Restaurante Hōchō

Perder la cabeza nunca fue tan elegante.

Materia prima sin filtros. El kamado al fondo, por si nos da por jugar.

El que avisa no es traidor: nuestra sugerencia de hoy vuela. El Gunkan de guisante lágrima que te va a hacer llorar (pero de placer). Solo para los que saben de qué va esto. 🟢💣

Después de los brindis, volvemos a lo que importa 🍣 Nigiri de toro Dijon Crudo para sentir el toro Flambeado para subir intensidad Mostaza Dijon y cebollino ¡Así empezamos el año!

Año Nuevo, nuevos momentos por saborear. Despedimos el año agradecidos y recibimos el 2026 con la misma ilusión con la que preparamos cada servicio. Que este nuevo año os traiga salud, alegría y muchas cenas memorables. 🥂

En estas fechas tan señaladas, queremos hacer una pausa para enviaros nuestros mejores deseos. 🎄❤️ Todo el equipo que formamos HŌCHŌ os desea una muy Feliz Navidad rodeados de vuestros seres queridos. ¡Salud y muy felices fiestas a todos!

Nos gusta el nigiri porque permite ir al grano. Producto, innovación, técnica y una idea clara.

Luz, madera y sabor. El equilibrio perfecto existe. 🥢✨

Cortes precisos, producto impecable y una calma que solo da lo bien hecho.

El ritual es sencillo: mezclar, respirar, probar. Hōchō hace el resto.

Ostra Gillardeau en tempura. Delicadeza con mala idea.

🥢 Sushi y sake. Nada que explicar, todo que disfrutar.

🎏 Silencio, que el producto ya está hablando.

A veces el mejor maridaje no está en la copa, sino en la mirada. Reserva en barra y verás cómo se cuece todo.

Sin miedo. Sin disfraz. Solo producto y cuchillo fino.

Grasa infiltrada, textura cremosa y sabor profundo. Wagyu A5. Solo para paladares serios.

🎌 Filigranas con filo. No es show, es precisión.

🥢 Al final, todo va de equilibrios. Crujiente, ácido, fresco, umami. Una pieza y se recoloca el mundo.

💭 Pide otra. No vas a superar esta ostra con nada más hoy: pasada por brasa, con escabeche de algas. Punto.

🧨 Fino, crudo y con peligro. Como nos gusta.