浦里知可良@浦里酒造店 六代目蔵元

ついに、ついに…夢が叶いました！ この度、悲願だった 関東信越国税局 酒類鑑評会 吟醸酒の部で「霧筑波　大吟醸」が首席をいただきました！ さらに、純米酒の部でも「浦里　純米酒」が次席の特別賞をいただき、喜びもひとしおです。 関東信越国税局の酒類鑑評会は、全国で最も規模の大きい公的な鑑評会であり、同局が管轄する 茨城・栃木・群馬・埼玉・新潟・長野の6県 における酒類業の発展を目的として開催されています。 茨城県の酒蔵が吟醸酒の部で首席を受賞するのは、実に27年ぶりとのこと。 奇しくも本日11月13日は「茨城県民の日」。 茨城県の皆さまに、この喜びをご報告できることを心から嬉しく思います。 杜氏となって6年。 今回の受賞をもって、小川酵母での全国金賞、南部杜氏の首席、茨城県の首席、そして関信局の首席。 杜氏になった当初に掲げたすべての目標を達成することが出来ました！！ 夢は叶う！！本当に嬉しいです！ これもひとえに、日頃よりお世話になっている皆様のおかげです。 この結果に満足することなく、 「向上の一路に終点なし」の教えを胸に、これからも酒造りの道を極めるべく研鑽を重ねてまいります。 ありがとうございました！！

昨日より東京ミッドタウン キャノピースクエアにて開催している「SAKE PARK 6杯」に参加しています！ 花びら舞う桜の季節、「花とうつわと春のSAKE」をテーマに、30以上の有名酒蔵が集結！ ぜひお越しください！ 日時：　　　　　 3月28日（土）12:00～19:00 3月29日（日）12:00～18:00 場所：東京都港区赤坂９丁目７ー１　東京ミッドタウン キャノピースクエア ※六本木駅より直結 sakepark.tokyo

本日より東京ミッドタウン キャノピースクエアにて開催する「SAKE PARK 6杯」に参加します！ 花びら舞う桜の季節、「花とうつわと春のSAKE」をテーマに、30以上の有名酒蔵が集結！ぜひお越しください！ 日時： 3月27日（金）15:00～20:00　　　　　　 3月28日（土）12:00～19:00　　　　　　 3月29日（日）12:00～18:00　　 場所：東京都港区赤坂９丁目７ー１　東京ミッドタウン キャノピースクエア ※六本木駅より直結 sakepark.tokyo

群馬県醸衆会様からご依頼いただき、吟醸酒品質研究会に審査員として参加しています。 全89点、しっかり利酒して評価させていただきました。 お酒が強くないので、すでにヘロヘロです…笑 午後からは審査員として、出品蔵への個別指導も担当します。 僭越ですが、感じたことを率直にお伝えできればと思います！

「浦里 うすにごり 3rd」発売！！ 今期の「浦里 うすにごり」は、3rdロットまで展開することをお伝えしておりましたが、今作は“春のお酒”として設計を見直し、リリースいたします！ 昨年末に発売した1st・2ndでは、硬質米の五百万石を使用し、軽やかでフレッシュな味わいをお届けしました。 今作は“春のうすにごり”をテーマに、より芳醇で、ふくらみのある酒質を目指し、軟質米「吟のさと」を小川酵母で醸しました。 小川酵母由来のメロンのような香りは共通しつつも、酒米の違いやコンセプトの違いによる味わいの変化も、ぜひお楽しみいただければ幸いです。 ご期待ください！！

@TsuyoRu ありがとうございます！！ 引き合いがきたら嬉しいです。笑

@sake_brewer 優勝おめでとうございます！化粧品メーカーからの引き合いが増えそうですね！！

テレビ東京「バカリズムのちょっとバカりハカってみた」に出演しました！ 「杜氏の肌は綺麗」とも言われているだけに、美肌対決という負けられない一戦！ 酒造業界を代表して戦ってきましたが…見事、優勝することができました！！ 美肌は一日にしてならず。日々の積み重ねが大切です。 ちなみに、私の美肌の源でもある麹甘酒は、弊社サイトからご購入いただけます。 kiritsukuba.com この機会にぜひお試しください！笑 また、番組はTVerにて視聴可能です！ tver.jp/episodes/epp1v…

3月18日（水）、今夜よる8:30〜 テレビ東京「バカリズムのちょっとバカりハカってみた」（@tx_chottobakari）に出演します！ 今回は日本酒ではなく、杜氏である私の“肌”をハカっていただきました。 昔から「杜氏は肌がきれい」と言われますが、どうやら私の肌がきれいに見えたらしく、測定のご依頼をいただきました。 美肌の秘訣は、毎日飲んでいる弊社の麹甘酒にあるのか…！？ 実際にハカってみた結果は…ぜひ放送でご覧ください！

