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【“在留資格”厳格化で閉店も】飲食店は苦境 ｜ 外国人オーナーが店を経営するための『経営・管理』の在留資格の取得条件は資本金500万円以上、もしくは日本人や永住者の従業員が2人以上のどちらかが必要だった 2025年10月以降、条件が厳格化 →資本金3000万円以上かつ従業員1人以上の両方が必要に インド料理店「サッカール」オーナー ケーシーさん 「お客さんも入っていて、経営もうまくやっているところを、ビザの資本金の審査によって(店が)無くなるのは良いことじゃない」 ▼“ペーパーカンパニー”が厳格化の原因に 外国人労働に詳しい GHRS法律事務所 杉田昌平弁護士 (Q.ペーパーカンパニーをつくって、どういうことを日本でしている) 「日本の高額医療制度などで、医療費の負担の上限が設けられる。そういった制度を利用する。本当に一部の例かもしれませんが、そういう利用はあるかもしれない」 すでに店を持つ人に対しては3年間の猶予 インド料理店「サッカール」オーナー ケーシーさん 「エアコンでしたり、飲食店だと冷蔵庫が主な設備になるので、それを改正前に、2025年10月前に入れた。その時はこういう話を予想していなかったので、こんなに厳しくなる？と。予想外です」 ▼条件がそろわず閉店する店も… 東京・練馬区の香港粥の店は資本金3000万円の調達めどが立たず閉店に 栃木・下野市にあるスリランカ料理店では閉店の片づけ作業を行う スリランカ料理店「ダイヤセイロン」オーナー アディさん (Q.このお皿はもう使わない) 「もう終わっちゃったから最後です。本当に悲しいです。説明できないんですけど、本当に悲しいこと」 アディさんは資本金のあてはあったが、在留資格を満たす人探しがネックに… スリランカ料理店「ダイヤセイロン」オーナー アディさん 「『従業員は何人？従業員のリストを出してください』ということで、その時は誰もいなかったから。返事はだめだった」 →ビザが下りず20日後に帰国を迫られる ▼“廃業続出”などのおそれは？ 平口洋法務大臣 「施行日から3年を経過した後は、経営状況や法人税の納付状況等を総合的に考慮して、許否の判断を行う等、個別の状況を踏まえて対応する予定です」 内閣府によると、改正前に1カ月約1700件あった申請数は、改正後、約70件(96%減少)に ▼特定技能制度の新規受け入れが停止 特定技能制度は人材確保が困難となる分野で、技能を持つ外国人の受け入れを目的として、7年前に運用を開始した在留資格 外食分野は5万人を上限として受け入れていたが、資格取得者数が年々増加 →法務省は新規受け入れを停止 外国人材の就業支援を行う会社では、在留期間が5年間の『特定技能1号』を期間のない『2号』に引き上げるトレーニングを行う 外国人材の就業支援を行う 『ワールドインワーカー』 小西悠太取締役 「特定技能２号を目指す社員に向けた副店長やサブリーダーの仕事をやるための、知識とスキルを学ぶための副店長用コース」 「生産年齢人口の減少が起きている日本においては、社員育成をするためのポイントや、店舗の計数管理のスキルが必要になる。その部分の学習サポートをしている」

【“在留資格”厳格化で閉店も】飲食店は苦境 ｜ 外国人オーナーが店を経営するための『経営・管理』の在留資格の取得条件は資本金500万円以上、もしくは日本人や永住者の従業員が2人以上のどちらかが必要だった 2025年10月以降、条件が厳格化 →資本金3000万円以上かつ従業員1人以上の両方が必要に インド料理店「サッカール」オーナー ケーシーさん 「お客さんも入っていて、経営もうまくやっているところを、ビザの資本金の審査によって(店が)無くなるのは良いことじゃない」 ▼“ペーパーカンパニー”が厳格化の原因に 外国人労働に詳しい GHRS法律事務所 杉田昌平弁護士 (Q.ペーパーカンパニーをつくって、どういうことを日本でしている) 「日本の高額医療制度などで、医療費の負担の上限が設けられる。そういった制度を利用する。本当に一部の例かもしれませんが、そういう利用はあるかもしれない」 すでに店を持つ人に対しては3年間の猶予 インド料理店「サッカール」オーナー ケーシーさん 「エアコンでしたり、飲食店だと冷蔵庫が主な設備になるので、それを改正前に、2025年10月前に入れた。その時はこういう話を予想していなかったので、こんなに厳しくなる？と。予想外です」 ▼条件がそろわず閉店する店も… 東京・練馬区の香港粥の店は資本金3000万円の調達めどが立たず閉店に 栃木・下野市にあるスリランカ料理店では閉店の片づけ作業を行う スリランカ料理店「ダイヤセイロン」オーナー アディさん (Q.このお皿はもう使わない) 「もう終わっちゃったから最後です。本当に悲しいです。説明できないんですけど、本当に悲しいこと」 アディさんは資本金のあてはあったが、在留資格を満たす人探しがネックに… スリランカ料理店「ダイヤセイロン」オーナー アディさん 「『従業員は何人？従業員のリストを出してください』ということで、その時は誰もいなかったから。返事はだめだった」 →ビザが下りず20日後に帰国を迫られる ▼“廃業続出”などのおそれは？ 平口洋法務大臣 「施行日から3年を経過した後は、経営状況や法人税の納付状況等を総合的に考慮して、許否の判断を行う等、個別の状況を踏まえて対応する予定です」 内閣府によると、改正前に1カ月約1700件あった申請数は、改正後、約70件(96%減少)に ▼特定技能制度の新規受け入れが停止 特定技能制度は人材確保が困難となる分野で、技能を持つ外国人の受け入れを目的として、7年前に運用を開始した在留資格 外食分野は5万人を上限として受け入れていたが、資格取得者数が年々増加 →法務省は新規受け入れを停止 外国人材の就業支援を行う会社では、在留期間が5年間の『特定技能1号』を期間のない『2号』に引き上げるトレーニングを行う 外国人材の就業支援を行う 『ワールドインワーカー』 小西悠太取締役 「特定技能２号を目指す社員に向けた副店長やサブリーダーの仕事をやるための、知識とスキルを学ぶための副店長用コース」 「生産年齢人口の減少が起きている日本においては、社員育成をするためのポイントや、店舗の計数管理のスキルが必要になる。その部分の学習サポートをしている」