🌬️🌬️
3.7K posts

🌬️🌬️ retweetledi
🌬️🌬️ retweetledi

🐟 Cinco cosas que el pescadero sabe y tú no le preguntas nunca (y por eso acabas pidiendo lo mismo).
La pescadería no te tiene que intimidar. El problema es otro: entras, ves 20 pescados distintos y pides el único que reconoces con seguridad. Llevas así años.
Esto cambia si empiezas a hablar con quien está detrás del mostrador (y también te sirve si no vas por vergüenza):
1️⃣ "¿Qué ha llegado mejor hoy?". No preguntes solo por precio. Pregunta por estado, temporada y momento. El pescadero sabe qué piezas están más interesantes ese día.
2️⃣ Los ojos brillantes no son suficiente. Ojos limpios, agallas rojas u olor a mar: todo el mundo sabe eso. Lo que no saben es que un pescado muy bien conservado en hielo puede mantener los ojos perfectos y llevar tres días en el mostrador. La frescura también se conversa: pregunta siempre cuándo ha llegado.
3️⃣ Dile para qué lo vas a cocinar, no cómo lo quieres cortado. "Para hacer al horno" o "para freír en trozos" son instrucciones que entiende mejor que "limpio y sin espinas". Si es para el horno, puede abrírtelo a la espalda. Si es para un guiso, te lo corta en tacos para que no se deshaga. Es gratis y te ahorra tiempo.
4️⃣ Pide las espinas y la cabeza. Cuando te limpian un pescado, puede acabar en la basura si no lo pides. Con eso tienes la base de un fumet que en un restaurante te cobrarían aparte. Solo tienes que acordarte de pedirlo.
5️⃣ Pregunta qué está bueno, no qué está de oferta. El pescado de temporada es más barato, mejor y más sostenible. Pero la oferta no siempre coincide con lo mejor del mostrador. Son cosas distintas. La pregunta exacta es: "¿Qué está bueno ahora mismo?".
💡 El pescadero de tu barrio tiene información que no está en ninguna app. Solo tienes que pedírsela.
¿Cuál es el pescado que más os cuesta pedir o preparar en casa? 👇


Español

por curiosidade quanto tempo tem que treinar pra ficar com o corpo assim? (comecei semana passada
🦋@seasonlipatr
dua lipa’s abs??? OH MY GOD
Português
🌬️🌬️ retweetledi

Y luego de la endometriosis 🥹
E! News@enews
Barbara Palvin Sprouse and Dylan Sprouse are so mom and dad coded at the Cannes Film Festival. 🥹❤️
Español

Me encanta que mi TL me traiga gente creativa
juliana@sinwaifai
chicas miren cómo le di segunda vida a este vestido mandándolo cortar hombres sigan scrolleando no me importa su opinión
Español



