patsu curry

@___jossy___ ハイ！肝に銘じます！

@___jossy___ こんな可愛いのが！

@___jossy___ 是非^_^！

@___jossy___ お疲れ様でした^_^！

@___jossy___ あー、、なんかわかりすぎる！

@marble_biidama 大吉か凶とかより、教えの言葉に注目しなさいと言われた事が有ります^_^

やりたいことばっかりやったり させてもらったりしてるのに 身体正常な時なくてどっかしら壊れて ストレスです、って言われるの 全然納得いかんwww😆 あと伏見稲荷で大大吉と せんべい屋で大大大吉でてるのに 身体こわしっぱも納得いかん！

@iyo877curry @_yo_cuisine ここおススメマサラ！

@patsu0701 @_yo_cuisine めちゃくちゃ勉強になりまさらー！ ストリートスナックにボンダがあったり、ワダもダヒワダではなくてメドゥワダとして売られているのが多く見られるのもそれっぽいですよね！ バランプールのピュアオディシャも食べてみたいですー！

オディシャとアーンドラの中間街ブラフマプールの家に招待されて夜ご飯ご馳走になりマサラ！ 料理上手のお父さんが作ってくれたオディシャ名物ドライチキンのチキンカッサは飴色玉ねぎの深いコクと甘味が骨付き肉にまとわりついて指を舐めたくなるような美味しさ 心優しい家族に出会えて幸せです💛

@iyo877curry @_yo_cuisine アチャールストリート近くのティファン屋で食べましたが、ワダやイドゥリにかけるアイテムが、サンバルやココナッツチャトニ率が高い気がしマサラね。なので、バランプールにはkhanti(ピュアな)odia(オディシャ)という名前のレストランが区別されるぐらい南の要素が混ざる店が多いらしいです。

@patsu0701 @_yo_cuisine そうなんですね！本当にちょっとの境界で変わっていくんですね〜 バランプールのあたりだとティファンが多くなってくるあたりがアーンドラを感じるポイントですかね

@iyo877curry 正に！紙一重でジャムみたいに甘いのも有りまマサラね！ 幾つか日本まで持ち帰りましたマサラ^_^

@patsu0701 いきまさら！！マンゴーとチリマスタードがめちゃくちゃ美味しくてびっくりです！ 甘味と辛味のバランス、油が多すぎないところがいいですね！！

@_yo_cuisine @iyo877curry バランプールのあるガンジャム地区より更に南下して、アーンドラとの堺のガジャパティ地区辺りだと更にアーンドラ色が強くなりますね。サンバルは甘さは無かったですが、チャールというラッサムに近い汁は食べました。昨年10月に行きマサラ^_^

@iyo877curry 地図見た限りオディシャ州内でもわりと南寄りところからして南印要素が色濃くて東側要素は薄い→サンバルとか食べてて料理は甘くないのかなと踏んでいたので、このあたりでもまだ甘いのは意外です！ 砂糖の種類がいろいろあるのも興味深いんでぃあですね

@iyo877curry @_yo_cuisine ナント！バランプールに行かれたんですね！ 僕も5年前に行きマサラ^_^ アチャールストリート行きました？

@_yo_cuisine ブラフマプールは甘いんでぃあ！ サンバルもほんのり甘かったし、作ってくれたお魚のカレーは日本人にとっては魚の佃煮っぽい味で懐かしさを覚えマサラ！ グル(椰子蜜)とジャガリー、氷砂糖が市場にはたくさん並んでいまさらね ブラフマから下にいってないので境界線は今回見れなかったです…

@iyo877curry ポカロはマストですね！

4/14は旧正月。暑いオディシャでは一晩水につけて発酵させた水ご飯ポカロを食べマサラ！ Odisha hotelノンベジ。きめ細かい身のルイ(淡水魚)の揚げ焼き野菜の炒め物海老カリカリなど贅沢なおかず ほんのり酸味のある水ご飯に少しずつ具材を混ぜ込んで食べると清涼感 日本の高級なお茶漬けとも似てる…

@iyo877curry おー！ オディシャでプラザード！ 素晴らしい👍

全ての料理を教えてくれたのでその画像も グジャラート州の料理も甘かったけどここも甘い。やはりニンニク生姜を使わないとなると甘さが入ってくるのだろうか でもグジャラートと違って、マスタードのキレやココナッツの旨みなど副産物の味わいの広がりが大きくてダイナミックな味だったなー！

ブバネーシュワルのプラサード場の料理をまじまじみていたら「もしよければ味見どうぞ」と渡された茄子のカレーがフレッシュココナッツの鮮やかな香りと旨味のバランスが最高で一目惚れし決定 ダイスカットのココナッツ入りのワダカリやレモンとマスタードが鮮やかなべサラ、優しいシェフ達で満腹…

@___jossy___ アリャ

@___jossy___ 美味しそう！ 以前トマトカッタをおにぎりに入れても美味しかったです^_^🍅

@iyo877curry 何とオディシャ！🔽🔽 maps.app.goo.gl/yp3ibbLk7P8seQ… maps.app.goo.gl/xfJ6utjhKmkZyv… maps.app.goo.gl/HWKR42jZavL6qZ… maps.app.goo.gl/cwBTnP1qajLFVm…

4/8〜1ヶ月少しインドに行ってきマサラ〜🫡 今回は実は初の東インド、コルカタ、オリッサ、アーンドラとカルナータカの予定です。まだ見ぬインド料理と文化をみに行くの楽しみです〜！！ おすすめの店場所あったら教えてくださインディア🇮🇳 #エイプリルフール じゃないよ

@___jossy___ パニコカル🟰水かぼちゃ(冬瓜)かな〜？ 確かに、ヨーグルトしかり、インドの方々夜は身体が冷えるモノは食べ無い人多いですよね。

@___jossy___ makeing badi ^_^

@___jossy___ オディシャの中でも、地域によって多少訛りがあるみたい！