Sabitlenmiş Tweet
6/24㈬に13COFFEE（埼玉県東松山市） でaillioR1を使った焙煎講習を開催します
対象はこれから 焙煎をしたい人、焙煎し始めて数年程度のご経験の方です
味作りの工程を理解していただき、操作のポイントをお伝えいたします
coffee-nakaji.com/%E5%87%BA%E5%B…
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COFFEE ROASTERY NAKAJI
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COFFEE ROASTERY NAKAJI
@roaster2011
全国を旅する焙煎トレーナー。自家焙煎珈琲店向けアドバイザー/エチオピア🇪🇹2024/25crop生豆ご注文承り中/JCRC2022第４位 【プレパレーション理論】 【講習・コーヒー豆販売】https://t.co/0lW3G1aD22
長野県東御市 Katılım Ocak 2016
469 Takip Edilen3.3K Takipçiler
焙煎についてはコーヒーの味わいそのものもよりも、出会った人の作り出す味の変化が楽しい
その変化（成長）に出会えることがとてもしあわせな気がしてる
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感動とか驚きは「過去に経験したことがないもの」と出会ったときにするものだと思っています
そういう観点からするとコーヒーの風味だと品質のよいものには出会っているけれど、感動は長いこと探し中
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@bathtubcoffee 大会といえば大会ですが
中身のイメージは
交流？発表会?な感じです
（ご反応ありがとうございます🙏）
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本当は抽出もやりたいんですよ
構想のベースはできている
楽しめるものをやりたいんですよね
実はJohn @bathtubcoffee さんとやりたい
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自分で焙煎する方ならどなたでも参加OK（自分でプログラムしたプロファイルでの焙煎はOK、自分以外の人やAIが提案したプロファイルを入力しての焙煎はNG）
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NAKAJIの焙煎大会（仮称）は審査員が決まりました（感謝）
今月末ご案内告知
来月募集開始
8月末提出期限
9月上旬審査
と概ね前回と同じ流れでいく予定です
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焙煎機の理解が欠かせないということになります
だからこそ「自分が表現したい味」を明確に持つことは大切だと思います
COFFEE ROASTERY NAKAJI@roaster2011
焙煎に関して、焙煎技術というのはある一定のところまでは向上して、そこから先は原料豆の特性（風味や状態）と使用する焙煎機を緻密にコントロールする技術になると思うんです 焙煎のメカニズムを理解して一段飛び に成長してくる実感を得られるのははじめの数年くらいな印象
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焙煎に関して、焙煎技術というのはある一定のところまでは向上して、そこから先は原料豆の特性（風味や状態）と使用する焙煎機を緻密にコントロールする技術になると思うんです
焙煎のメカニズムを理解して一段飛び に成長してくる実感を得られるのははじめの数年くらいな印象
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いまフォローしてくれているアカウントはこれからホームローストしたい方と焙煎機で焙煎したい方とどちらが多いんだろう？
動画撮ろうと思って🎥
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臼田小満祭といえば喫茶店「リオ」さん。一年ぶりなのにお店の方どころか常連のお客さままで覚えていてくれて楽しく過ごさせていただきました♪
ナポリタン最高です🍝
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講習に参加してくださる方は早起きして移動して参加してくださるのでそこもしっかり理解しないとだね
自分も開業前に夜行バス乗って名古屋から東京まで毎月通ったりしていたしね
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生豆60kg焙煎して仕上がりが計画との誤差100gならアリか
フレーバーノートも問題なし
水張ったからこのあとは代かきして田植え
アカハライモリやカエルが気持ちよさそうに泳いでた
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84点くらいのコーヒーを焙煎して「こういうのがいいね」と自宅で楽しんでもらえたら一番嬉しい
驚きのおいしさではなく、当たり前のおいしさ
当たり前だと感じるものはマンネリなのに継続が容易じゃない
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焙煎をしてカップをとる度に「もっと焙煎で美味しくしたい」と思う
調べて調べて、検証して検証して一歩すすんだり足踏みしたり
順位とか他者との比較ではなく、ただただできることを増やしたい
どんな焙煎機でも一発目で最高の味を引き出せるようになりたい
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朝は空だったチャフコレクターがいっぱいになったので焙煎を中断してコレクターの中をからっぽに
再び暖機している間カニに脅されています
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趣向
『THE GAME OF POLYAMORY LIFE』
🎙️出演者インタビュー
加藤啓 #３「劇場で体験してください」
🌐shukou.org/tgpl2026/
#ポリアモリーライフ
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