつ、裏口でつけ麺屋をやっている。驚きなのが、独学でありながら大勝軒の創業者山岸さんも認める味になっている点。そう、元祖である大勝軒のボスが、その味を認めたのだ。
つけ麺の味だが、信じられないほど美味しい。夢中になって麺をすすり続け、気がつけば完食。私は最近行けずにいるので、大行列になる前にまた行きたい。ケーキ屋の裏口につけ麺客の行列というのも不思議だが 笑、日本一美味しい裏サブロンが全国レベルで知られるのも時間の問題だと思うのだった。




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