3月18日（水）よる8:30〜 テレビ東京「バカリズムのちょっとバカりハカってみた」（@tx_chottobakari）に出演します！ 今回は日本酒ではなく、杜氏である私の“肌”をハカっていただきました。 昔から「杜氏は肌がきれい」と言われますが、どうやら私の肌がきれいに見えたらしく、測定のご依頼をいただきました。 美肌の秘訣は、毎日飲んでいる弊社の麹甘酒にあるのか…！？ 実際にハカってみた結果は…ぜひ放送でご覧ください！

@CRZ1114 ありがとうございます！良い報告が出来るよう頑張ります！

小川酵母の挑戦、応援しています。 頑張れ霧筑波！チーム浦里🍶

茨城県出品酒研究会へ出品しました！ 今年の山田錦は、過去最高に硬いと言われた昨年に比べるとやや溶けやすく、小川酵母の持ち味を引き出しながら、狙い通り芳醇な味わいに仕上げることができました。 一方で、一番星の純米大吟醸は火入れ後まもないため、火冷め香が強く出ており、今回の検討会への出品は見送りとなりました。 早く火冷め香が落ち着き、酒質をチェックしたいところです。 もちろん今年も、全国新酒鑑評会には小川酵母の純米大吟醸で挑みます。 目指すは7年連続金賞！ 本研究会での結果も参考にしながら、全国へ出品するお酒を最終決定していきたいと思います。

今期最後の雫取りが完了しました！ 茨城県オリジナルの極早生品種の食米「一番星」を酸基醴酛で仕込みました。 米・水・酵母・麹菌、そして乳酸菌「URAZATO株」まで、酒造りを支える微生物まで茨城県産で統一！ まさに“オール茨城”で、最高の純米大吟醸を目指した一本です。 唯一無二の挑戦的なスペックですが、手応えは十分。かなり良い出来に仕上がっています…！！ この後は火入れを行い、酒質を安定させていきます。

@Ref_126720VTNR ありがとうございます！ このお酒は生酒なので、熟成が早く、搾りたてのフレッシュ感やメロン感は時間と共に薄れていきます。 今の味わいがお好みでしたら、半年以内にはお召し上がりいただく方が良いかと思います。

@sake_brewer これめちゃくちゃ美味しかったのですが、日本酒用セラーで何年か寝かせても楽しめますか？ 基本的には早く飲んだ方が美味しいのでしょうか？

毎年ご好評いただいております「霧筑波 しずく 無濾過生原酒」準備中です！ 年に一度限り、蔵元限定での発売となります。 今年は150本の発売を予定しております。 茨城の素材のみにこだわり抜き、小川酵母と茨城の恵みがぎゅっと詰まった一本です。 一切の圧力をかけず、雑味のないクリアで贅沢な部分だけを瓶囲いにした無濾過生原酒です。 どうぞお楽しみに！

東京農業大学より、ガロン瓶で培養された「ツツジ酵母」が届きました！ 本酵母は、弊社・東京農業大学・阿見町による産学官連携で開発された、阿見町オリジナルの清酒酵母です！ 東京農業大学が阿見町のツツジの花から採集した酵母の中から清酒醸造に適した株を選抜し、弊社にて試験醸造を重ね実用化に至りました。 昨年試験的に発売し、大好評をいただいた「桜翔 スパークリング」に使用いたします！ ぜひご期待ください！！

純米大吟醸の雫取りを行いました。 小川酵母が生み出すメロンのような吟醸香が蔵いっぱいに広がり、酒袋から滴る雫の音が静かな蔵の中にやさしく響きます。 狙い通りの酒質で、手応えを感じる仕上がりでした。嬉しいです。

@upainJPN いつもありがとうございます！ 今年の純米酒の生酒は造り方を色々と変えたので、どんな反応をいただけるかドキドキです。

推し活🫶 浦里酒造店さんのお酒🍶 待ってました😋 去年美味しすぎた純米酒と🤩 間違いなしの純米吟醸😊 今日はお寿司なので 霧筑波・辛口社長の太鼓判も🤭 満足🥹 #浦里 #霧筑波 #日本酒好きな人と繋がりたい

毎年ご好評をいただいております限定酒「霧筑波 しずく 無濾過生原酒」が、今年も発売となりました！ 150本の極少量のため蔵元およびオンライン限定でのご案内となります。 原料米から酵母に至るまで、すべて茨城の素材にこだわり抜き、小川酵母が生み出すメロンの香りと、茨城の恵みが凝縮された一本に仕上がりました！ 　 ぜひこの機会にお楽しみください！！

@msk_2003v 極少量のお酒のため、蔵元直売所か、オンラインショップでの販売だけになります。 よろしくお願いいたします。 kiritsukuba.com

@sake_brewer 買えるところを探さねば！！

@msk_2003v ぜひぜひ！ お試しください！

@sake_brewer 購入したい！

@OWATA_SIKYO1 返信が遅くなり申し訳ございません。 本日より発売開始しました！

@sake_brewer いつ頃販売の予定ですか？