Lucy Lopez

Ya están googleando “recetas de sopas” así que les traigo esta receta italiana bien de abuela: PASTINA 🥹✨ INGREDIENTES 1 y 1/2 tazas de caldo 1 taza fideos para sopa 25g manteca 1 huevo batido Queso rallado o en hebras Pimienta Bai los quiero lleven camperita!!❤️

Receta de Pancitos de Viena! Los volví a hacer usando la receta de @ChefHerDeLuca y son una maravilla. Les dejo el paso a paso en hilo y si quieren ver más recetas los invito a seguirlo.

Ingredientes: Harina de trigo 500 grs. Levadura 25 grs. ( 8 grs. si usás levadura seca) Sal 10 grs. Azúcar 30 grs. Manteca 50 grs. Agua 250 cc.

1. En un bowl vas a colocar la harina y vas a formar una corona, en los costados de la misma vas a poner la sal y en el centro la levadura disuelta en agua y el azúcar.

2. Luego vas a ir integrando desde los costados hacia el centro y agregando el agua progresivamente. 3.Cuando hayas logrado una masa bastante integrada, vas a incorporar la manteca en punto pomada y a amasar por espacio de 10 minutos (esto es clave para lograr la textura ideal) Luego vas a dejar descansar a la masa hasta que duplique su tamaño.

4. Con estas proporciones te va a quedar un bollo de 80O gr, vas a separar en bollitos de 80 grs c/u 5. En una placalos vas a ponerlos pegaditos uno con otro para darles otro descanso y esperar que dupliquen volumen.

6. Antes de ingresar al horno vas a pincelar con una doradura (huevo y un chorrito de leche) 7. Vas a hornear a 200 grados por espacio de 25/30 minutos (dependiendo del horno)

@MENDIETA20 @ChefHerDeLuca Perdón la seca es la mitad de la fresca

This is the second instalment explaining the pathology associated with #hantavirusandes infection. And today, the focus is endothelial dysfunction. The lungs fill with fluid. Blood pressure collapses. Renal filtration becomes abnormal. Yet histologically, endothelial cells often remain structurally intact. How can a vascular system fail without massive vascular destruction? The answer lies in the biology of the endothelium itself. The vascular endothelium is not merely a passive lining. It is a dynamic signalling interface continuously deciding what remains inside the vessel, what enters tissues, and how inflammation is spatially controlled. Under physiological conditions, endothelial permeability is tightly constrained through adherens junctions, tight junctions, cytoskeletal tension, and receptor-mediated signalling. A central component of this architecture is VE-cadherin. VE-cadherin molecules form adhesive complexes that mechanically “zip” neighbouring endothelial cells together, preserving vascular integrity despite constant haemodynamic stress. Hantaviruses fundamentally disturb this regulatory system. After entering endothelial cells through β3 integrins and related receptors, the virus replicates with remarkably limited direct cytopathic effect. This is biologically important. If endothelial cells simply died, thrombosis and necrosis would dominate the pathology. Instead, vessels become functionally porous while remaining anatomically intact. The disease therefore reflects signalling dysregulation far more than mechanical destruction. One of the central mechanisms involves abnormal sensitisation to vascular endothelial growth factor (VEGF). Under normal conditions, VEGF transiently increases permeability during wound healing, angiogenesis, hypoxia, or inflammation. Endothelial cells regulate this carefully through reversible cytoskeletal contraction and controlled phosphorylation of junctional proteins. Hantavirus infection amplifies this response disproportionately. Infected endothelial cells become hypersensitive to VEGF signalling through VEGFR2-dependent pathways. This induces the internalisation of VE-cadherin, actin stress fibre formation, and ultimately intercellular gap formation. Mechanistically, the endothelial barrier begins losing lateral tension. Instead of behaving as a continuous sealed surface, microscopic paracellular openings emerge between neighbouring endothelial cells. Fluid then escapes into tissues following hydrostatic gradients. In the lung, this becomes catastrophic. The alveolar-capillary membrane is physiologically designed to be extraordinarily thin in order to optimise oxygen diffusion. But the same structural property that maximises gas exchange also makes the pulmonary microvasculature uniquely vulnerable to permeability dysregulation. The alveolus effectively becomes a fluid trap. This explains one of the defining paradoxes of hantavirus pathology: Permeability increases dramatically even in the absence of widespread endothelial death. The barrier fails because the cells progressively pull apart from one another. Evidence also suggests amplification through bradykinin pathways. Bradykinin increases nitric oxide production, vasodilation, and endothelial permeability, potentially reinforcing the vascular leakage state. In severe disease, VEGF, TNF-α, bradykinin, and nitric oxide may converge on the same endothelial phenotype: loss of barrier integrity. And importantly, vascular leakage is not uniform across organs. The pulmonary circulation is particularly susceptible because it contains an enormous endothelial surface area, experiences constant haemodynamic flow, and relies on exceptionally delicate gas-exchange interfaces. Hantavirus endothelial pathology is not a disease of vascular destruction. It is a disease in which the endothelial barrier progressively stops behaving like a barrier.

Y después de 70años volvió para impactar con su majestuosa presencia. Hoy Carlos Pellegrini ofrece el avistaje del felino más grande de la región: El Yaguarete🫶

Algunas recetas hace rato que no las práctico. Me asombra lo buena memoria que tienen mis manos. La panadería es una hermana de la pastelería que a veces tengo olvidada, y no hay nada mejor que amasar para el stress. Palmeritas para el mate, un clásico argentino Receta⤵️

Ingredientes hojaldre rápido 500 grs harina 000 300 grs de manteca o margarina 200 cc agua 8 g sal

Unir en un bol harina, sal y agua. Adicionar la margarina o manteca cortada en trozos pequeños. Integrar sin amasar demasiado. Colocar la masa sobre un film, estirar en forma rectangular y enfriar en la heladera por 20 minutos. No vamos a hacer empaste. Va todo junto desde 0

Una vez que la masa descanso. Dar 2 vueltas dobles ( doblar la masa ¾ hacia el centro, del otro lado el ¼ restante y por último doblar por la mitad, girar 90° ) con un reposo de 10 minutos en la heladera después de cada vuelta. Este procedimiento lo hacemos 4 veces.

Una vez listas las vueltas. Amasamos un rectángulo sobre la mesada con una base de azúcar impalpable. Sobre la masa vamos a poner dos cucharadas de azúcar común.

Enrollar ajustadamente desde cada uno de los lados hasta el centro, montar un rollo sobre el otro y presionar para compactar. Enfriar en heladera durante 20 minutos. Cortar rodajas de 1 cm de ancho. Colocar en placas enmantecadas cocinar a horno 200 ºC, hasta dorar.

Une maladie contagieuse 48h avant l'arrivée des premiers symptômes et dont le test pcr positive 72h après la survenue des symptômes, sur une période d'incubation pouvant atteindre 6-8sem laisse une fenêtre d'erreur en matière de stratégie de prévention/protection plutôt large.

Andes Virus is now confirmed to have presymptomatic transmission. 48 hours before start of symptoms. Dr. Gustavo Palacios, a microbiologist at the Icahn School of Medicine at Mount Sinai in New York, did the 2018 outbreak study Ty @unique_anonym!!

La sfogliatella es un dulce tradicional italiano especialmente asociado con Nápoles. Se sirve típicamente tibio, a veces espolvoreado con azúcar glas, y es un acompañante perfecto para un café espresso. Te dejo la receta en hilo 🧵 👇

Ingredientes Masa 500 g de harina 1 pizca de sal 250 agua Crema pastelera 4 huevos 500 leche 120 azúcar 80 almidón de maíz