るい
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【中間発表】中国で1番感動した料理
雲南省・昆明 阿露家の『檸檬牛肉』
中国に着いてちょうど一週間
確実に200品以上は食べてると思うけど…
唯一感動して泣いてしまった料理がコレ
牛肉をサッと炒めて、フレッシュレモン、唐辛子、新鮮なハーブと和えた料理なんだけど美味しすぎて茫然としてしまった…
牛肉を頬張ると、フレッシュなハーブと青レモンの爽やかな香り、がブワーッと鼻から抜ける!
その後にタレの旨味、レモンの酸味&甘みが牛肉に絡んで激旨!
後味に唐辛子の鮮烈な辛さ!
タレの塩味・旨味・酸味・甘みのバランスが抜群で、そのバランスを雷鳴のように突き破る生唐辛子の辛みが素晴らしい!
特にご飯と混ぜた時の旨さがとんでもない
言語化が不可能な位のスーパーバランス感
『こんなに美味い食い物があるのか…⁉︎』と感動しすぎて泣いていたら、店長さんが、
「あれ?あまりに辛すぎて泣いてるの?」
と心配して駆け寄ってくれた
『いや違うんですよ、感動しすぎて泣いてたんです…美味しすぎます』
と伝えたところ爆笑してくれて、キッチンで作り方を全部教えてくれることに!
使う調味料も全部味見させてくれたし、使ってるハーブも全部味見させてくれて、完全に理解することができた…!
この旅における1番の収穫!




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フォロワーに逃げろ逃げろというのもいいけれど、どこにどう逃げるのかも載せないと辛いよね。
というわけでYahoo!の避難場所マップ。災害の種類を津波にして地元を検索すると出てくるっぽい。
crisis.yahoo.co.jp/map/
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