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Oree
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스테이크 앤 셰이크 CEO
"진짜 소고기, 진짜 풀, 진짜 돈 — 비트코인이 없었다면 음식 품질도 개선할 수 없었다"
결과: 업계 최고 동일 매장 매출 성장률 + 200만 명 신규 고객.
비트코인 결제로 신용카드 대비 수수료 50% 절감 → 연간 $600만 절약 → 그 돈으로 목초 사육 소고기, A2 우유, 전자레인지 제거. "진짜 소고기, 진짜 풀, 비트코인이라는 진짜 에너지로 만든 진짜 돈."
1. 비트코인 도입 → 수수료 절감 → 식품 품질 개선 → 신규 고객
스테이크 앤 셰이크의 비트코인 플랫폼은 2025년 5월 16일 출시됐음. 이후 업계 내 어떤 레스토랑보다 높은 동일 매장 매출 성장률을 기록했고, 전년 대비 200만 명의 신규 고객을 확보했음. 핵심 메커니즘은 단순함. 신용카드 결제 대비 처리 수수료 50% 절감. 전 고객이 비트코인으로 결제할 경우 연간 약 $600만 절약. CEO의 논리는 직선적임. "추가 고객과 절감된 비용이 없었다면 음식 품질을 개선하지 못했을 것입니다." 그 돈은 100% 저지방 감자튀김, 타로 토츠, 위스콘신 A등급 버터, A2 우유, 매장 전자레인지 제거, 그리고 6월 1일부터 100% 목초 사육·목초 마무리 소고기 전환으로 흘렀음.
2. 비트코인 준비금 → 직원 보너스 → 임원 보상까지
스테이크 앤 셰이크의 비트코인 통합은 결제 수단에 그치지 않음. 비트코인 밀크셰이크와 비트코인 스테이크버거(총 2,100만 개 한정 판매) 수익금은 전액 비트코인 준비금으로 직접 유입됨. 그 준비금은 직원 보너스의 재원이 됨. 모든 매장 직원은 근무 시간당 21센트 상당의 비트코인을 추가로 받음. CEO는 업계 최초로 임원 보상 패키지에 비트코인을 포함했음. 가맹점주들도 비트코인으로 가맹 수수료를 납부할 수 있음. 결제 수단 → 준비금 → 직원 보상 → 임원 보상 → 가맹 수수료까지, 비트코인이 기업 전체의 재무 흐름에 연결된 구조임.
3. "건강한 통화가 더 건강한 음식을 만든다"
CEO의 프레임은 비트코인 맥시멀리즘과 식품 순수주의를 하나로 연결함. "진짜 소고기, 진짜 소가 진짜 풀을 먹으며, 비트코인이라는 진짜 에너지로 만들어진 진짜 돈." 법정화폐의 인플레이션이 식품 원가를 압박하고, 신용카드 수수료가 마진을 잠식할 때, 비트코인은 그 두 가지 압박을 동시에 해소하는 도구로 작동한다는 논리임. "건강한 회사에서 건강한 통화는 훌륭한 가격에 더 건강한 음식 옵션을 제공하는 것입니다." 2명이 더블 스테이크버거, 감자튀김, 음료를 $10 이하로. 이것이 비트코인 채택의 실물 경제 논리다.
비트코인이 수수료를 줄이고, 그 돈으로 식품 품질을 높이고, 준비금으로 쌓이고, 직원과 임원의 보상으로 흐른다. 이것이 비트코인이 실물 기업의 P&L에 연결되는 방식.
Bitcoin Magazine@BitcoinMagazine
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잭 말러스 "금의 화폐 네트워크가 뭔가요? 없어요. 제 두 다리가 금의 화폐 네트워크입니다. 나이지리아로 보내려면 공항에 직접 가야 해요."
비트코인은 소문자 b(자산)이면서 동시에 대문자 B(화폐 네트워크)임.
금은 그 두 번째가 없음.
