โช่ยโด้ยยยยยยยยยยยยยยยยย
53.2K posts




“ลาบ” อาหารประจำชาติของ ลาว อยู่ระหว่างการพิจารณาขึ้นทะเบียนเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO โดยคาดว่าจะมีการประกาศผลอย่างเป็นทางการภายในเดือนกันยายนนี้ . รัฐบาล สปป.ลาว ระบุว่า ลาบ ถือเป็นอาหารที่ สื่อถึงความโชคดีและความมั่งคั่ง ครอบครัวชาวลาวนิยมจัดเตรียมลาบในโอกาสสำคัญ เพื่อความเป็นสิริมงคลแก่บ้านและสมาชิกในครอบครัว อาหารจานนี้มีบทบาทสำคัญในงานแต่งงาน วันเกิด พิธีกรรมของชุมชน รวมถึงเทศกาลปีใหม่ ซึ่งการมีลาบในงานถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความรุ่งเรืองและโชคลาภ . ลาบแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อสัตว์สับ เช่น เนื้อวัว หมู ไก่ เป็ด หรือปลา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และบางพื้นที่ใช้น้ำปลาร้าหมัก เพิ่มกลิ่นหอมด้วยข้าวคั่ว หอมแดง สะระแหน่ ผักชี และพริกป่น นิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียวและผักสดหลากชนิด . หากได้รับการรับรอง ลาบจะกลายเป็นมรดกวัฒนธรรมลำดับที่ 4 ของลาว ต่อจากฟ้อนลาววงในปี 2024, ลวดลายนาคในงานทอผ้าปี 2023 และดนตรีแคนในปี 2017 . นอกจากนี้ ลาวยังได้เสนอ “พิธีสู่ขวัญ” หรือ Baci ceremony ให้ยูเนสโกพิจารณาขึ้นทะเบียนด้วยเช่นกัน แม้กระบวนการประเมินอย่างเป็นทางการยังไม่เริ่มต้น โดยพิธีดังกล่าวเป็นพิธีกรรมเรียกขวัญตามความเชื่อดั้งเดิมของชาวลาว เพื่อเสริมสิริมงคลและความสมดุลทางจิตวิญญาณ มักจัดขึ้นในงานมงคลและวาระสำคัญของชีวิต . #สำนักข่าววันนิวส์














