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とちち
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とちち
@satohaha
銀魂沼に住まう母。とっくに人生折り返し済(アラフィフ)。極たまーにアナログお絵描き。※アイコンは柚木様(@ym_yuzumaki)の作🙏✨ 元TDR年パサー/仏教美術と仏像/猫飼い/大自二免持ち/人体造形、人口建築物、工場、機械萌え/音楽も幅広く聴きますが特に70年~90年代HR/HMに喰い付きます。
東京の北の端 Katılım Mart 2010
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@321gintime 沙乃さん、こんばんは。いつも大変お世話になっております。
お声掛け誠にありがとうございます!是非交換いただけますと幸いです。
後ほどDMにてご連絡を差し上げますので、この度もどうぞよろしくお願いいたします🙇♀️
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これ二枚目でようやく南部風BBQがいかなるものか理解されてきたと思う。端的に言えば、100℃をやや超える程度の温燻を10時間ほどかけて行うことで、実質的に煮込み料理に近い加熱をすることで柔らかくする。同時に、水分を加えずに抜き続けることになるので、味の濃縮も進む。
ホロホロの柔らかさ・濃いうまみ・スモーキーなフレーバーが同時に達成でき、肉の調理法の一つの到達点と言ってもいい。
また、箸でほぐせる柔らかさ、うま味の濃縮と焼いたフレーバーという点では、日本でいうと干物を七輪で焼いたのに非常に近い。例えばカマスの干物なんかは柔らかすぎるのを固く締めるのに干すけど、南部式BBQは固いのを柔らかくして、逆方向から同じようなところに到達しており、結論としては非常に日本人好みの味。
これが広く知られるようになったら間違いなく日本でも流行ると思う。アメリカの赤身肉は固いみたいな古いイメージを根本から覆してくれる。
Lane@thecookinglane
アメリカからの投稿をご覧になっている、日本の皆さんに挨拶です。皆さんは、アメリカらしい分厚い肉の塊がお好きだと聞きましたよ。
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あの事件は今までの有名なストーカー事件と違い、警察側が法律でできる限りの対応をちゃんとしていて、被害者にも複数回近況確認を取っていた上で起きてしまった事件なので、本当に足輪なりなんなり法律を変えていかないと対応できない案件ですよね。
被害者ではなく、加害者の行動を制限して欲しい。
ちらいむ@chilime
被害者が憧れのアルバイトをやめたらやめたで加害者がそこで執着をやめてくれる保証もないわけで、もうストーカーには足輪なりなんなりつけてシステムで被害者に近づけなくするか、どこかに隔離するかできるようにしていかないといけないのではと感じており。
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