1. 금의 치명적 결함: 화폐 네트워크의 부재
말러스는 프레임을 정확히 잡았음. 금(소문자 g)은 화폐 자산이지만, 금의 화폐 네트워크(대문자 G)는 존재하지 않음. 금을 나이지리아로 이동시키려면 물리적으로 공항에 가야 함. 그것이 금의 화폐 네트워크의 전부임. 반면 비트코인은 소문자 b(상품)이면서 동시에 대문자 B(화폐 네트워크 그 자체)임. 하나의 자산이 자산 역할과 결제망 역할을 동시에 수행하는 구조임.
2. 1971년의 교훈: "네 것이 더 이상 네 것이 아니다"
말러스는 1971년 닉슨 쇼크를 거론했음. 금을 정부에 예치하면 차용증을 받게 됨. 최종 결제권이 국가에 귀속됨. 비트코인은 정부에 예치할 필요 없이 거래의 최종성을 달성함. 그것이 비트코인이 금과 근본적으로 다른 지점임. 2019년 말러스가 이 구조를 처음 이해했을 때 그의 반응은 단순했음. "세상에, 대박이다."
3. 비자·마스터카드 듀오폴리의 해체: 비트코인이 결제 인프라로서 가지는 의미.
말러스는 비트코인 결제에 열정을 갖는 이유를 명확히 설명했음. 현재 결제 정산 인프라는 비자와 마스터카드 두 곳이 사실상 독점하고 있음. 상인들은 착취적 관계에서 벗어날 수 없음. 비트코인이 개방적·상호운용 가능한 네트워크로 작동한다면, 수백만 개의 지갑이 경쟁하는 구조가 만들어짐. 비트코인은 비자가 하는 일도 할 수 있고, SWIFT가 하는 일도 할 수 있음. 모든 혁신은 edge에서 경쟁하는 방식으로 이루어짐.
비트코인은 더 빠른 금이 아님. 금이 끝내 갖지 못한 것, 즉 자기 자신이 곧 화폐 네트워크라는 속성을 가진 유일한 자산임.
Bitcoin Magazine@BitcoinMagazine
JUST IN: $3.3 billion Twenty One Capital CEO Jack Mallers explains perfectly why Bitcoin is better than gold:
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신분이 공개되고, 생계가 걸리면,
톡식함이 줄어드는 것은 어쩔 수 없나봅니다.
하고싶은 말이 생겨서 글을 적다가도
여러 사람들의 얼굴이 떠오르면서
계속 지우게 되네요.
한국어
Por sugerencia de @oreebtc , a partir de ahora voy a presentarme como Asado, no como Kimchi (Para abreviar).
Gracias.
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아사도 콘 김치님 줄여서 “아사도”라고 불리기를 수용하심🤭(편안-)
“On the suggestion(sugerencia) of @oreebtc, from now on I will introduce myself as Asado, not Kimchi (for short). Thanks.”
A⚡️ado 🌽 Kimchi🪽@AsadoConKimchi
Por sugerencia de @oreebtc , a partir de ahora voy a presentarme como Asado, no como Kimchi (Para abreviar). Gracias.
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안녕하세요! 요즘 정신도 없고 비트코인에 무관심(?)해져서 오프라인 밋업도 안 가고, X와 디스코드에서도 전혀 활동하지 않다가 정말 오랜만에 글 남깁니다.
사실 호주 워홀 가기 한 달 전에 편의점 알바에서 운명 같은 여자를 만나, 두 달 만에 호주 생활을 포기하고 저번 달에 귀국했습니다. 다시 직장을 구해 지내는 중, 와이프 될 사람의 뱃속에 아이가 생겼습니다! 어느덧 오늘이 벌써 임신 8주 차네요.
어제 산부인과에 가서 세븐이(태명) 심장 소리를 듣고 임밍아웃 하기로 결심했습니다. 와이프 될 사람은 아직 오렌지필을 먹지 못했지만, 꼭 먹이고 열심히 잘 키워서 비트수저 물려주겠습니다!
P.S. 올해 Bitcoin Korea Conference 꼭 가고 싶은데, 와이프 허락 맡기 힘들겠죠?? 😂
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